Potage au potiron

Potage au potiron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite soupe toute simple pour se réchauffer.
Je la fais depuis tant d’années…
Cette fois, j’ai tout pesé au fur et à mesure
pour pouvoir vous donner la recette en détails.
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Potage au potiron
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 900 g de chair de potiron
– 2 gousses d’ail
– 400 g de pommes de terre
– 700 g de lait ½ écrémé
– 1 cube de bouillon de volaille
– huile d’olive

Peler et débarrasser la courge de ses graines.
Peser pour obtenir 900 g de chair.
Peler les pommes de terre.
Peler et dégermer l’ail.
Couper courge et pommes de terre en dés. Hacher l’ail.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un fait-tout.
Faire rissoler l’ail sans le laisser colorer.
Ajouter les dés de pommes de terre.

Remuer pour bien les enrober de gras et les laisser dorer quelques minutes.
Ajouter alors les dés de potiron et comme pour les pommes de terre, les enrober de gras avant de les laisser légèrement dorer.
Incorporer alors le lait et la tablette de bouillon.
Couvrir à moitié et laisser frémir pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Surveillez bien la cuisson, le lait à une furieuse envie de sortir de la casserole!!
Mixer finement le potage.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Ne pas faire cuire à feu trop fort, pour éviter que le lait « accroche ».
– Vous pouvez préparer le potage à l’avance et le réchauffer pour le repas.

Paroles de Gourmands : Nous aimons ce léger goût d’ail qui relève la douceur du potage et l’onctuosité donnée par le lait.

Dans la cuisine de

1 – Valérie C – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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