Velouté de brocolis et petits pois
Velouté de brocolis et petits pois P1200260 RVelouté de brocolis et petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Et voilà le rituel s’est installé… chez nous lorsque l’été se sauve, le repas du soir commence par un potage.
Après avoir fait le tour des « tiroirs » j’ai choisi ce Velouté de brocolis et petits pois
en m’inspirant de la la recette d’Omothermix.
Cependant après avoir pesé brocolis, petits pois et pommes de terre
j’ai un peu modifié la façon de faire et déjà, je n’ai pas utilisé le thermomix
(rien de plus facile si vous voulez le faire!).
Le velouté peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Velouté de brocolis et petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 100 g de pommes de terre
– 300 g de brocolis (surgelés pour moi)
– 200 g de petits pois (surgelés pour moi)
– huile d’olive
– 750 ml d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 90 g de crème épaisse
– poivre du moulin
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Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés.
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de pommes de terre et les laisser rissoler un instant en remuant.
Faire de même avec les brocolis et les petits pois.
Mouiller avec l’eau et ajouter les tablettes de légumes.
Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
Mixer très finement.
Je suis arrivée à éliminer ainsi les peaux des petits pois, pour une fois, je n’ai pas tamisé.
Ajouter la crème et bien mélanger, poivrer.
Servir chaud.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Très fin et délicieux ce velouté!
Source et recette originale : Inspiré de Omothermix
Dans la cuisine de
1-2-3 – Emmanuelle M – 4 – Sara D – 5 – Cécile L – 4 – Anne-Marie Do –
1 – Sandrine G – 2 – Marie-Christine G – 3 – Émilie P –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci pour cette bonne recette, vite faite, économique et et fort appréciée.
Merci Isabelle, bonne soirée
Je confirme ce veloute est sublime j’en ai faits pour l’atelier tricots crochets je suis partie avec deux litres et je suis rentrée chez moi avec ma casserole vide merci pour touts vos succulente recette
Merci Rita. Bon après-midi, bisous
Un velouté vitaminé de saison. Bisous Michèle
Bonne journée Jackie, bisous
Une association à laquelle je n’aurais pas pensé! je garde l’idée! bisous Michèle
et une belle entente! Bisous Nadine
Hyper intéressant ton velouté riche en saveurs et sain. Bisous
Merci Assia, bisous
Cela fait déjà 2 semaines que j’ai commencé les soupes alors celle ci je prends. Belle journée. Bises
Chez nous aussi, elles ont pris leur place tous les soirs sur notre table! Bisous Cécile
Kikous, les potages ne vont pas tardes non plus ici, je commence à avoir froid le soir.
Très joli velouté. Gros bisous doux. TA LOLO
🙂 Bisous ma Lolo
J’adore les soupes et veloutés. Nous, nous avons déjà commencé il y a un peu plus d’un mois (météo oblige).
Je garde celui-ci sous le coude car pas encore essayé cette association. Merci pour vos bonnes recettes !
J’espère qu’elle vous plaira. Bonne soirée Sylvie
je voudrais recette veloute -potion -courgette merci
Et bien le voici : https://croquantfondantgourmand.com/veloute-potiron-courgette/. Bonne soirée Christine
Bonjour Michèle,
Merci pour cette belle recette de velouté qui donne envie et la pédagogie en image pour expliquer les différentes étapes. Top ! L’usage des potages s’installe doucement avec les premiers frimas d’automne. Ils réchauffent le corps et nous font bénéficier de leurs atouts nutritionnels. J’adore les veloutés et pour des raisons digestives, j’utilise des crèmes végétales pour les réaliser. Belle journée. 🙂
Bonjour Hervé et bienvenue dans ma cuisine. Bonne soirée
J’adore la belle couleurs verte de ton velouté.
Bonne journée
bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
J’adore, avec des légumes surgelés en plus, c’est tellement pratique, j’utilise même l’oignon émincé surgelé, je mets de côté, bises
Je suis bien d’accord! Bisous Cécile
je vais tester, elle me plait beaucoup ta soupe!
bonne journée
à suivre… Bonne soirée Thithoad
Un très joli velouté j aime beaucoup sa couleur ça donne du Pepsi. Bon jeudi Michele bisous
Bien sûr c est du peps et non Pepsi. Désolée bisous
🙂 Pas de problème Michelle
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
J’aime beaucoup les soupes ou veloutés aux petits-pois. Chez nous la soupe est aussi sur notre table le soir. Bisous
C’est tellement agréable lorsque les soirées se rafraichissent! Bisous Emma
jolie soupette !
bizzz Michèle et bon jeudi
Merci Coco, bonne soirée, bisous
Une soupe parfaite pour moi. J’aime beaucoup les petits pois dans les soupes. Je trouve qu’ils les améliorent toujours 🙂 Gros bisous Michèle
J’aime beaucoup aussi. Gros bisous Martine
un bien joli velouté
bises
Merci Corinnette, bisous
Ce velouté m a l air délicieux.et oui nous arrivons doucement au potage le soir. Je prends Michèle MERCI.
Merci Sandrine, bonne journée bisous
Un très beau velouté p’ein de vitamines… Merci pour ce partage qui réchauffe. Bisous Michèle.
Bonne journée Nicole, bisous