Pâtes et boulettes
Pâtes & boulettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Chez nous, petits et grands mangeraient des pâtes tous les jours.
Et pour les régaler encore plus, je leur présente des pâtes en sauce tomate.
Cette fois pour varier un peu j’ai préparé des pâtes aux boulettes.
.
Pâtes et boulettes
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 500 g de pâtes
Boulettes :
– 600 g de bœuf haché
– 40 g de parmesan râpé
– 2 càs de persil
– 1 blanc d’œuf (gros)
– sel & poivre du moulin
– huile de tournesol
Sauce tomate :
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 boîtes de concentré de tomate (2 x 140 g)
– 1 boîte de chair de tomate au basilic (400 g)
– 500 ml d’eau
– thym & laurier
– sel & poivre du moulin
Les boulettes de viande :
Mettre dans un petit saladier, la viande, le parmesan, le persil et le blanc d’œuf.
Saler & poivrer.
Malaxer pour obtenir une farce bien liée.
Confectionner des boulettes d’environ 40 g (j’en ai obtenu 16).
Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse.
Faire revenir les boulettes dans l’huile chaude en les roulant pour les faire dorer sur toutes les faces.
Réserver.
Garder juste un filet d’huile de cuisson des boulettes dans la sauteuse.
La sauce :
Éplucher oignon et ail et les émincer finement.
Faire suer les oignons dans la même sauteuse que les boulettes.
Ajouter l’ail et laisser revenir sans brûler.
Incorporer le concentré de tomate et remuer. Laisser revenir pendant deux minutes.
Ajouter la chair de tomate. Mélanger.
Ajouter enfin l’eau, le thym, le laurier, du sel & du poivre.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter sur feu très doux et à couvert pendant 30 minutes.
Déposer les boulettes dans la sauce et laisser encore mijoter pendant une dizaine de minutes.
Les pâtes :
Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, suivant le temps donné sur la boîte en les gardant « al dente ».
Les égoutter soigneusement.
Ajouter une louche de sauce et remuer pour bien les imprégner.
Servir dans des assiettes chaudes les pâtes avec les boulettes, nappées de sauce.
Proposer en même temps du parmesan râpé, et le moulin à poivre.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Je n’avais certainement pas nettoyé mes lunettes et j’ai acheté la chair de tomates au basilic à la place de dés de tomates pelées. Finalement c’était très bien!!
Paroles de Gourmands : C’est super bon!!!
Dans la cuisine de
1&2 – Ma Lolo – 3&4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
De belles boulettes, une belle sauce tomate, de bonnes pâtes ! humm là je me régale !! bisous
C’est tout simple et c’est très bon! Bisous Gut
c est une super bonne recette merci on c est regaler
Et tu m’en vois ravie. La prochaine fois si tu penses à faire une photo, je pourrai te mettre à l’honneur!
des pâtes aux boulettes, ça c’est moi qui en mangerais bien tous les jours !! bisous
Tu as raison, c’est un régal! Bisous
tiens des boulettes pour Célyan
Il n’y a plus qu’à…
Des pâtes comme j’aime 🙂 et je mangerai bien les même tous les jours !
Bisous bonne soirée
La prochaine fois, tu viens à la maison!! Bisous Joséphine
Ohlala! Une belle assiette de pâtes comme je les aime! Dans un autre vie j’ai dû être Italienne parce que je mangerais des pâtes midi et soir! Ton assiette me fait bien envie! J’arrive avec mon assiette! Bisous! Agathe
Avec plaisir Agathe! Je savais qu’on était faites pour s’entendre!! 🙂 Bisous
Une assiette que mes gourmands dévoreraient sans hésiter !! bises et bonne soirée 🙂
J’en suis certaine!! Bisous Pounchki
elle me plait ta recette,miamm
Génial!!
Un plat qui plairait beaucoup à mon mari !
Je te souhaite une très belle après-midi,
Bisous, Doria
Alors il n’y a plus qu’à… Bisous Doria
Celle là est pour moi aussi !!! pâtes et riz me sont fortement autorisées !!! (mieux vaut le voir comme ça !) ! très belles journées depuis ce WE, c’est super ! gros bisous Michèle !
Ah super!!! Bisous Colette
moi aussi je fais partie de celles qui mangeraient des pâtes tous les jours !
C’est tellement bon!!!
Joli plat de pâtes, ça donne envie !
J’en suis ravie!!
J’adore et j’en prendrais bien une assiette de suite,
les pâtes me font toujours craquer !!!
belle journée, bisous, Mamou
Chez nous elles sont aussi toujours à la fête, dommage que tu ne sois pas plus près. Bisous Mamou
un plat bien réconfortant et que nous adorons ! bisous
Bisous Virginie
On adore et les petits en raffolent aussi. Un bon plat de pâtes qui séduit petits et grands. Bisous ensoleillés !
Super!! Bisous Andrée
un bon plat de famille
j’adore
merci pour la recette
bizzz et bon mardi
Bonne fin de journée Coco; Bisous
Une assiette bien complète un régal ! Bonne journée !
Délicieux! Bisous Lolo
miammm c’est un plat bien généreux et délicieux…
très belle journée
manue :))
Merci Manue; Bisous
Miam ça a l air bon tt ça!je retiens l idee du parmesan moi je fais sans mais avec des epinard en plus je rajouterai du parmesan
Chez nous le fromage est une addiction, j’en mets partout!!
j adore ce genre de plat ou on se regale en faisant attention de ne pas se tacher, mais c est tellement bon, merci ma mimi
Comme tu dis, il faut arriver à se retenir… Bisous Marie
Excellent ! On avait envie de pâtes et boulettes aujourd’hui lol ! Mais pas préparées de la même manière ^^ Vi on partage !! Bizz
Avec plaisir! Bisous
Miam, trop bon ^^
Je suis d’accord!
Le genre de plat dont je ne me lasse pas ^^ Bonne journée
Chez nous on ne sen lasse pas non plus. Bisous