Sirop citron ou orange
Sirop citron ou orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quand il fait chaud on boit beaucoup et on aime bien de temps en temps
agrémenter un grand verre d’eau fraîche d’un peu de sirop.
Et quoi de meilleur qu’un sirop fait maison?
Vous le ferez de la même façon avec des citrons ou des oranges,
et pourquoi pas des pamplemousses,
en choisissant des fruits non traités et vous vous régalerez.
Dans le doute, je conserve mon sirop de citron ou d’orange au réfrigérateur.
.
Pour 2 litres de Sirop citron ou orange :
Préparation : 30 min – Cuisson : 10 min
– 1 kg de citrons ou d’oranges non traités
– 1,5 kg de sucre cristallisé
– ½ litre d’eau
Prélever les zestes des citrons ou des oranges.
Faire chauffer l’eau et le sucre et porter doucement à ébullition.
Jeter les zestes de fruits dans le sirop en ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Pendant ce temps, presser les citrons ou les oranges.
Verser le jus dans un saladier.
Verser le sirop et les écorces sur le jus.
Laisser macérer 24 heures.
Égoutter les écorces.
Filtrer le sirop et mettre en bouteilles.
Étaler les zestes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
et les faire sécher à four très doux.
Une fois hachés ou mixés, ils parfumeront les pâtisseries, les meringues…
C’est comme ça que je parfume le sucre et j’obtiens du sucre citron ou orange!!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Une recette déjà proposée le 8 juin 2009
Commentaires de la Tablée : Les grands et les petits se régalent. Mes petits enfants me demandent maintenant qui m’a donné la recette et ils envoient de gros bisous à Posilippo.
Source et recette originale : Posilippo sur Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Priscille L – 2 – Nani – 3 – Odette E – 4 – Ghislaine
1 – Sandrine G – 2 – Anita G-M –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
quelle bonne idée de réaliser des sirop maison, cela doit être délicieux à la dégustation. Bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Bonjour !
Je suis ton blog depuis quelques semaines. Aujourd’hui, je découvre avec stupeur ma recette de sirop de citron !
(je suis Posi sur marmiton, Alphonsine sur mon blog)
Tu me fais terriblement plaisir en me citant ainsi ! Merci.
Bonjour Alphonsine.
Et bien voici une rencontre très agréable et qui me permet de te remercier encore une fois pour avoir partagé cette recette qui régale petits et grands chez moi depuis des années.
Bienvenue dans ma cuisine et à bientôt.
je pense que je testerai, je te tiens au courant!
bonne journée
à bientôt pour le verdict. Bon après-midi
merci Michèle
🙂
Voilà un bon sirop
Bonne journée bisous
Fait maison c’est toujours mieux! Bisous Christelle
C est très bon chaque année je les fais et effectivement ils descendent à vitesse grand V.et c est tellement rafraîchissant. Un régal. Merci Michèle je vais m y remettre il est temps..
Bonne journée et gros bisous
Merci Sandrine, gros bisous
J’aime encore plus l’idée de sucre aux agrumes que le sirop à l’orange 🙂 Sans doute parce que je n’ai pas de petits à la maison 🙂 Sinon, je l’adopterais, c’est toujours meilleur le fait maison et en ce moment, les citrons sont bon marché à la biocoop
Gros bisous
Et chez nous il n’y a pas que les petits qui aiment bien couper l’eau par un peu de sirop 🙂 Gros bisous Martine
très chouette cette recette
bises
Merci Corinnette, bisous
coucou Michèle, petite question: une fois mis en bouteille tu stérilise ? si non combien de temps peut-on conserver le sirop une fois ouvert ?
merci d’avance
bisousss
Coucou Domi, non je ne stérilise pas mes bouteilles, mais je conserve le sirop au réfrigérateur. Je suis incapable de te dire combien de temps je l’ai conservé, mais je ne crois pas avoir eu de problème, d’autant que certains gourmands se sont chargés de le faire descendre assez vite. Bisous
merci 😉
Bisous Domi