Taboulé à ma façon *
Taboulé à ma façon
Une recette publiée le 14 juillet 2014
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Chez nous qui dit « Taboulé«
dit soleil, beaux jours… le début du bonheur en somme…
Cette recette m’a été donnée il y a bien des années par mon amie Nicole.
Semoule de couscous, citrons, tomates…
J ‘ai modifié un peu la recette pour qu’elle corresponde à notre goût (d’où le nom de Taboulé à ma façon)
et mon fils cadet « m’interdit » de le faire autrement 🙂
Mais je n’obéis pas toujours, alors
vous trouverez tout de même d’autres variantes du taboulé dans les jours qui suivent.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Taboulé à ma façon
Pour 6 Croquant-Gourmands
– 250g de semoule de couscous (grains moyens)
– 500 g de tomates fermes et rouges
– 2 ou 3 échalotes (suivant leur taille)
– 3 càs de persil haché
– 3 càs de menthe hachée
– 3 citrons juteux ( 18 càs de jus environ)
– 8 càs d’huile d’olive
– 150 g d’olives noires
– 3 œufs
Laver les tomates et les couper en petits dés.
Éplucher les échalotes et les hacher finement.
Dénoyauter les olives et les couper en quatre.
Laver et hacher finement la menthe et le persil.
Faire durcir les œufs à l’eau bouillante pendant 9 minutes et les écaler. Les couper grossièrement.
Recueillir le jus des citrons.
Verser la semoule dans un saladier.
Ajouter les dés de tomates, les échalotes, les herbes hachées, le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
Remuer et assaisonner.
Ajouter enfin les olives et les œufs.
Remuer encore et vérifier l’assaisonnement.
Couvrir, placer au frais pendant au moins 3 heures en remuant de temps en temps.
Décorez si vous le souhaitez au moment du service de tomates, œufs, olives…
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– J’ai remplacé les oignons par des échalotes et j’ai nettement diminué la quantité.
– Il faut compter environ 6 cuillerées à soupe de jus pour un citron. À vous de modifier la quantité si cela vous parait trop.
– Les olives noires peuvent laisser la place aux vertes suivant le goût.
– J’ai rajouté des œufs durs, juste pour le plaisir!!!
– Une recette déjà publiée le 19 mai 2009
Paroles de Gourmands : C’est devenu un classique que tout le monde apprécie beaucoup l’été, chez nous.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Séverine B – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau –
1 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ta recette de taboulé me plaît bien, proche de la mienne, excellent en cette saison
Bonne journée Michele bisous
On ne s’en lasse pas.
Bisous Michelle
Le plat des beaux jours !! Bisous Michèle
Exactement 🙂 Bisous Brigitte
joli taboulé salé/sucré
excellent après-midi bisous
Bonne journée Guy, bisous
Si ta tribu ne veut que cette recette et pas une autre, c’est que ce taboulé doit être fameux, je vais tester à mon tour !
Ici aussi, certaines recettes sont immuables, le charme des recettes de famille …j’aime beaucoup cette idée !
Merci MC, bonne journée
J’aime ta version hyper complète. Je la mets de côté 🙂 Bisous Michèle
Merci Martine, bisous
Kikous, c’est mon taboulé préféré, ne change rien !!!!! Trop bon !!!
GBD TA LO.
GBD ma Lau
Sympa l’ajout d oeufs durs
Hier j en ai ajoutés ds une salade à la grecque ( chut!)
Bonne semaine
Chaude!
🙂 Bonne journée Barbara
coucou, oui, c’est le plat des beaux jours. Chacun a sa façon de le faire, c’est selon les goûts. D’habitude, je rajoute du poivron rouge coupé en petits morcaux, et du concombre lui aussi en petits morceaux. Mais si tu as l’ordre impératif de ne rien changger, alors, c’est qu’il est très bon.
Bisous du samedi
🙂 Bisous renée et non dimanche
une version qui me plait ENORMEMENT!!
;o)
Super! 🙂
Bonjour faut il laisser la semoule crue?
Bonjour Pat. Oui, la semoule est mise crue, elle cuit avec le citron, le jus des tomates et l’huile et elle devient très tendre.
Merci pour toutes ces recettes, et notamment pour ton taboulé, que j’ai testé.
