Tarte aux pommes de terre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Encore une tarte mais cette fois ce sera une Tarte aux pommes de terre.
Toujours la pâte brisée maison, garnie de rondelles de pommes de terre précuites
nappées d’une crème au curry et parsemées de comté râpé.
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Tarte aux pommes de terre

Pour 4 Croquants-Gourmands
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La pâte brisée :

– 150 g de farine
– une grosse pincée de sel
– 75 g de beurre
– 35 g d’eau
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un moule à tarte de 30 cm X 11
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La pâte brisée se prépare suivant la recette de base avec les proportions données.
Foncer le moule, piquer à la fourchette, couvrir et réserver au frais.

La garniture :

– 400 g de pommes de terre
– 2 échalotes
– 1 càs de persil haché
– 170 g de crème fraiche
– 1 œuf
– ¼ de càc de curry
– 30 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
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Préchauffage du four à 180°C
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Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
Les éplucher et les laisser refroidir avant de les couper en tranches épaisses.
Peler et émincer finement les échalotes.
Les enrober dans une cuillerée d’huile chaude, ajouter 2 càs d’eau, couvrir et laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir.
Mélanger la crème et l’œuf, ajouter le curry, saler & poivrer.

Étaler les pommes de terre sur le fond de tarte.
Disperser les échalotes et le persil haché.
Napper de la crème au curry et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner pour 30 minutes.
Démouler délicatement.

Servir chaud avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Jacre

Source et recette originale : Recettes de Jacre

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Ma cousine Lau –

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Bonne journée à tous.

Avec cette Tarte aux pommes de terre
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de juin

« les quiches, les tartes et les clafoutis estivaux « .

Recettes salées et sucrées

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi cette recette chez Jacre du blog Recettes de Jacre