Mousse d’avocat en coque
Mousse d’avocat en coque
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une Mousse d’avocat en coque qui j’en étais certaine allait régaler ma petite tablée.
Rien de bien compliqué pourtant, j’ai fait avec mes réserves.
Des œufs, des avocats mûrs à point et un pot de fromage frais nature que ma petite-fille avait laissé.
Voilà une petite entrée sans prétention et qui a eu du succès!
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Mousse d’avocat en coque
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 6 œufs
– 2 avocats mûrs
– 4 càs de jus de citron
– 60 g de fromage frais (1)
– 1 càc de moutarde
– ciboulette
– sel & poivre du moulin
Dans une casserole, couvrir les œufs d’eau salée.
Porter à ébullition et laisser cuire 9 minutes.
Rafraîchir les œufs puis les écaler délicatement.
Les couper en deux et retirer le jaune sans abimer la coque.
Retirer la chair des avocats à l’aide d’une cuillère.
Mettre dans le bol du mixeur la chair des avocats, le jus de citron et les jaunes d’œuf.
Mixer pour obtenir une purée.
Ajouter le fromage frais, la moutarde, la ciboulette, du sel & du poivre.
Mixer pour obtenir une crème onctueuse et vérifier l’assaisonnement.
À l’aide d’une poche à douille, garnir les coques de blanc d’œuf
et tapisser le plat avec le reste de purée.
Déposer les coques sur la purée.
Décorer de brins de ciboulette et de tomates cerises.
J’avais prévu de mettre des lamelles de jambon cru, mais je l’ai oublié dans le réfrigérateur!
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Campagne de France pour moi
Paroles de Gourmands : C’est trop bon ont dit mes Loulous!
Dans la cuisine de
1 – Nicole L – 2&3 – Anne-Marie Do – 4 – Huguette D
1&2 – Ma cousine Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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MERCI POUR VOTRE RECETTE VOUS AVEZ TRES BIEN EXPLIQUE CES PHOTOS TOP
Merci Tatiana
hummm superbe entree
Merci Mélie
Holala ça a l’air trop bon!! j’adore l’avocat, ta recette me fait bien envie dès le matin surtout avec le fromage frais! Bisous et bonne journée!
Chez nous petits et grands se sont régalés! Bisous Marie
délicieuse cette entrée, bisous
Merci Isabelle, bisous
une bien belle idée et cette couleur verte …j’adore ♥
Merci Vanda, bonne journée
Quelle jolie idée !! Bonne journée
Merci Emma, bonne journée
J’aime beaucoup servir des œufs farcis ta recette a donc tout pour me plaire bisous
C’est vite fait et c’est bien apprécié! Bisous Béa
très jolie entrée ! le jambon cru tu l’aurais mis où ?
Juste en petits pétales par dessus! Bonne journée Bree.
Merci de bien vouloir m’adresser votre lettre.
Bonjour Louis, voilà qui est fait, il faut maintenant confirmer votre abonnement dans le mail que vous avez reçu. Bonne journée
une jolie entrée avec de l’avocat, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
on adore les avocats; voilà une présentation et une petite recette fort sympa
merci Michèle
bisous et bonne soirée
Je suis ravie que ça te plaise. Bonne soirée Coco, bisous
une entrée des plus sympathique! bonne soirée bises
Merci Lolo, bonne soirée, bisous
une très jolie entrée!!
bonne semaine
Merci Thithoad, bonne soirée
voilà une super recette, j’adore l’avocat, ici j’en fais surtout en hiver chaud avec du poulet grillé !
bises
Je n’ai jamais essayé de le présenter chaud, à tester… Merci Barbara
onctueux humm bisous
🙂 Bisous Pat
Cette mousse d’avocat est excellente et bien présenté dans les œufs. Pour une entrée, c’est sympa.
Bisous, Doria
L’entrée a été bien appréciée. Bisous Doria
de superbes gourmandises et des ingrédients que j’aime
excellent après-midi bisous
Bonne soirée Guy, bisous
Recette simple et rapide. J aime les recettes comme celle ci. Et en plus je suis sur que nous allons nous régaler.MERCI Michèle. Bisous
Je l’espère 🙂 Bisous Sandrine
Délicat et raffiné. Bisous Michèle et bonne journée
Bonne soirée Jackie, bisous
Oh comme ça doit être bon une entrée qui aurait beaucoup de sucées chez moi
bonne journée
bisous
et c’est si simple à préparer! Bisous Christelle
Une bien jolie présentation pour cette petite entrée très savoureuse !! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Il parait que l’avocat est excellent pour la santé alors il ne faut pas s’en priver ! c’est une belle façon de le mettre dans son assiette de façon fort gourmande et originale ! merci Michèle de l’offrir à cuisinons de saison. gros bisous
et c’est parfait car chez nous tout le monde l’aime! Bisous Claudine
Parfait pour moi même sans le jambon. Tu feras ainsi le bonheur des végétariens 🙂 Gros bisous et belle semaine Michèle
🙂 Bonne soirée Martine, gros bisous
Une belle idée pour une entrée toute simple et qui fait de l’effet. Bon lundi. Bisous
Bonne soirée Cécile, bisous