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Œufs en dariole

Œufs en dariole DSCN3699
Œufs en dariole

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Œufs en dariole DSCN3700

Il y en a toujours dans le réfrigérateur.
Il a toujours sa place dans les recettes salées ou sucrées.
Mais aujourd’hui il a la vedette et l’œuf fait son show sur ma table.
J’ai interprété à ma façon une recette trouvée dans mes classeurs
et j’ai gardé le titre même si je n’avais pas les moules appropriés.

et avec cette recette je participe au défi

SUPPORT_ROND_COMPILE_MOI_UN_MENU-copieque nous lancent ce mois-ci

compile moi un menu Seb et Nath signature_officiel
le créateur du jeu Seb du blog Poivré Seb
et son associée Nath du blog Une cuisine pour VooZeNoo
sur le thème

 L’œuf dans tous ses états

logo compile moi un menu -defi-avril-2016_oeufClic sur le logo

Pour ceux qui ne le savent pas, je rappelle que
« Compile moi un menu »
est un défi qui s’adresse à tous, blogueurs ou non.
Entre le 1er le 15 du mois,
chacun propose une ou plusieurs recettes suivant le thème.
Le 26 du mois,
vous pourrez consulter le tableau Pinterest de toutes les recettes.
Entre le 26 et le 29 à minuit
vous pouvez compiler un menu en choisissant
parmi les recettes une entrée, un plat, un dessert.
Le 30 ou 31 du mois,
annonce du TOP Menu et remise de la Médaille aux blogueurs participants
et éventuellement remise de La Toque au participant qui aura trouvé ce TOP Menu.

Œufs en dariole DSCN3699Œufs en dariole DSCN3702Œufs en dariole DSCN3703Œufs en dariole
Pour 4 Croquants-Gourmands


– 4 œufs
– 40 g de crème épaisse
– 75 g (15g + 60g) de comté râpé
– sel & poivre du moulin
Les toasts :
– 4 tranches de pain de mie
– 15 g de beurre
– 1 càs d’huile d’olive

4 moules à dariole ou à muffins beurrés
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


Saupoudrer les moules avec 15 g de fromage râpé en appuyant avec les doigts pour le faire adhérer.

Les toasts :

J’avais justement préparé un pain de mie à l’anglaise, la veille.
Découper les tranches de pain de mie avec un emporte-pièce du diamètre des moules.
Beurrer très légèrement les tranches de pain sur les deux faces.

Les faire dorer dans l’huile chaude sur les 2 faces.
Les déposer sur une plaque passant au four.

Les glisser quelques minutes dans le four chaud, le temps de démouler les darioles.

Les darioles :

Mettre dans un saladier les œufs, la crème et le comté râpé.


Battre avec une fourchette jusqu’à ce au l’ensemble soit bien homogène.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Répartir la préparation dans les moules en les remplissant aux ¾.

Couvrir avec un papier cuisson (je l’ai bloqué avec 2 cercles pour qu’il ne s’envole pas avec la chaleur tournante).
Enfourner (1) pour 15 minutes : les darioles sont cuites lorsque le mélange a bien gonflé et qu’il résiste sous la pression du doigt.

Démouler les darioles (le démoulage se fait très facilement).
Déposer dans chaque assiette un toast doré surmonté d’un œuf en dariole.

Accompagner de quelques feuilles de salade et d’une touche de coulis de tomate.
Les œufs en dariole sont bien soufflés à la sortie du four, mais ils retombent très vite.
Pas de panique, si quelques Gourmands sont en retard, faites-les réchauffer quelques minutes.
Ils seront moins beaux mais tout aussi bons.
.
Œufs en dariole DSCN3702Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez aussi faire cuire les darioles sur la plaque de cuisson, dans un plat au bain-marie et couvertes. Il faudra compter une vingtaine de minutes de cuisson.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est tout simple, c’est tout bon!!!

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/62 Commentaires/par
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62 réponses
  7. Muriel
    Muriel dit :

    C’est une belle découverte cette recette! il ne reste plus qu’à l’accompagner d’une salade et ce sera parfait pour les soirs de semaine! bonne fin de soirée, bises

    Répondre
  12. Poivré Seb
    Poivré Seb dit :

    C’est très beau Michèle très séduisant cet œuf en doriole, je suis sûr que je me régalerai en y goutant !
    Jolie participation avec cette belle recette que je valide tout de suite pour le défi.
    Bisous
    Seb

    Répondre
  21. Chrystel
    Chrystel dit :

    Et bien, tu me fais découvrir quelque chose. Je ne connaissais pas du tout les oeufs en dariole. C’est tout simple et pourtant tellement appétissant. Sur un toast bien croustillant, ça doit être terrible. Merci Michèle.
    PS ; tu es à l’honneur chez moi. Bisousssssss

    Répondre
  22. isa
    isa dit :

    Bonjour Michèle
    je ne connaissais pas le terme de « dariole » mais en faîte lorsque je regarde les ingrédients ceux sont ce que j’utilise comme base pour quiche, tarte aux poireau, cresson et autres….
    le rond de pain de mie croustillant doit apporter un coté croquant agréable
    biz
    aux plaisirs gustatifs

    Répondre

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