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Tarte aux pommes au flan

Tarte aux pommes au flan P1030035 R (Copy)
Tarte aux pommes au flan

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une envie de dessert subite?
Voilà une tarte aux pommes au flan sans prétention et très rapide à mettre en œuvre.
Une pâte brisée maison, des pommes, un flan léger pour napper le tout
et un voile de sucre à la cannelle pour encore plus de gourmandise.
Une recette que je faisais il y a si longtemps et que j’ai un peu « relookée ».
.
Tarte aux pommes au flan P1030034 R (Copy)Tarte aux pommes au flan P1030035 R (Copy)Tarte aux pommes au flan
Pour 2 tartes longues

Pâte brisée :

– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau

2 moules à tarte de 35cm X 10,5 cm

J’ai fait une pâte toute simple, non sucrée comme ici.
Foncer les moules avec la pâte.
Couvrir  les plats et les laisser reposer au frais, le temps de préparer les pommes.

La garniture :


– 5 pommes
– 2 œufs
– 250 g de lait
– 1 càs de farine 15 g
– 4 càs de sucre 45g
– Sucre à la cannelle

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

Éplucher les pommes et retirer le cœur.
Les couper en lamelles fines.
Disposer les lamelles harmonieusement sur la pâte.

Faire cuire 30 minutes dans le four chaud.

Pendant la cuisson des pommes, préparer le flan
Mélanger au fouet, les œufs entiers, le sucre en poudre et la farine.
Ajouter le lait et mélanger rapidement pour ne pas avoir trop de mousse.

Sortir les tartes du four.
Verser le flan sur les pommes sans les recouvrir entièrement.
Saupoudrer de sucre à la cannelle.

Terminer la cuisson pendant 15 minutes environ.
Démouler et laisser refroidir.

Déguster tiède.
.

Tarte aux pommes au flan P1030035 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 22 octobre 2008.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : La pâte sera un peu moins croustillante mais le résultat est tout à fait satisfaisant.

 

Paroles de Gourmands : Très simple, mais bon. Çà me rappelle de vieux, vieux, souvenirs (Chut, il faut pas dire que c’est si vieux…)

Source : 1000 Menus (encore un très vieux magazine de cuisine).

Dans la cuisine de

 
1  – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Yolande –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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/36 Commentaires/par
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36 réponses
  5. Sandrine
    Sandrine dit :

    dis donc je vais en avoir à faire de belles recettes dans mon nouveau four..cette tarte doit être trop bonne.
    Merci,Michèle bonne fin de journée et bisous

    Répondre
  8. sylvie guldner
    sylvie guldner dit :

    Bonjour
    Merci pour vos recettes
    Pouvez vous m’indiquer si je peux congeler cette tarte ? car je dois faire 12 tartes pour une rencontre familiale
    merci de votre réponse
    sylvie g

    Répondre
  11. Gut
    Gut dit :

    Mais si on peut le dire si c’est de vieux souvenirs quand ils sont bons. La preuve ils t’ont fait refaire ta jolie tarte qui doit être fort bonne ! Merci Michèle. gros bisous

    Répondre

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