Madeleines cœur praliné
Madeleines cœur praliné
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Trois petits gourmands étaient là pendant les vacances.
Tess avait envie de manger des « baleines »
oui mais pas des jaunes, des « baleines au chocolat ».
Alors j’en ai profité pour tester les madeleines que j’avais repéré chez Hervé
et pour encore plus de gourmandise,
je les ai fourrées de croustillant praliné.
Je suis un peu déçue, les madeleines n’ont pas de bosse
mais les trois petits gourmands ont dit « c’est bon » et Tess a rajouté
« c’est normal, tout le monde aime les gâteaux de nana »
Trop contente nana…
.
Pour 16 Madeleines coeur praliné
La pâte :
– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 100 g de beurre
– 100 g de farine
– 2 càc (6g) de levure chimique
– 2 càs (15 g) de cacao
Le cœur croustillant :
– 50 g de chocolat noir
– 50 g de croustillant praliné
Empreintes à madeleines beurrées
Préchauffage du four à 220°C 
La pâte :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Tamiser la farine, la levure et le cacao au-dessus du mélange précédent.
Ajouter le beurre et travailler pour obtenir une pâte homogène.
Couvrir le saladier et laisser reposer au frais pendant au-moins 2 heures.
Mes trois petits chenapans trépignaient, le temps de repos a été écourté,
D’où le manque de bosse???
Le cœur croustillant :
Mettre dans un bol le chocolat et le croustillant praliné.
Faire fondre au bain-marie ou comme moi au micro-ondes, jusqu’à ce que l’ensemble soit fondu.
Bien mélanger. Réserver au frais.
Les madeleines :
Déposer une cuillerée de pâte dans chaque empreinte.
Mettre une petite noisette de croustillant au centre en l’enfonçant un peu et recouvrir d’un peu de pâte au chocolat.
Enfourner pendant 5 minutes.
Baisser la température du four à 180°C, et laisser cuire encore 5 minutes.
Démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.
Et maintenant… régalez-vous!
.
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mes Partenaires :
pour le livre du mois du club Praline
pour le praliné croustillant
Paroles de Gourmands : J’ai été déçue de ne pas voir se développer une petite bosse, mais les trois petits gourmands qui étaient là ce jour là n’y ont pas prêté attention et se sont régalés surtout en croquant dans le cœur praliné!
Source et recette originale : Desserts faciles et bluffants
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Très gourmandes ces madeleines Michèle, je n’y résisterai pas.
Dommage que je ne puisse pas partager avec toi!
Elles doivent être divines tes madeleines. Leur coeur croquant praliné me fait carrément fondre. Bisous
Un vrai régal! Bisous Chrys
Des « baleines « encore plus gourmandes…. Elle s’y connaît la petite Tess!
Bises, Dine avec Sandrine
🙂 Rien à lui apprendre sur la question gourmandise 🙂 Bisous Sandrine
mon dieu !! tu me me tue !! bisous
Ah non!! Ce n’est pas du tout mon intention!! 🙂 Bisous Pat
excellentes madeleines au chocolat et praliné, pour la bosse pleins de théories là-dessus on y a travaillé avec Chef Damien mais ce n’est pas forcement évident de l’obtenir. bonne fin de journée
Apparemment plusieurs ont fait cette recette, mais personne n’a obtenu la bosse, alors ça me console! Bisous Michelle
Je les avais testées aussi, un délice! par contre, moi j’avais bien eu la bosse, le temps de repos au frais est primordial pour créer le choc thermique à l’origine de la bosse ;)bisous
J’ai bien laissé reposer au frais, mais elles n’ont peut-être pas aimé l’ajout du praliné au centre? Merci Nad. Bisous
de bonnes petites madeleines au chocolat ! miam !
merci Michèle
bizzz et bonne fin d’après-midi
Merci Coco. Bonne soirée, bisous
Une jolie gourmandise pour le goûter 😉 bisous, bisous Michèle
Les petits ont adoré! Bisous Françoise
De jolies madeleines au coeur praliné … Impossible de résister ! Avec ou sans bosse, l’essentiel étant que ce soit trop bon 😉
Bisous et belle journée !
