L’amandier de Christophe Michalak
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Je vous présente L’amandier de Christophe Michalak et je devrai rajouter et de Valérie,
car c’est chez elle que j’ai pris la recette de ce gâteau et j’y suis allée les yeux fermés
car non contente de me régaler par son humour, elle me régale toujours par ses réalisations.
Donc voici un gâteausans gluten, 100% amande avec une petite touche d’orange
un vrai régal, délicieusement fondant et parfumé.
Essayez, vous verrez!
À déguster en petites portions car le gâteau est riche.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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L’amandier de Christophe Michalak
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 150 g d’œufs (3 œufs moyens)
– 80 g de sucre
– le zeste d’une ½ orange bio
– 5 gouttes d’arôme amande amère
– 20 g d’eau de fleur d’oranger
– 20 g de miel de fleur (acacia pour moi)
– 150 g d’amandes en poudre
– 50 g de mascarpone
– 75 g de beurre salé pommade
(ou 75 g de beurre doux + 1,5g de fleur de sel)
– 30 g d’amandes effilées
– sucre glace pour le décor
1 moule à manqué de 18 ou 20 cm de Ø bien beurré(1)
Préchauffage du four à 150°C
Mélanger les œufs avec le sucre, le zeste d’orange, l’amande amère,
l’eau de fleur d’oranger et le miel.
Ajouter les amandes en poudre, mélanger.
Incorporer le mascarpone et le beurre pommade.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans le moule et le tapoter sur la table pour bien lisser la préparation.
Répartir les amandes effilées sur toute la surface.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Retourner le gâteau sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) 20 cm pour moi, je n’avais pas plus petit
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un supplice de ne pas se resservir 3 fois! Merci Valérie
Source et recette originale : C’est ma fournée
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Yolande –
1&2 – Coco –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
je n’ai pas résisté longtemps avant d’y goûter moi aussi à ce gâteau …
la recette sera sur mon blog dès demain…
encore une fois.. grâce à toi.. nous nous sommes REGALES !!!
MERCIIIII !!!!!!!
gros bisous
Tu es un amour, bisous Yolande
Fait
il est trop bon ! j’adore avec le petit goût d’orange, je me suis même permise d’y ajouter une larme de Grand Marnier
Parfait !
si tu le veux bien, je le mets sur mon blog avec le lien vers chez toi bien sûr
bisous , bonne soirée
Oh la gourmande! 🙂 Merci Coco, ce sera un plaisir de voir la recette chez toi et de prendre une photo pour te mettre à l’honneur. Bonne journée, gros bisous
Oh comme il doit être bon, je suis fan d’amande, merci de nous partager un dessert de ce grand chef
Bon dimanche
Merci Delphine, bonne journée
il est pour moi ce gâteau ! très très envie de le tester :
je note illico presto la recette. .. merci Michèle..
gros bisous
À suivre… Bisous Yolande
Il est plus qu’alléchant ce namandier. L’amande me plait énormément alors je craque. Bisous Michèle
Merci Chrys, bisous
un gâteau qui m’a fait de l’oeil chez Valérie et que je retrouve chez toi, cela donne envie de le réaliser. bonne journée Michèle, bisous
Vraiment délicieux tu verras, bisous Michelle
Kikous, Quel beaux gâteau avec ses saveurs !!!! miam, miam les amandes !!!
Bravo ! et en plus il est superbe ! Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
très joli gâteau bien parfumé
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
Ah oui, il n’y a plus qu’à se régaler. Bisous et belle fin de semaine Michèle
Merci Jackie, bon après-midi, bisous
Ça fait vraiment envie avec ce bon goût d’amande, j’adore! Bonne journée!
Merci Christine, bon après-midi, bisous
très appétissant ce gâteau!
bonne journée
Merci Thithoad, bon après-midi
Je l’ai fait la semaine dernière, il est vraiment top !
Je confirme! Merci Sandrine
il doit être délicieux
bonne journée
Absolument! Merci Corinnette
Parfait pour se remonter un peu le moral ma chère Michèle ! Il est superbe et bien alléchant ! j’aime l’amande !! merci gros bisous
Dommage qu’on ne puisse pas partager! Gros bisous Claudine
Quel délice ce doit être
Un régal! Merci Sofia
Et pour finir la semaine en beauté un magnifique Amandier…et hop je prends..
Merci ,Michèle. Bisous et bonne journée
Bon après-midi Sandrine, bisous
Un beau gâteau à n’en pas douter. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
Il est sans aucun doute délicieux avec ce bon goût d’amande ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Ah oui, avec ces parfums, on sent la belle gourmandise 🙂 Il donne très envie
Merci Michèle
Merci Martine, bisous
Il me plait ce gâteau ! j’adore les gâteaux aux amandes
je vais le faire
merci Michèle , j’en salive d’avance
bisous
et bon week-end
Un régal tu verras! Bisous Coco
hummmm c’est un gâteau très gourmand… j’en mangerai bien une tranche !
bon vendredi
manue
J’aimerais te l’offrir! Bon après-midi Manue
le fameux quand on aime les amandes comme moi on ne peut que l’aimer et pourtant je ne l’ai toujours pas fait
très belle version j’imagine l’odeur hummmm de la frangipane
en gâteau bon vendredi Michèle
couvre toi il fait froid (et gris !!) à bientôt
Le ciel commence à s’éclaircir… Bon après-midi Barbara
pas ici
il a replu +++ tout soirée et nuit
week end répit soleil vent puis sem repluie
J’espère que le beau temps est revenu chez toi maintenant!
Bonjour Michéle ton gâteau me séduit, il à tout ce que j’aime , merci. Excellente journée.
Et j’en suis ravie. Bisous Yolande