Petits pains aux céréales et muesli
Petits pains aux céréales et muesli
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous continuons la série muesli avec ces Petits pains aux céréales et muesli.
Cette fois j’ai utilisé le Muesli aux noisettes et j’ai refait pour l’occasion,
provision de toute une variété de farines.
Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de pain et ça me manquait!
Voilà des petits pains rustiques, légèrement sucrés, tout tendres et tout moelleux
que nous avons savourés aussi bien au petit-déjeuner tartinés de confiture,
qu’en entrée tartinés cette fois d’une terrine de canard à la figue.
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Pour 12 Petits pains aux céréales et muesli
– 315 g de lait Ribot (1)
– 40 g de miel liquide d’oranger pour moi
– 20 g d’huile
– 1 càc de sel fin
– 110 g de farine T 65
– 50 g de farine de sarrasin
– 50 g de farine de seigle complète
– 200 g de farine T 150
– 7 g de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraîche
– 200 g (+ 2càs) de Muesli aux noisettes
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C 
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Mettre dans la cuve de la MAP le lait, le miel, l’huile et le sel.
Couvrir avec les 4 farines et y cacher la levure.
Lancer le programme « Pâte ».
Incorporer le muesli quelques minutes avant la fin du pétrissage et laisser le programme se terminer.
Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la retravailler un peu à la main pour qu’elle soit homogène.
Partager la pâte en 12 pâtons égaux (2).
Les poser sur la plaque.
Je les ai disposés dans des cadres pour leur donner une forme régulière.
Laisser lever à température ambiante pendant une heure (ou dans le four à 35°C pendant 40 minutes).
Vaporiser les petits pains avec de l’eau et les parsemer de muesli.
Retirer délicatement les cadres.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Les laisser tiédir sur une grille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Voilà toutes mes recettes préparées avec ces délicieux muesli
Vous pouvez voir les recettes de tous les participants sur le site
Cuisine à l’Ouest
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou lait ½ écrémé ou lait de soja
(2) ou moins si vous voulez des pains plus gros
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun souci!
Merci à mes Partenaires :
et 
Paroles de Gourmands : Ils sont moelleux, tendres et délicieux!
Source et recette originale : Cuisine Actuelle
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ils sont bien jolis et gourmands ces petits pains ! Bises
Merci Julia, bisous
Je craque toujours devant des petits pains bien décorés de graines ou céréales.
Les tiens sont parfaits!
Bizz
Merci Ponpon, bisous
merci pour ces jolis pains ! bonne soirée
bonne journée Salima, bisous
Comme ils sembles moelleux, ces petits pains, bravo Michèle et merci !
C’est vrai qu’ils sont délicieux grâce au muesli…
Ils sont parfaits tes petits pains!
Bisous
Merci Isabelle
Trop bons ces petits pains. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
ces petits pains ont l’air super sympa !
Ils le sont je te promets 🙂
des très jolis pains pour démarrer cette semaine, bonne fin de journée Michèle, bisous
Bisous Michelle
Kikous, ils sont trop mignons tes petits pains et comme j’aimerai les croquer !!!! Bravo !!!
Gros bisous doux pour un lundi ensolleillé chez nous…. TA LOLO
GBD ma Lolo
j’aime ces petits pains, aussi bien dans la version sucrée pour un petit déj complet que dans la version salée pour accompagner le repas.
une délicieuse utilisation du muesli.
bisous.
Merci Marie, bisous
de jolis pains et excellente garniture
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bisous
ils sont tops tes petits pains!!!! bisous
Merci Sotis, bisous
A CROQUER TES PAINS
🙂 merci Sandra
Coucou Michèle !! Qu’ils sont beaux tes petits pains ! Que ce soit pour le petit déjeuner ou à table ils doivent être vraiment délicieux. Je n’ai pas donné suite cette année car les céréales ne sont pas tellement dans ma cuisine et je ne voyais pas trop ce que j’aurais pu faire avec. On voit que je n’ai pas l’habitude car en pain comme ça c’était parfait ! bravo ! gros bisous
Je t’avoue que j’étais un peu désarmée aussi au départ! Avec toutes les belles recettes qui sont publiées en ce moment, les idées ne vont pas manquer!! Bisous Gut
Avec du lait ribot en plus le moelleux est assuré ! De bien jolis pains que j’aurai pris plaisir a tartiner ! Bonne journée bises
Merci lolo, bisous
magnifique petit pain, bisous bisous
Merci pat, bisous
Oh ils sont supers. Je trouve que les mueslis dans le pain, c’est vraiment chouette, j’ai fait 3 fois le même pain tellement je l’ai aimé 🙂
Bisous Michèle
Comme je te comprends! Bisous Martine
un régal, j’adore ce pain riche en céréales !!!
bon lundi
manue 🙂
C’est presque du gâteau 🙂 Bonne journée Manue
Ils n’ont rien à envier à ceux du boulanger avec cette forme bien nette, tu as un nombre de cadres impressionnant !
Il va falloir que je pense à mettre en vente quelques uns de mes moules 🙂 Et dire que je n’en ai jamais assez!!!
J’aime aussi utiliser le lait ribot et ici pour ces petits pains c’est une belle réussite ils sont à croquer 😉 bisou
J’en ai toujours une bouteille en réserve! Bisous béa
Sont jolis tes petits pains pour débuter ma semaine….Bon lundi au soleil Michèle. Bisousssssss
Merci Nicole et très belle journée aussi pour toi. Bisous