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Mini cakes surprise

Mini cakes surprise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Après les fêtes de Pâques, il me restait des œufs de caille.
J’en ai profité pour préparer ces Mini cakes surprise
une recette relevée chez Philo qui la tenait de Réjane.
J’ai fait ces  Mini cakes surprise en format individuel
mais libre à vous de les préparer plus gros en adaptant le temps de cuisson.
Je les ai servis en entrée avec une salade
et j’en ai congelé quelques uns en espérant les ressortir pour un pique-nique.

Mini cakes surprise P1030136Mini cakes surprise P1030131Mini cakes surprise P1030134Mini cakes surprise P1030128Pour 18 Mini cakes surprise

Sur ma paillasse :
– 18 œufs de cailleMini cakes surprise P1030084
– Persil & ciboulette
– 125 g de jambon (1)
– 2 œufs
– 250 g de lait (2)
– 225 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càc de moutarde douce (3)
– 100 g de gruyère râpé
– sel & poivre du moulin

Moules à mini-cakes beurrés si non en silicone
Moule empreintes ovales P1030198 Empreintes ovales pour moi
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Faire cuire les œufs de caille pendant 3 minutes à l’eau bouillante salée.

Mini cakes surprise P1030092 Les rafraichir et les laisser refroidir avant de les écaler.
Ciseler finement le persil et la ciboulette.

Mini cakes surprise P1030090 Couper le jambon en tout petits dés.
Mélanger au fouet les œufs et le lait.
Ajouter la moutarde, la farine et la levure.
Saler et poivrer.

Mini cakes surprise P1030091 Incorporer les herbes hachées, le fromage et le jambon.
Bien mélanger et vérifier l’assaisonnement.
Tapisser le fond des empreintes d’une couche de pâte.
Déposer un œuf dans chaque empreinte.
Répartir le reste de la pâte qui doit arriver aux ¾ des empreintes.

Mini cakes surprise P1030096 Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Mini cakes surprise P1030128 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Je les ai servis tièdes avec une salade relevée.

Mini cakes surprise P1030136

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou d’allumettes de lardons
(2) Animal ou végétal
(3) aux épices pour moi
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :   Acceptable mais moins bon!

Paroles de Gourmands :   C’est beau et c’est bon!!

Source et recettes originales :
– Philo aux fourneaux
– Food for love

Dans la cuisine de

MINI CAKE SURPRISE à vous de jouer Anne-Marie Do 19.6.2017
1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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