Tarte endives-roquefort
Tarte endives-roquefort
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé cette tarte endives-roquefort
avec les dernières endives envoyées par Prince de Bretagne.
Quel dommage que la saison de l’endive se termine bientôt…
J’aurai voulu vous faire profiter des bonnes odeurs qui flottaient dans ma cuisine!!
Vous trouverez la première recette faite avec ces endives ici.
.
Tarte endives-roquefort
Pour 5 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 220 g de farine
– 110 g de beurre
– 55 g d’eau
– ½ càc de sel
La garniture :
– 4 endives Prince de Bretagne
– ½ citron
– 2 càc de cassonade
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– 3 œufs
– 300 g de crème fraîche
– 50 g de lait
– 150 g de roquefort
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– huile d’olive
1 moule ou un cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte brisée :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Étaler la pâte et en foncer le moule ou le cercle à tarte.
Piquer à la fourchette.
Faire cuire la pâte à blanc en choisissant la méthode que vous préférez ici.
« Déshabiller » la pâte, elle est prête à recevoir sa garniture.
La garniture :
Nettoyer et essuyer les endives.
Les couper en deux et retirer la partie dure du centre.
Couper les endives en lamelles.
Faire dorer les allumettes de lardons dans une poêle à sec.
Réserver.
Verser une cuillerée d’huile dans la poêle et y faire tomber les lamelles d’endives pendant quelques minutes.
Saupoudrer de cassonade et arroser avec le jus du demi citron.
Laisser assécher et caraméliser les endives sur feu vif.
Laisser tiédir.
Ajouter les allumettes de lardons et remuer.
Verser les légumes sur le fond de tarte précuit.
Émietter le roquefort et le répartir sur les endives.
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, le lait, une petite pincée de sel, du poivre et de la muscade râpée.
Verser le flan sur les légumes.
Déposer la tarte endives-roquefort dans le four pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Glisser sur le plat de service et déguster la tarte endives-roquefort toute chaude.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– S’il reste une part de tarte elle attendra sans problème le lendemain, bien enveloppée au frais.
Il suffira de la faire réchauffer quelques minutes au four pour vous régaler!
Merci à mon Partenaire :
Paroles de Gourmands : Ces délicieuses endives alliées au roquefort, ont mis en émoi tous nos sens. L’odorat, la vue et le goût… Quel plaisir!!
Dans la cuisine de
1 – ma Lolo – 2 – Bree – 3&4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bien appétissante, cette tarte ! Merci Michèle pour cette recette réalisée avec nos endives Prince de Bretagne !
Merci à vous pour la confiance et pour ces délicieuses endives.
Je l’ai testé elle sera demain sur mon blog !
Super, je vais aller voir ça. Bisous Bree
super idée, j’adore le roquefort et les chicons, une chouette tarte à réaliser dans la semaine sans doute
bisous, bonne journee
Génial. Il me tarde de savoir ce que tu en penses. Bisous Barbara
Très gourmande ta tarte!!
Un régal!!
bonjour michèlle
pas mal endives et roquefort miammm bien bon tout ça, je serais de moi je baisserai le taux de fromage, pas toi Michèlle!
bon mercredi
Oh non, nous l’avons trouvée parfaite comme ça! Bonne journée Sophie
Une tarte salée bien gourmande roquefort endive belle association, bonne journée, bisous Michèle
Un régal c’est vrai. Bonne soirée Michelle. Bisous
humm avec du roquefort, elle doit être délicieuse 🙂 bises et bonne soirée !
Oh oui, vraiment! Bisous Pounchki
ça à l’air excellent !!!
Que du bonheur!!!
Très jolie version de tarte avec une belle association d’ingrédients !
Bisous, Doria
Merci Doria, nous nous sommes régalés! Bisous
une superbe association meme si je n’aime pas les endives bizzz
Chez nous elles sont toujours les bienvenues. bisous Caty
Une belle tarte pour le diner. Bisous
Bisous Andrée
Je suis certaine que c’était divin !! bisous
Un régal, c’est vrai. Bonne soirée Gut. Bisous
très bonne tarte
belle recette, merci
bizzz et très bonne fin de journée
Merci Coco et très bonne soirée pour toi. Bisous
Tout ce que j’aime ^^
Et je ne peux que t’approuver. Bonne soirée Pauline
Endives et roquefort, je les fais crus, cette tarte est très tentante!!!
Tu devrais te régaler!
Je passe ……gros bisous Michèle !
Je sais bien!!! Bisous Colette
Kikous ma jolie, je profite de la sieste de Théa, pour venir te faire un p’tit coucou. Ce matin à 9 h, il faisait 2 °….. l’hiver est revenu…. mais le soleil aussi. Ta tarte est superbe et donne envie. Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo. GBD
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!
Je suis bien d’accord!! Bisous
Oh oui j’imagine le parfum qui devait régner dans ta cuisine, Michèle ! Endives et roquefort, un duo alléchant et parfumé à souhait !
Une vraie gourmandise à déguster avec une petite salade printanière 😉
Bisous gourmands et belle semaine à toi !
Nous nous sommes régalés! Bisous Lyne
Un régal cette tarte. une idée pour faire apprécier les endives aux enfants.
Merci de ta visite Hélène. Bonne soirée
AAAAAAAAAAAA les tartes j’adore, surtout lorsque je n’ai pas trop envie de travailler en cuisine – (grand ménage de printemps en ce moment) au moins j’ai 4 repas assurés
Bonne journée – bisous
Je suis sûre que tu vas te régaler. Gros bisous AM
très bonne quiche à base d’endives… miamm
très bon lundi
Manue :))
Un légume qui se prête à toutes les fantaisies 🙂 Bisous manue
Super bonne idée, pour changer …j’en avait mangé au resto. c’était délicieux ! Merci , joëlle
Un accord parfait! Bonne soirée Joëlle
Elle a tout pour me plaire, je l’imagine bonne et délicieuse ta tarte d’endives. J’essayerais car je fais habituellement au Maroilles.
Bonne journée
BISES
JO
Et moi, je ne connais pas le Maroilles. Il faudra que j’essaie. gros bisous Jo à partager avec Dany
Une jolie tarte pleine de caractère ! Une jolie façon de manger des endives ! Bonne journée bises
Un vrai délice! Bisous Lolo
une superbe recette, bisous
Merci Marie. Gros bisous
elle a l’air délicieuse et généreuse
bizou
Tu as bien résumé! Bisous Samia
ta tarte est très belle, bon lundi !
Et délicieuse!!! Bonne journée Bree.
moi aussi j’adore les endives! en salade un peu d’huile en gratin avec la béchamel et en tarte quelle bonne idée! merci et gros bisous du Québec encore sous la neige hier!
Brrr!! Dommage que tu n’aies pas pu goûter à cette délicieuse tarte pour te régaler et te réchauffer! Gros bisous à partager avec Agathe.