Rôti orange-brocolis
Rôti orange-brocolis
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Les jours s’écoulent à une vitesse incroyable!
Nous sommes déjà le 20
et il est temps de vous proposer ma recette pour
Culino Versions dont la marraine est Gaelle pour ce mois de mars.
Gaelle nous propose de cuisiner les agrumes en version salée.
Je l’ai déjà fait plusieurs fois et ce n’est pas pour nous déplaire,
voici donc un plat de rôti de porc tout en couleur,
mariant le porc, le brocoli et l’orange pour ensoleiller la table.
Pour 5 Croquants-gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 kg de filet de porc bardé
– Huile d’olive
– Herbes de Provence
– 4 échalotes
– 4 gousses d’ail
– 2 oranges bio
– 600 g de brocolis
– Sel & poivre du moulin
1 plat à four huilé
1 plat de service chaud
Préchauffage du four à 170°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Assaisonner le rôti de porc de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
Le faire dorer de tous côtés à la poêle dans un filet d’huile pendant une dizaine de minutes.
Éplucher les échalotes et l’ail.
Diviser les brocolis en petits bouquets et les laver.
Les faire cuire pendant 4 minutes à l’eau bouillante salée, les égoutter.
Recueillir le jus d’une orange et couper l’autre en tranches.
Poser le rôti dans le plat à four.
L’entourer des rondelles de jus d’orange, des échalotes, des gousses d’ail.
Arroser avec le jus d’orange et 100 ml d’eau.
Enfourner pour 50 minutes.
Ajouter les bouquets de brocolis et laisser cuire encore pendant une vingtaine de minutes.
Vérifier la cuisson de la viande et l’assaisonnement en sel.
Trancher le rôti et le disposer sur le plat chaud avec la garniture.
Arroser du jus de cuisson et poivrer.
Servir immédiatement.
C’était ma participation à
Le thème de Mars 2015 by Gaëlle :
Les Agrumes en version salée
À propos de la recette :
– Vous pouvez aussi réaliser ce plat avec un rôti de veau.
– L’ail déposé dans le plat parfume le rôti et évite de piquer la viande qui garde ainsi mieux son jus.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Un chinon ou un cheverny rouge
Paroles de Gourmands : Un plat de viande très parfumé, très coloré, ensoleillé par la note acidulée de l’orange.
Source : Guide Cuisine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Recette originale…
A essayer…
à suivre pour le verdict!
il me donne vraiment bien faim ton rôti!
belle soirée
Voilà qui me fait très plaisir. Merci Anne, très belle journée
C’est fou comme une simple orange peut changer tout un plat, c’est plein de peps !
Je suis bien d’accord avec toi!
oh quelles jolie couleurs, tout le printemps dans l’assiette, j’adore merci pour cette belle recette et gros bisous
Merci à toi Sotis. Très belle fin de journée, bisous
Il m’ a l’air très gourmand ce rôti.
Un régal!! Merci Kali
Ca donne envie 🙂 !!! Et j’ai moi aussi utilisé une orange dans ma recette 😉 !!!
Merci Stéphanie. Je viens de voir ton saumon et je partagerais bien avec toi!
un roti bien savoureux et moelleux !
ta recette est validée pour Culino Versions ma Michèle, bisous :*
Merci ma Cathy. Gros bisous
Pour des gros mangeurs, je peux ajouter riz nature, basmati, pommes de terre sautées ? A votre avis ? Merci d’avance pour la réponse.
Je mettrai plutôt du riz nature, servi à côté. Bonne soirée Marylène
Merci pour votre conseil, je m’en doutais mais je préférai avoir votre avis. J’aime beaucoup les recettes originales et qui ne sont pas compliquées. Mes amies ne vont pas sur les blogs, je fais les recettes et elles sont toujours surprises !! pas contre elles me les réclament pour en surprendre d’autres !!!
Rhooo! les coquines!! Bon dimanche Marylène
Originale cette recette, je garde de côté !!
Merci Miss. Bonne soirée
Un plat qui me plait, c’est appétissant avec ses saveurs!
Merci Miss. Bonne soirée
ce rôti est une excellente recette! j’aime beaucoup!
Super!! Merci Gridelle. Bonne journée
Un rôti délicieusement parfumé! Bon week-end 😉
Merci Cécile et bon WE pour toi aussi.
Magnifique participation Michèle !! Je crois que ce thème nous aura fait faire des prouesses inattendues !! Bravo. Bisous
Je suis bien d’accord, mais j’adore relever le défi chaque mois. Merci Gut. Bisous
KIKOUS, j’aimes les agrumes dans la cuisine….et le jus d’orange parfume si bien viande et poisson…. merci pour cette recette qui doit être bien bonne. Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma lolo. GBD
fabuleux ce roti !
Ravie qu’il te plaise. Bonne journée Bree
Je savoure du regard ! bon week end Michèle ! gros bisous !
Je sais… Gros bisous Colette
Une recette surprenante!!!!
et bien appréciée!
L’orange est un fruit qu’ on apprecie en sucré salé, une recette gourmande avec ton roti de porc, bonne journée Michèle, bises
C’est vrai que son jus parfume bien les viandes. Bisous Michelle
magnifique rôti, bisous bon we
Merci Pat et bon WE aussi pour toi
Bravo pour ce défi !
C’est toujours un plaisir pour moi!
Très joli plat, je n’ai jamais essayé de marier orange et brocolis.. En tous cas quelles belles couleurs !
Ils se sont très bien accordés et ont ensoleillé mes assiettes!
Terriblement gourmande cette association !!
Bisous Michèle
Un mariage très heureux. Bisous Stéph
Le printemps est dans ton plat!!! Belle recette toutes en saveurs!
Bises pluvieuses, tant pis pour l’éclipse, Dine avec Sandrine
Oui, le soleil était au-moins dans l’assiette. Nous n’avons pas vu l’éclipse non plus, dommage…
Avec un rôti de dinde doit-être très bon aussi
Bonne journée – Bisous
Sans aucun doute. Bisous Anne-Marie