Mousse chocolat noir-spéculoos
Mousse chocolat noir-spéculoos
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous sommes encore dans le Nord-Pas de Calais aujourd’hui,
avec cette Mousse chocolat noir-spéculoos de la chti-maman de Philippe Conticini.
Un dessert régressif à souhait mais tellement savoureux!
Je vous ai déjà proposé une Mousse au chocolat Conticini
mais celle d’aujourd’hui est parfumée aux spéculoos.
Et vous savez quoi? En rédigeant mon article, j’ai eu un doute tout à coup….
Et oui, celle-ci aussi je l’ai déjà faite et je l’avais accompagnée de Madeleines aux spéculoos.
Mais tant pis, vous l’avez peut-être oubliée… alors je vous en sers une deuxième coupe.
Cette fois nous n’étions pas nombreux, j’ai divisé les proportions par deux
et j’ai utilisé du sucre Muscovado.
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Mousse chocolat noir-spéculoos
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 160 g de chocolat noir
– 50 g de beurre ½ sel
– 2 jaunes d’œufs
– 6 blancs d’œufs
– 20 g de sucre roux (Muscovado pour moi cette fois)
– 10 biscuits Spéculoos
Mixer 4 biscuits Spéculoos en poudre.
Émietter les 6 autres biscuits grossièrement.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, lisser et laisser tiédir.
Monter les blancs en neige souple (texture mousse à raser) avec le sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.
Incorporer les blancs en neige en plusieurs fois et délicatement à la spatule.
Répartir 1/3 de la mousse dans les verrines (ou dans un saladier).
Si possible, sans en mettre partout comme moi!
Parsemer des biscuits émiettés.Recouvrir du reste de mousse.
Lisser la préparation et saupoudrer avec les biscuits en poudre.
Filmer et réserver au réfrigérateur.
Servir bien frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
Une recette déjà présentée le 19 mars 2010.
Paroles de Gourmands : Hummmm! c’est bon!
Source et recette originale : Original Spéculoos – Philippe Conticini
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette Mousse chocolat noir-spéculoos, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog Gourmandises et Passions ,
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de juin 2018, la région Nord Pas de Calais est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
Elle est juste parfaite cette mousse avec des spéculoos ! J’en ai justement un paquet ouvert, je pourrais bien le finir avec un tel dessert ! Bises
Alors c’est parfait! Bon après-midi Julia, bisous
oh que ça à l’air bon, j’adore le chocolat et le spéculos!!! Miaaammm
Un mariage très réussi!
jolie mousse et un biscuit que j’adore
Excellente soirée bisous
Merci Guy, bisous
Miammmm! Attention j’arrive avec ma cuillère…..Bisoussssssssss
Je t’attends avec grand plaisir! Bisous
quel bonne gourmandise !! hummm bisous ma belle
Merci Pat, bisous
un délicieux hommage à cette région avec le spéculoos dont je raffole !
Merci Michèle pour la découverte bisous.
C’est tellement bon! Bisous Marie
oh quelles belles coupes avec des spéculoos, merci pour le partage. bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Kikous, qu’elles sont belles tes coupes, trop gourmandes !!!! Une association qui me plait bien !!!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Et tu as raison car c’est délicieux! GBD ma Lolo
Oh comme c’est gourmand je ne resiste pas
Bonne journée
bises
Super! Merci Christelle, Bisous
TRES BELLE MOUSSE
Merci Sandra. Bon après-midi, bisous
Une délicieuse recette , gros bisous à toi et très bonne journée
Merci Odile. Bon après-midi, bisous
Un délice de mousse, avec une une succulente association de saveurs !
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Bon après-midi, bisous
Irrésistible ! c’est bien ce que j’avais vu sur FB ce matin ! Avec ce sucre muscovado et les spéculoos elle ne doit pas manquer de saveur ta belle mousse ! Je me pose juste la question, c’est à cause de l’ajout des spéculoos que c’est une recette du Nord je pense ? Tu m’ouvres peut être des horizons alors.. gros bisous Michèle !
Effectivement et Philippe Conticini l’a appelée « la mousse de chti’maman »… Bon après-midi Claudine, bisous
Hummm quelle bonne gourmandise, je raffole du spéculoos !!!
C’est tellement bon! Bon après-midi Manue, bisous
Tu sais chez moi nous ne disons jamais non a une mousse au chocolat!
Belle journée
C’est pareil chez nous 🙂 Bon après-midi Régine, bisous
mon mari lui dit toujours non
:o(
Dommage!
tu peux le dire !
🙂
Coucou, une bonne mousse au chocolat pour faire oublier ce temps exécrable…je salive de bon matin.
Deux fois valent mieux qu’une, et je la mangerai de nouveau…. Bonne journée, bisou
🙂 Merci Renée. Bon après-midi, bisous
coucou, je valide avec grand plaisir, merci beaucoup, bisous Mie
Merci Marie. Bon après-midi, bisous
Me voilà déjà sur la liste – J’avais oublié cette merveilleuse coupe faite pour mes amis Berrichons en 2015 – Bonne journée (encore grise & mouillée grrrrrr)
Le ciel gris ne dure jamais très longtemps chez nous. Le beau soleil est revenu… Bon après-midi AM, bisous
pas ici (pour le soleil !)
🙂
Ah une belle recette pour concourir chez Marie. Il faut que j’en trouve une aussi 🙂
Bisous
Bon après-midi Martine, bisous
Parfois en fouillant dans mon blog je suis étonnée d’y voir certaines publications oubliées alors ici ta piqûre de rappel je la comprends et cette recette tu avais de bien bonnes raisons de nous la faire découvrir à nouveau bisou
Oh oui et puis… j’ai la mémoire qui flanche 🙂 Merci Béa. Bon après-midi, bisous
Tiens, je vais me la mettre de côté , cette recette est bien sympa et toute simple
et très vite faite! Merci Irisa. Bon après-midi, bisous
Une jolie mousse au chocolat. Je t’en prendrai bien une couupe. Belle journée. Bisous
Dommage que nous ne soyons pas plus près! Bisous Cécile