Petits mousseux au citron *
Petits mousseux au citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Ces Petits mousseux au citron attendaient leur tour depuis bien longtemps.
Je les avais repérés chez Lou, qui les tenait d’Amélie.
Vous savez à quel point nous aimons le citron, et ces petits gâteaux
si tendres, si moelleux et tellement parfumés, nous ont régalés!
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Pour 12 Petits mousseux au citron
– 2 citrons bio
– 80 g de beurre
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 120 g de farine
– 6 g (1,5 càc) de levure chimique
12 empreintes à briochettes beurrées si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C
Prélever le zeste des citrons et les presser pour en exprimer le jus (j’en ai obtenu 90 ml).
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et le laisser tiédir.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Travailler les jaunes au fouet avec le reste de sucre, jusqu’à obtention
d’une masse claire et mousseuse.
Ajouter le jus et les zestes de citron ainsi que le beurre tiède et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure, tout en continuant à fouetter pour obtenir une préparation bien lisse.
Incorporer enfin les blancs d’œufs délicatement à la spatule.
Répartir la pâte dans les empreintes.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, je ne l’ai pas fait.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : No problem!
Paroles de Gourmands : Trop bons ces petits mousseux!!
Source et recettes originales :
– Une aiguille dans le potage
– Confessions d’une gourmande
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Fabien – 3 – Angélique T – 4 – Domi S –
1 – Lyn S – 2 – Marie-Paule M – 3 – Sandra G – 4 – Karine A
1 – Aurélie La – 2 – Marie S – 3 – Lidia N – 4 – Claude D
1 – Barbara – 2 – Émilie P – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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vraiment délicieux légers moelleux tops merci
Merci Barbara
Avec cette saveur de citron tes petits gâteaux sont très beaux et bien bon.
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Merci beaucoup pour le clin d’oeil: je t’en chipe un car je n’en ai pas fait depuis longtemps, mais il faudra que j’y remédie ! bises
Nous avons terminé les 2 derniers hier, et toujours aussi bons! Merci à toi Lou, bisous
Bonjour,
Si j’utilise des empreintes en papier (que j’utilise pour des madeleines ou muffins), faut-il les beurrer ? Je n’ai pas d’empreintes silicone .
Merci pour vos délicieuses recettes, toujours bien expliquées.
D’ailleurs, votre tourte aux légumes fera l’objet de notre vente pour la Fête à Voltaire (Ferney-Voltaire/Pays de Gex -frontière avec Genève-) le 29 juin prochain.
Nous avons déjà testé la recette dans le cadre de notre dernier atelier de l’association CCC (Contacts Cultures Cuisines). Voir notre site :
http://www.cccf-v.asso.cc-pays-de-gex.fr/
Nous projetons 15 tourtes que des volontaires préparerons entre autres recettes de gourmandises.
J’attends votre avis sur les empreintes. Merci d’avance.
Je reçois votre Newsletter régulièrement.
Bonjour Viviane, les petites caissettes en papier n’ont pas besoin d’être beurrées, il suffit après de les décoller doucement du biscuit.
Je suis fière de savoir que ma recette fera partie de votre prochaine fête, si vous m’envoyez une photo, je serai ravie de la mettre à l’honneur dans mon article du samedi.
Très belle journée et à bientôt
miammm, bisous
🙂 Bisous Pat
Comme toi j’aime beaucoup le citron alors ces petits mousseux ont tout pour me plaire. Belle journée. Bisous
C’est tout simple mais très bon! Bisous Cécile
Je compte les faire cet après midi mais question congélation, ils restent aussi bons? Car c est pr semaine prochaine, j ai un repas prévu pour 30 personnes et voulais les faire pour le café
Nous avons croqué ce matin les deux derniers qui étaient au congélateur, et vraiment aucun souci!
Quelle belle et tentante gourmandise.
Merci
Bises.
Sonia
Merci Sonia, bonne journée, bisous
de très jolis gateaux bien marfumés
une bonne soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
Coucou Michèle, rien que le nom me fait drôlement envie, en plus j’aime le citron, bisous
Un petit goûter bien sympathique, bisous Pat
Moi qui suis fan de citron je salive tant et plus. Bisous Michèle.
🙂 Bisous Nicole
Comme ils sont gourmands ces crémeux. Je mets la recette de côté. Bisous Michèle
Merci Jackie, bisous
oh j’adore ces mousseux au citron,une chouette recette, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Je suis sûre qu’ils sont très bons Bonne fin de semaine
Un régal en toute simplicité! Bisous Michèle
avec de telles gourmandises , je ne peux que m’arreter chez toi pour en deguster une avec un bon café .
le citron etant mon parfum préféré ♥
Nous sommes faites pour nous entendre 🙂 Bisous Vanda
Tout ou presque ce qui est au citron me fait envie !! gros bisous Michèle !
Comme je te comprends! Gros bisous Colette
Ces gourmandises sont bien tentantes…
et si simples à réaliser!
hooo j’aime !
je mets vite de côté
merci Michèle
bisous
Bon après-midi Coco, bisous
j’aime bien leur nom qui laisse inaugurer quelque chose de très bon en bouche ! Merci michèle de les offrir à cuisinons de saison. gros bisous
Gros bisous Claudine
Hummm
Ça a l’air vraiment bon et sympa
Oh oui, vraiment! Bon après-midi
Parfaits pour moi 🙂
Gros bisous Michèle
Gros bisous Martine
Ils ont tout pour nous plaire, les desserts au citron font toujours des heureux ici. Merci pour ce partage. Bisous Michèle
C’est pareil chez nous! Bisous Séverine
Sublime !!
Bonne journée
Merci Vanni, bon après-midi
Comme toi j’adore le citron ces petits mousseux me font terriblement envie
Bonne journée bisous
En plus, c’est très vite fait! Bisous Christelle
top forcemement 🙂
bisous et profite bien des tiens
à bientôt
Merci Barbara, bon après-midi j’espère
♥