Noisettes et chocolat.

Noisettes et chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je devais préparer un petit goûter pour l’après-midi
et j’ai pensé à mes amis qui recherchent une alimentation sans gluten
et qui vont se régaler avec ce délicieux gâteau trouvé chez Jessica.

Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 35 g de poudre de cacao
– 80 ml (80 g) d’eau chaude
– 150 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 150 g de sucre roux
– 125 g de poudre de noisettes
– 4œufs
– sucre glace

1 moule carré de 21 cm de côté
moule tablette en silicone pour moi
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :

Verser l’eau chaude sur le cacao et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans le beurre et mélanger pour que la préparation soit bien lisse.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre. Réserver.
Fouetter les jaunes avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les 2 sortes de chocolat et mélanger.
Ajouter enfin la poudre de noisettes et bien mélanger.
Incorporer un peu de blanc d’œuf en fouettant pour rendre la préparation plus fluide.
Mélanger délicatement le reste des blancs en soulevant avec la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes environ.
Démouler sur une grille au bout de quelques minutes.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

À propos de la recette :
– J’ai diminué un peu le temps de cuisson, car mon gâteau n’aurait pas apprécié de rester au chaud plus longtemps.
– Jessica précise que le gâteau peut se conserver 4 jours au frais, je vous avoue que je n’ai pas eu le temps de vérifier!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un délicieux gâteau, très moelleux dans lequel les noisettes et le chocolat s’unissent pour nous offrir un grand moment de plaisir et de gourmandise. Merci Jessica.

Source et recette originale : Chocolattthe

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