Petits gratins d’endives
Petits gratins d’endives
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une petite entrée chaude vite faite.
Elle gagne à attendre un peu avant d’être servie.
Préparés à l’avance, vous pourrez réchauffer ces
petits gratins d’endives et même les démouler.
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Petits gratins d’endives
Pour 4 Croquants-Gourmands
Préparation 20 minutes – Cuisson : 35 minutes
– 2 endives
– 2 œufs + 2 jaunes
– 70 g de crème fraîche
– 8 pétales de tomates séchées à l’huile
– 2 càs d’huile d’olive
– 80 g de comté (60 g + 20 g)
– sel & poivre du moulin
4 ramequins beurrés
Préchauffage du four à 170°C 
Râper 60 g de comté et couper le reste en petites lamelles.
Égoutter les tomates et les sécher dans du papier absorbant. Les couper en petits dés.
Nettoyer, laver et sécher les endives.
Les couper en 4 dans le sens de la longueur et les couper en lamelles;
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y déposer les endives.
Faire cuire les légumes pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’eau de végétation se soit évaporée.
Fouetter les œufs et les jaunes avec la crème.
Ajouter les dés de tomates, les endives et le fromage râpé.
Saler & poivrer, mélanger.
Répartir le mélange dans les ramequins.
Déposer les pots dans un bain-marie chaud.
Enfourner pendant 25 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Décorer avec les lamelles de comté.
Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– On pourrait même ajouter quelques petits dés de jambon.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 8 mars 2011.
Paroles de Gourmands : Nous avons préféré ces petits gratins servis le lendemain, réchauffés quelques secondes au micro-ondes.
Source et recette originale : Guide Cuisine
Dans la cuisine de
1 – Anne-marie Do – 2 – Citrine –
Aujourd’hui, vous deviez avoir ma participation
pour Culino Versions,
qui promettait d’être délicieuse si
elle n’avait pas carbonisé 
J’espère pouvoir être dans les temps pour présenter
ma recette à Cathy.
Mon four est mort, vive mon four!!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Votre recette plait à Prince de Bretagne, elle figure dans la revue de blogs « recettes d’endives picorées sur les blogs… », sur son blog cuisinons les légumes.
J’en suis ravie. Bonne soirée
hoooo c’est sympa, j’adore tes petits gratins de chicons !!
Nous aimons beaucoup les endives ici aussi!
une bien belle façon d’accommoder les endives. Bisousssssssssssss
Merci Nicole. Bisous
Je dois changer aussi le mien, je ne sais quoi prendre comme four pratique. Je demanderai tes conseils, en tout cas des jolis gratins d’endives, bonne journee Michèle, bisous
Bienvenue au club. bisous Michelle
oh ben zut pour ton four !!! c’est rageant ! tes petits gratins plairaient à Mr et moi ! bisous
Aujourd’hui semaine -1 pour recevoir le nouveau 😛 Mais soyons raisonnable, il y a pire comme catastrophe. Et puis, pendant que je ne cuisine pas, je reprends mes articles. Pfff… J’espère que tu vas mieux. Gros bisous Nani
Une petite entrée très sympa ! gros bisous enneigés Michèle !
Brrr!!! Gros bisous Colette
Une entrée qui me ravit. Bisous enneigés ♥
Je suis ravie moi aussi. Bisous sous la pluie
Bonjour Michèle
Voici un petit gratin qui ravira nos papilles pour un pti repas du soir, je réduirai peut être les ingrédients afin d’alléger un peu mais tu me connais… je réalise en adaptant à la Isa
bonne journée
biz
Et tu as bien raison!! Bisous Isa
une regal simple, bisous
Il en faut de temps en temps! Bisous Marie