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Pâte à pizza Momix

Pâte à pizza au Thermomix DSCN2400_22275
Pâte à pizza Momix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une envie urgente de déguster une pizza??
Pas de panique, si Mr Momix vous aide tout ira vite!!!
Je suis désolée, si vous n’avez pas ce gentil compagnon,
mais vous pourrez pétrir la pâte au robot,
il vous faudra juste un peu plus de temps pour préparer votre pâte à pizza.
Et si vous voulez recevoir un superbe tablier personnalisé rendez-vous ici
Vous avez jusqu’à samedi minuit pour tenter votre chance.

Pâte à pizza au Thermomix DSCN2400_22275
Pour une pizza de 32 cm


– 100 g d’eau
– 100 g de lait (90 g + 10 g)
– ½ càc de sel
– 1 càs d’huile d’olive
– 350 g de farine
– 1 càc de levure sèche de boulanger
ou 10 g de levure fraîche
– 1 càs d’origan séché

1 moule à tarte de 32 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C 


Mettre dans le bol de Momix l’eau, 10 g de lait et le sel.
Régler 1 mn 30 à 37°, vitesse 2.
À l’arrêt de la minuterie ajouter l’huile, la farine et la levure et l’origan.
Mixer 2 mn fonction « Épi » en ajoutant le reste du lait au bout de 1 mn.

Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte sur le plan de travail et la rouler en boule (inutile de fariner, la pâte ne colle pas).
La mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Étaler la pâte au rouleau et en tapisser le plat.

Faire un léger rebord tout autour pour retenir la garniture.
Garnir à votre envie.


Pour moi c’était la sauce habituelle, du râpé de jambon fumé et du comté râpé.
Enfourner pour 25 minutes

Pâte à pizza au Thermomix DSCN2400_22275

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé le Thermomix mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 28 mai 2013.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Entière ou en portions elle nous a régalés quelques jours plus tard!

Paroles de Gourmands :   C’est bon! tu peux en refaire!!

Source et recette originale :  À table avec Thermomix

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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/40 Commentaires/par
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40 réponses
  10. Nathalie
    Nathalie dit :

    Bonjour,
    Je n’ai pas le Momix mais CChef je pense que je peux adapter ta recette après la mise en température des ingrédients. Je la testerai car plus rapide qu’en MAP.
    Merci. Bonne journée

    Répondre

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