Mousse glacée saveur café
Mousse glacée saveur café
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé cette Mousse glacée saveur café
pour utiliser un pot de mascarpone entamé.
Je me suis souvenue de cette recette publiée par Natly prise chez Hélène.
En un rien de temps, tout était prêt.
Il a fallu attendre le lendemain pour que la mousse soit prise
mais en léchant la cuillère, avant de la laver (chut, je n’ai rien dit)
je savais bien que nous allions nous régaler!
J’ai préparé cette Mousse glacée saveur café en portions individuelles
ce qui permettra de résister à la tentation d’être trop gourmand…
Mousse glacée saveur café
Pour 7 petites mousses
Sur ma paillasse :
La mousse au café:
– 2 œufs
– 125 g de cassonade
– 2 sticks de café soluble (3,6g)
– 125 g de mascarpone
La sauce chocolat :
– 75 g de chocolat (à 75% pour moi)
– 125 g de crème liquide (légère pour moi)
Empreintes ½ sphères en silicone
Au travail :
La mousse au café :
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige ferme avec 2 cuillerées de sucre.
Travailler au fouet les œufs avec le reste du sucre et la poudre de café, jusqu’à ce que la préparation soit bien mousseuse et que le café soit bien intégré.
Incorporer le mascarpone en fouettant toujours pour une crème lisse.
Incorporer enfin la meringue, délicatement, à la spatule.
Répartir la crème dans les empreintes et lisser le dessus pour qu’il soit bien plat.
Mettre au congélateur pendant 6 heures au-moins.
Le jour du repas, démouler les mousses sur les assiettes de service 10 à 20 minutes (en fonction de la température) avant le dessert.
La sauce chocolat :
Mettre les pistoles (ou le chocolat cassé en morceaux) dans un petit saladier.
Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat.
Couvrir et laisser le chocolat fondre pendant quelques minutes.
Répartir la sauce au chocolat sur les mousses.
Servir immédiatement.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
S’il fait très chaud, les mousses vont vite se transformer en crème!
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver dans des boîtes fermées pour un dessert imprévu!
Paroles de Gourmands : Régal général! Merci Natly, merci Hélène.
Source et recettes originales :
– Une cuisine pour voozenoo
– Keskonmangemaman
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Il n’y a pas souvent de desserts au café ! merci pour ta recette et bisous
Il y en a quand même quelques uns, regarde là :
https://croquantfondantgourmand.com/category/desserts/cafe-desserts/
Bisous
Un bien joli dessert, moi qui aime le café, je me laisserais bien tenter 🙂 bisous, bisous
Là encore, j’aurais bien voulu partager avec toi. Bisous Françoise
S’il y a un dessert au café alors je m’invite chez toi !!! bises
Avec plaisir. Bisous Maria
Appréciant beaucoup la saveur du café dans les desserts, je suis séduite
Bisous
C’est vraiment délicieux! Bisous Isabelle
Délicieuses mousses glacées au café. Bonne journée bisous Michèle
Merci Michelle. Bonne fin d’après-midi, bisous
vraiment magnifique dessert merci bisous bonne journée
Merci Pat. Gros bisous
ça a l’air très bon!!
et ça l’est vraiment 🙂
je ne peux qu’aimer, le café juste miammm
Un régal, c’est vrai!!
une très jolie mousse et de bonnes saveurs ici superbe temps
une bonne fin de journée bisous
Un vrai plaisir!! Bisous guy
C’est un joli et bon dessert ! je ne pense pas suffisament à la saveur café que j’aime pourtant beaucoup ! j’envie ta petite famille sur ce coup là ! merci Michèle ! gros bisous
C’est tellement simple à réaliser, tu vas pouvoir te faire plaisir! Gros bisous Claudine
j’adore, ça donne bien envie
Et j’en suis ravie!!
Merci Michèle !! Cette mousse est vraiment excellente, j’avais fait un très bon choix chez Hélène.. Je suis super fan de café et surtout dans les desserts. Je te pique une photo pour la mettre dans mon article 😉
Gros bisous
oh oui, et tu m’a permis d’en profiter!! Merci Natly, bisous
Kikous, bien frais, par ces chaleurs !!! de quoi se régaler en plus !!! Gros bisous doux !!! TA LOLO
Le beau temps est revenu et la chaleur aussi, à nous les desserts glacés… GBD ma Lolo
J’adore ce parfum
Bisous
Un régal!! Bisous Sylvie
Que ça a l’air bon…. à déguster, ç savourer, à apprécier….
Bisous
Et prêt à l’avance pour un Gourmand qui s’annonce à l’improviste! Bisous Renée
Je me régale rien qu’en lisant la recette. Biz ensoleillées.
Merci Cécile. Bisous
huuummmm ça j’adore !
j’ai sous le coude la même recette mais avec des cerises
je prends note avec le café , c’est ma préférée
cerise pour zhom, café pour moi trop trop bon !
merci Michèle
bisous et très bon mercredi
Mhuumm!! avec des cerises, ça doit être très bon! Bisous Coco
je goûte toujours aussi
déjà fait une version similaire il n’est rien resté!
Tu ne m’étonnes pas!!