Melon à l’italienne
Melon à l’italienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Le Melon à l’italienne faisait partie d’une entrée,
qui voulait satisfaire tous mes gourmands.
Melon, mozzarella, jambon de Parme…
Il était accompagné d’une soupe d’été
et d’un taboulé pamplemousses.
Si vous préférez le servir en solo, comme en Italie
vous mettrez deux tranches de melon par personne.
Une idée tirée de mes classeurs.
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Melon à l’italienne
Pour 4 ou 8 Croquants-Gourmands :
– 1 melon
– 4 tranches de jambon de Parme
– 2 boules de mozzarella
– 10 cl de vinaigre balsamique
– 1 noix de beurre
– quelques feuilles de basilic
– Poivre du moulin
La sauce :
Verser le vinaigre dans une petite casserole.
Le faire réduire aux 2/3 pour obtenir un liquide sirupeux.
Hors du feu, ajouter la noix de beurre.
Bien remuer et laisser refroidir.
Le melon :
Couper 8 tranches de melon aussi régulières que possible.
Retirer les pépins et la peau.
Détailler chaque mozzarella en 4 rondelles (j’ai utilisé une mozzarella longue et j’ai coupé 8 tranches).
Couper les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur.
Disposer le jambon bien à plat.
Poser une tranche de melon dessus.
Surmonter d’une rondelle de mozzarella et d’une feuille de basilic.
Enrouler le jambon sur l’ensemble et maintenir par un brin de ciboulette ou une pique en bois (je n’ai rien mis).Mettre dans un plat couvert et garder au frais.
Au moment de servir, poivrer légèrement au moulin et napper d’une touche de sirop de vinaigre balsamique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Une recette publiée le 4 août 2009
Paroles de Gourmands : Délicieux!!!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une entrée pleine de fraîcheur, on apprécie en cette chaleur, prenez soin de vous avec cette canicule persistante sur la région. Bonne journée bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
belle & délicieuse assiette !!
bonne journée
Merci Luna, bonne journée
une recette d été bien rafraichissante , merciiiiiii a toi , bizzzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bonne journée, bisous
jolie melon en plus le jambon s’accorde bien avec
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Humm !! c’est frais et hyper bon tout ça ! Pour moi ce serait parfait pour un repas du soir. C’est suffisant. C’est une bien belle idée. Merci Michèle.
J’espère que tu ne souffres pas trop de la chaleur. Dans ta région ça commence à être affolant. Fais attention Michèle et prends soin de toi. Gros bisous
Merci Claudine, tout va bien ne t’inquiète pas. Prends soin de toi. Gros bisous
Kikous, Melon jambon de Parme UN délice !!!! Je note ta recette avec la mozza qui apporte un
plus à ce que je faisais.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Une bien belle assiette qui a tout pour me plaire Michèle 🙂 Bisous et bon mardi
Super, merci Martine, bisous
très rafraichissant
bonne journée
Merci Corinnette, bon après-midi
Mangé hier soir
!!
🙂 🙂
♥♥