Je suis bien d’accord avec toi. Bisous Lyne, bonne soirée
Avec une telle madeleine au goûter, le réconfort et total ! Bisous ♥
Tout à fait!! Gros bisous Andrée
Cela faisait un moment que je n’était pas passé…..
Et voila que je tombe sur ces très belles madeleines cœur praline 🙂
Elles sont à croquer.
Bises Michèle
Merci Seb. Bisous
miammm trop gourmandes tes madeleines , bonne soirée bises
Je t’en ferais bien passer une.. Bisous Amélie
Oh les jolies madeleines !
Merci Joséphine
Ah oui, elles me tentent ces madeleines !!! En revanche, ce qui ne m’inspire pas du tout, c’est l’amanite tue-mouche qui pointe derrière le second plat…. Je vais m’en tenir à la tortue, c’est préférable !
Trèves de plaisanterie ! Bosse ou pas, je t’en réserve quelques unes, ma sœur, en échange d’un bisou.
🙂 Cadeau des petits jumeaux à Nanou. Mais je troque avec plaisir les madeleines contre un bisou. Bonne soirée en essayant d’oublier un peu les soucis. Gros bisous
Tu m’étonnes qu’elle était contente « nana » ! 😉 Rien de mieux comme récompense que la joie de nos loulous ou petit-loulous !! 🙂 Bises Michèle
Rien de plus gratifiant!! Un vrai bonheur de les voir se régaler. Je referai les « baleines », c’est sûr 🙂 Bisous Co
testées aussi ces madeleines, et pas de bosse non plus
Olivier m’a dit qu’elles étaient délicieuses car tu sais bien que ces douceurs sont pour sa boîte à biscuits 😉
bisous
jojo
Alors tant pis pour la bosse! Chez nous aussi elles ont disparu en un clin d’œil. Bisous à vous 2 et bonne soirée
Kikous, Bosses où pas bosses, si les enfants se sont régalés, c’est votre réconfort et votre plaisir….Gros bisous doux. TA LOLO
Tu as bien raison. J’espère que ton goûter s’est bien passé. GBD ma Lolo
du tonnerre ! tu trouves du croustillant praliné où ?
Merci Bree, c’est sur Internet, tu as le lien dans mes partenaires, en bas de l’article
moelleux tes madeleines
Et délicieuses!
rhoo,là,lç je vs me ragaler et pouvoir en manger bpc!!!!elles m’ont l’air délicieuses,c’est top!!!bne aprm ma belle,,,tendres bises
Voilà qui me fait plaisir. Gros bisous Sabri
je vois que tu as rencontré le même souci que moi : pas de bosse !! Au fond ce n’est pas grave puisqu’elles sont bonnes et qu’elles ont plues aux enfants mais je sais nous on est déçues… ! Bisous Michèle
Je pense que le praliné y est pour quelque chose, mais c’est tellement bon!! Bisous Gut
Super sympa ces madeleines!!!
Merci Mimine
De bonnes madeleines gourmandes pour combattre la morosité de cette journée automnale ! !! Bises
Oh oui, un peu de réconfort sous ce ciel gris. Bisous Sèv
Je pense (mais c’est avis personnel) que le fait d’avoir mis de la pâte puis le coeur de croustillant et de nouveau la pâte a occasionné la disparition de la bosse. Pour résumer le moule a été rempli en 2 fois….mais
mon explication ne vaut peut-être rien.
Si tes loulous se sont régalés que demander de plus !
Bises
Tu as sans doute raison. Bon, tant pis pour la bosse 🙂 gros bisous Mary
je suis fan de madeleines, celles ci ont l’air top avec leur coeur croustillant !!! miammmmmmmmmmmmmm
bonne journée
manue 🙂
Un petit plus bien gourmand. Merci Manue