Bien sur, j’ai mis du citron de Menton, ah ah …
Bises, à bientôt
Renée
Merci ma belle-sœur, mais la prochaine fois, j’attends la photo pour te mettre à l’honneur. Gros bisous à bientôt.
j’aime beacoup cette recette de taboulé.
merci pour le partage
Merci Emi.
Belle recette qui annonce les beaux jours.
La semoule de couscous est mise crue ou cuite.
Continuez à nous régaler.
La semoule est mise crue. Elle cuit avec le jus de citron. Merci Sweety. Bonne journée
J’aime bien tes idées perso : Je n’ai jamais mis d’œufs durs ni d’olives mais je vais y penser la prochaine fois. En revanche je mets toujours quelques petits dés de poivron salade.
Ce soir chez nous c’est aussi taboulé spécial au quinoa !!
Bises
MIE
J’aime quand chacun apporte sa petite touche. Autant de régals différents!! Bisous Mie
Kikous, ta recette va vite être testèe, Philip adore le taboulè….si……. je suis dans les aubergines pour ce soir…..surprise…surprise…. gros bisous doux. TA LOLO
Il me tarde de voir ça!! GBD ma Lolo
mo aussi j’adore sa et le tient est sublime, bisous
Merci Patricia. Bisous
J’en ai fait un aussi, sympa la version individuelle . En fait nous avons toutes notre taboulé à notre façon. Bises et belle journée
Et c’est bien ce qui est agréable!! Bisous jackie
J’adore en faire c’est un régal surtout avec ces beaux jours… ça sent vraiment bon les vacances chez toi !
Bonne journée bisous Michèle
Le taboulé est toujours le signe des beaux jours chez nous 🙂 Bisous Steph
bonjour michèle
facile ton ta-boulet pas trop calorique y a pas de huile d’olive en grosse quantité, je prend il les mieux que ma belle mère trop gras elle en huiile elle y met 2 verres, bisous à toi, merci je prend , bisous et merci
sophy
À suivre… Bisous Sophie
Une entrée de saison… je note.
Bon 14 juillet.
Merci Anne. Une belle journée pour toi aussi.
C’est une salade si classique, si complète, que tout le monde adore! ça me rappelle quand ma maman en fesait! bonne idée les oeufs dur! bises
On ne s’en lasse pas! J’ai essayé d’autres versions, mais celle-ci reste la préférée. Bisous Marianne
C’est rigolo j’en ai fais un pour ce soir ! Bonne jounrée
Les grands esprits se rencontrent!! Bonne journée Daphné
Avec ce soleil qui nous inonde depuis plusieurs semaines, un taboule est la bienvenue, n’est-ce-pas ! Le taboule a toujours sa place sur notre table
Bon lundi Michèle, bises
Il n’est jamais boudé chez nous! Bisous Michelle
Un taboulé adapté au goût de la petite famille, certes, mais il me parait pas mal…. Pour le croquant, je rajouterai quand même des dés de poivron vert!
bises, bon 14 juillet!
Dine avec Sandrine
Comme je l’ai dit, j’ai interdiction d’y changer quoi que ce soit 🙂 Bisous Sandrine
Un plat d’été que j’adore ! Bon lundi
Il est toujours accueilli avec le sourire sur notre table! Bonne journée Lydie
boujou ma mimi,c’est marrant,cr pr auj,j’ai eu la méme idée que toi,j’ai ft 1 bn taboulé pr ce midi,je l’ai préparé hier soir et misau frais!!!on adore çà à la maison,,,,bn 14juillet ma louloutte,,,,grs bisoudoux
Je savais que nous étions sur la même longueur d’ondes 🙂 Bonne journée Sabri. gros bisous
Très intéressante l’idée d’ajouter des oeufs dans ton taboulé! Je retiens la proposition.
Bises,
Lou
Merci Lou. Bonne journée. Bisous
un classique que j’aime beaucoup !
Le régal de mon plus jeune fils!!
Beaucoup de patience pour la découpe… Mais le résultat donne envie de se donner la même peine !
Merci Julien. Bonne journée
Miam, c’est l’un de mes plats préférés ^^
Je mettrai ton couvert la prochaine fois!