Quiche aux feuilles de blettes
Quiche aux blettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un joli pied de blettes, trouvé chez le producteur, j’ai décidé d’en faire deux plats.
Et pour commencer, les feuilles sont désignées pour passer à la casserole.
Et la recette de cette Quiche aux feuilles de blettes s’élabore au fur et à mesure…
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Quiche aux feuilles de blettes
Pour 6 Croquants-Gourmands
Pâte :
– 200 g de farine
– 1 càs d’herbes de Provence
– ½ càc de sel
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
Garniture :
– 300 g de feuilles de blettes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 œufs
– 200 g de fromage blanc
– 50 g de parmesan
– 2 càs de persil haché
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– 20 g de pignons de pin
– quelques olives noires
Un moule ou un cercle à tarte de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
La pâte :
À faire avec les ingrédients donnés suivant la recette de base ici.
Étaler la pâte au rouleau.
Foncer le moule ou le cercle et piquer à la fourchette.
Couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Retirer les côtes de blettes, une nouvelle recette arrivera bientôt, mais vous pouvez déjà en trouver sur le blog,
cherchez bien!!!
Nettoyer et laver les feuilles de blettes.
Les sécher soigneusement.
Je leur ai offert un petit tour de manège en les essorant à fond dans l’essoreuse à salade.
« arrête, tu nous fait tourner la tête » m’ont-elles dit…
N’empêche que maintenant elles sont bien sèches!
Éplucher et hacher les oignons et l’ail.
Couper les feuilles de blettes en lanières.
Faire suer les oignons dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les lanières de blettes et l’ail et remuer pour bien les enrober de gras.
Les laisser cure pendant quelques minutes jusqu’à ce que les blettes soient bien « tombées ».
Laisser tiédir.
Mélanger les œufs, le fromage blanc, le parmesan.
Saler, poivrer et râper un peu de noix muscade.
Ajouter les légumes.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la préparation dans le fond de tarte.
Répartir les pignons.
Disposer quelques olives noires dénoyautées.
Il me restait un peu de pâte, j’en ai décoré le dessus de la tarte.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
À savourer chaud, tiède ou même à température ambiante, avec une petite salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un régal, rien d’autre à ajouter!!!
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – La cuisine d’une Toquée – 3 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’adore les quiches aux blettes et c’est une bonne façon d’en faire manger aux enfants.
Et celle-ci était délicieuse!
Une tarte bien complète pour un soir avec des bons légumes belle présentation Bises
Un régal sans complexe! Bisous Michèle
un légume oublié mis en valeur !
Et c’est vraiment très bon!
Elle doit être délicieuse cette tarte ! Une petite tarte aux blettes au programme aussi ce week-end dans ma cuisine 😉
Bises et belle soirée !
Miaaammm! tu vas te régaler! Bisous Lyne
coucou ma mimi,désolée,j’ai été ps mal occuper ces derniers jours!!!je sais que je vais adorer ta tarte cr jm les cotes de blettes et çà va me rappeler bpc de trés bpns souvenirs avc ma grand mére que j’adorais ,ms qui n’est plus de ce monde,elle savait bn les cuisiner,et elle excellait en cuisine,elle m’a bpc appris coté cuisine,et elle me manque bpc!!!!j’espére que tu vas bien,pr moi c’est cahin,caha,ms je tiens bon!!!bne soirée ma douce,,,trés gros et tendres bisous
Ne t’inquiète pas. ça ne m’empêche pas de penser à toi. Gros bisous
Kikous, que je suis triste, avec juste le Philip, je faisais des essais….mais là….ils sont 2 à pas aimé les blettes….je vais devoir m’en passé….mais que ta quiche est belle, ton décor est trop mignon…. Gros bisous doux. TA LOLO
Je t’en ferai quand tu viendras me voir; Gros bisous ma Lolo
comme elle est belle!!!
Et bonne!! Bisous Aurore
une délicieuse quiche bisous véro
Merci Véro. Bisous
Michèle
tu connais mon gout pour les blettes … lol ; ce n’est pas pour moi mais aucun souci pour moi réaliser cette recette si j’ai de nouveau l’occasion d’avoir des blettes pour mon amoureux qui lui les apprécie
ce soir il va déguster le gratin réalisé hier
biz
🙂 Ce soir j’ai pensé à Monsieur, demain sera peut-être pour toi!! Bisous Isa
Qu’elle est jolie mais surtout très tentante ta quiche 🙂 bises et bon après-midi !
Délicieuse c’est vrai! Bisous Pounchki
Que ta quiche est belle, une vraie merveille ! Et je raffole des blettes alors tu imagines comme elle me plaît !
Bon après-midi, bisous.
je suis ravie qu’elle te plaise et je t’avoue que je l’ai beaucoup appréciée. Merci Mely. Bisous
Je n’y aurais pas pensé! En revanche, j’adore les petites fleurs de pâte sur la tarte… Très chic!
Bises, Dine avec Sandrine
Je n’allais pas jeter ce petit bout de pâte :). Bisous Sandrine
Désolée Michèle je passe mon tour je n’aime pas les blettes.
Mais je te fais de gros bisous
Merci Stéph. Bisous
Héhé, je vais publier prochainement une recette similaire ^^ Bonne journée
Les grands esprits se rencontrent!! Bon après-midi
Un régal, plein de souvenirs… même si Michèle y a mis sa touche personnelle !!!
Merci, bisous.
Gros bisous
Merci pour l’idée, souvent je mélange feuilles et côtes car je ne sais pas comment utiliser les feuilles seules.
Bonne journée, FLaure
Bon après-midi FLaure
AAAAAHHHHHHHHHHH c’est tes blettes que j’entendais crier
Bien décorée ta quiche – à faire aux prochains arrivage de blettes (sauvages)
Bonne journée – Bisous
Rholala, elles ont du réveiller les voisins :). Bisous Anne-Marie
Une très belle quiche et j’ai de quoi en faire des tas avec ce qu’il y a au jardin..Mais ces messieurs n’aiment pas les feuilles de blettes et ont déjà bien du mal avec les côtes..! Moi je suis fan de toyte la plante et surtout les multicolores, elles sont fines en bouche au goût, plus tendres aussi. Dommage que l’on en voit pas dans le commerce…! Bisous avec une belle promesse de soleil..! ♥
Je vais dire encore une fois : Dommage que nous ne soyons pas plus près. Bisous Andrée sous un beau soleil pour nous aussi. Bisous
Je ne fais pas souvent de blettes d’ailleurs il n’y a aucune recette chez moi mais j’ai bien cette recette !!
Ton petit truc de décoration est splendide ! merci pour l’astuce ! Gros bisous
Merci Gut. Bisous
une bonne, sympa avec les feuilles de blettes !!
manue :))
Merci Manue. Bon après-midi