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Tarte à la ratatouille *

Tarte à la ratatouille DSCN4143 (Copy).jpg R
Tarte à la ratatouille

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes pour utiliser un reste de ratatouille.
il y a la  ratatouille en flan
et le Gâteau de ratatouille
Cette fois, j’en ai fait une tarte.
.
Tarte à la ratatouille DSCN4143 (Copy).jpg RTarte à la ratatouille DSCN4147 (Copy).psd RTarte à la ratatouille
Pour 8 Croquants-Gourmands


– 1 abaisse de pâte brisée ou feuilletée
– 650 g de ratatouille
– 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
– 1 bouquet de persil et de ciboulette
– 3 œufs
– 20 g de Maïzena ®
– 400 ml de lait
– 125 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule ou 1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Préparer une pâte brisée ou feuilletée, ou bien utiliser une bonne pâte du commerce.
Foncer le cercle, piquer la pâte à la fourchette, couvrir et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Émietter le thon à la fourchette.
Hacher finement au couteau le persil et la ciboulette.
Mélanger dans un petit saladier, la Maïzena® avec un peu de lait.
Ajouter les œufs et fouetter tout en ajoutant le reste du lait.
Râper une bonne pincée de noix muscade, saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Incorporer le thon émietté et les herbes dans la ratatouille et mélanger.
Ajouter la crème aux œufs et mélanger.
Verser la préparation dans le fond de tarte.
Couvrir généreusement de fromage.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes, décercler délicatement et poser la tarte sur le plat de service.

Savourer chaud ou tiède avec une salade de mesclun.
Tarte à la ratatouille DSCN4147 (Copy).psd RIl n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

Paroles de Gourmands : C’est excellent!!

Dans la cuisine de

   
1 – Anne-Marie Do– 2 – Sandrine G – 3 – Citrine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/32 Commentaires/par
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32 réponses
  2. coco de Nice
    coco de Nice dit :

    la ratatouille s’adapte merveilleusement bien à tout un tas de recettes ,
    extra dans une quiche ou une tarte salée
    ouiii moi aussi je mets toujours une touche de maïzena dans mes quiche, je leur trouve une meilleure texture, elles sont plus moelleuse et se tiennent mieux
    surtout quand on les garnit avec des légumes qui rendent de l’eau
    belle tarte, bravo !
    bizzz

    Répondre
  5. Colette
    Colette dit :

    Belle idée ! j’ai fait une grosse ratatouille hier que j’ai congelée ……peut être que je penserai à toi en en ressortant une boîte cet hiver !! gros bisous Michèle !

    Répondre
  14. Barbara
    Barbara dit :

    bien gourmande avec sa croute de fromage

    mais celà suffira t il à convaincre l’Homme malgré la ratatouille(encore des légumes) et le thon (t’as mis du thon »)pfffffffffffff

    oui du vécu ………….. 🙂

    Répondre
  16. Barbara
    Barbara dit :

    sublimement gourmande
    (bon idée la pointe de maizena pour épaissir l’appareil )
    et pour le reste je me suis trompée en écrivant mon commentaire il est noté sous le flan ratatouille 🙂

    Répondre

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