Soupe rhubarbe-griottes
Soupe rhubarbe-griottes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore un dessert très frais, très rapide à préparer.
J’ai fait le marché chez Mr P, et je ne l’ai pas regretté puisque
je suis revenue avec cette recette dont
je me suis fortement inspirée.
Des griottes, de la rhubarbe…
Voilà comment on régale ses Gourmands!
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Soupe rhubarbe-griottes
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 600 g de dés de rhubarbe
– 200 ml d’eau
– 150 g de sucre en poudre
– 600 g de griottes dénoyautées
– ½ citron
– 50 g d’amandes effilées
Mettre dans une casserole, la rhubarbe, l’eau et le sucre.
Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant une dizaine de minutes.
Retirer du feu et laisser infuser jusqu’à ce que la préparation soit froide (au-moins 30 minutes).
Faire griller les amandes dans une poêle à sec. Réserver.
Presser le demi citron, j’ai obtenu 3 cuillerées à soupe de jus.
Mettre 400 g de cerises dans le bol du mixeur (bien vérifier qu’il ne reste pas de noyau!).
Ajouter le jus de citron et filtrer la compote de rhubarbe au-dessus du bol du mixeur.
Bien presser avec une cuillère pour recueillir tout le sirop.
Mixer pour obtenir une soupe bien lisse.
Répartir la rhubarbe dans le fond des coupes (ou assiettes), et poser par dessus les griottes réservées.
Verser par-dessus la soupe de griottes.
Couvrir et mettre au frais.
Au moment du service, parsemer d’amandes grillées et décorer d’un petit toupet de menthe.
Il n’y a plus qu’à… servir très frais et se régaler!
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Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G –
et avec cette recette je participe au défi
que nous lancent ce mois-ci
le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb
et son associée Nath du blog Une cuisine pour VooZeNoo
sur le thème
clic sur le logo
Pour ceux qui ne le savent pas, je rappelle que
« Compile moi un menu »
est un défi qui s’adresse à tous, blogueurs ou non.
Entre le 1er le 15 du mois,
chacun propose une ou plusieurs recettes suivant le thème.
Le 26 du mois,
vous pourrez consulter le tableau Pinterest de toutes les recettes.
Entre le 26 et le 29 à minuit
vous pouvez compiler un menu en choisissant
parmi les recettes une entrée, un plat, un dessert.
Le 30 ou 31 du mois,
annonce du TOP Menu et remise de la Médaille aux blogueurs participants
et éventuellement remise de La Toque au participant qui aura trouvé ce TOP Menu.
À propos de la recette :
À faire aussi en verrines mini, pour un apéro dînatoire.
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon, c’est délicieux! ont dit les Gourmands. Ils se sont tous proposés pour aller faire les courses, pour que je recommence ce dessert très vite!
Source et recette originale : D’après une fiche de Picard
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Très très sympa cette soupe et tellement originale ! Bisous
Nous avons adoré! Bisous Sev
C’est bien frais et bien délicieux !
Bisous, Doria
Un vrai régal! Merci Doria, bisous
En voilà une belle recette rafraichissante pour lutter contre les affres du soleil 🙂
On essaie de l’appeler par tous les moyens, mais comment le retenir? 🙂
j’ime beaucoup cette idée gourmande pour un dessert léger!
et c’est tellement bon!
super sympa ce dessert, j’adore l’idée 🙂
et qu’est-ce que c’est bon!!
Un bien joli dessert!
Et vraiment délicieux! Merci Pauline
Heureusement que M. Picard peut nous sauver. Les cerises tombent avant de rougir tellement il pleut et qu’il fait froid. Une recette à tester.
Bon W.E. FLaure
Et c’est vraiment pratique! Bonne soirée FLaure
Cette recette est sympa.Bisous
Un vrai régal! Bisous Cécile
Un dessert très frais et parfait pour l’été ! 🙂 Bises Michèle
C’est tellement bon, que je le dégusterai même au coin du feu 🙂 Bisous Corinne
WAhou j’y plongerais bien ma cuillère. Bisous
Ce dessert a fait l’unanimité à la maison! Bisous jackie
Bonjour ! superbe les couleurs. Peut-on remplacer les griottes par des mûres ou des framboises ? Fruits surgelés ?
Je n’ai pas essayé, mais pourquoi pas? Tu me diras si tu testes?
une soupe qui doit être bien délicieuse avec ce mélange de fruit et plante ici petit soleil mais pas de pluie pour l’instant mais ça ne saurait tarder car le ciel se couvre
excellent après-midi bisous
Et dire que nous sommes en été dans quelques jours! Bisous Guy
Quelle surprenante association !! à essayer sans nul doute ! gros bisous Michèle !
Un mariage qui nous a régalés! Gros bisous Colette
Belle recette, joli hasard j’ai pris la fiche recette hier chez Mr P.et j’avais l’intention de la réaliser. Joli résultat, qu’elle belle assiette. Bon vendredi bises Michèle
Tu vas voir c’est vraiment délicieux. Bisous Michelle
comme toujours une ercette qui me plait , mise ds les favoris bonne journée michelle
Tu vas te régaler! Bonne soirée Huguette
un beau dessert estival
bravo Michèle
bisous et bonne fin de semaine
Merci Coco. Bonne soirée, bisous
j’aime beaucoup la qualité de ces 2 produits picard
originale ta recette bravo
Je suis bien d’accord avec toi! Bonne journée Barbara
merci Michèle
toi aussi
🙂