Pudding grand-mère
Pudding grand-mère
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il vous reste du pain rassis?
Alors si vous le voulez bien, nous allons joindre l’utile à la gourmandise.
Voici un petit dessert qui utilisera
le pain qui reste dans la corbeille
et qui régalera petits et grands.
Et si comme moi, il ne vous reste pas souvent de pain,
cachez-en un morceau pour réaliser ce délicieux
Pudding grand-mère.
Vous pouvez aussi préférer le
Gâteau de pain de ma maman
ou le Gâteau de pain au chocolat
ou le Pudding au chocolat blanc
Pour 5 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Puddings :
– 80 g de raisins secs
– 3 càs de rhum (1)
– 120 g de pain rassis
– 100 ml de lait
– 200 g de compote de pommes
– 100 ml de crème épaisse
– 2 œufs
– 50 g de sucre vanillé (maison)
Nappage :
– 100 ml de crème liquide
– 100 g de chocolat noir
5 petits moules de 9 cm de diamètre beurrés
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
J’ai fait une compote sans sucre avec des pommes Chanteclerc. Vous pouvez bien sûr prendre une compote du commerce.
Rincer les raisins secs puis les tremper pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Égoutter et les mettre à macérer dans le rhum.
Faire chauffer le lait.
Couper le pain en petits dés puis le mixer avec le lait.
Ajouter la compote et bien mélanger.
Incorporer la crème, les œufs et le lait et mélanger.
Ajouter enfin les raisins secs et le rhum de macération.
Répartir la préparation dans les moules.
Enfourner pendant 35 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Le nappage :
Amener la crème à ébullition.
Hacher le chocolat et l’arroser de crème bouillante.
Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Tremper le haut des puddings dans le chocolat pour les imprégner.
Laisser un peu refroidir et épaissir le nappage, et le répartir dur le dessus des puddings.
Servir à température ambiante.
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez remplacer le rhum par de l’eau de fleur d’oranger.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux! à refaire!!
Source et recette originale : Cuisine Actuelle
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je n’ai jamais de pain rassis mais je crois que je vais en laisser un morceau de côté pour pouvoir tenter tes puddings qui m’ont l’air fort gourmand !!! Bisous
Je vois que nous sommes toutes dans le même cas 🙂 Bisous Sev
Oh j’adore çà !! une bien bonne idée de le recouvrir de chocolat 🙂 bisous et bonne soirée !
Merci Françoise. Bonne soirée, bisous
J’ai des tonnes de pain pas vraiment rassis mais au congélo, et tu me rappelles que je n’ai toujours pas mis ma recette de pudding fétiche sur mon blog ! 😉 Merci Michèle ! Je retiens la couche de chocolat que moi je n’ai pas et il n’y a jamais trop de chocolat !! 😉
À suivre!! Bisous
Une version sympa du pudding. Je retiens l’idée de la compote de pommes. Ça doit apportait du moelleux.
Effectivement!
Dans le mien, il n’y a pas de compote mais des fruits confits en plus des raisins…je vais tester ta recette pour changer…bonne fin de soirée, bises
Tu as plusieurs recettes toutes aussi bonnes sur le blog. Bisous Muriel
délicieux le pudding avec des restes de pain et du chocolat. bonne fin de journée Michèle, bisous
C’est toujours un régal! Bisous Michelle
Merci mamie 🙂
🙂
Kikous, celui ci me plait aussi, mais est’il aussi bon que celui de de taty Marie??? Atester et les enfants diront et moi bien sûr!!!! tout le monde est rentré hier. Gros bisous doux TA LOLO
C’est autre chose, mais c’est aussi très bon! Les petits sont partis cet après-midi, c’est tout bizarre de trouver la maison vide! GBD ma Lolo
miamm , délicieux!!
Merci Grazi
hummm comme ça donne envie !
Bisous Michèle
Merci Stéph. Bisous
c’est délicieux le pudding mon papa et ma fille adore ça moi je le fais dans un grand moule a cake et je met aussi de la crème pâtissière dedans sinon ta recette est pareil a la mienne a part les quantité il y en n’a un sur mon blog ici ce matin il a bien plut
très bon après-midi bisous
Grand soleil chez nous, quel plaisir! Bon après-midi Guy, bisous
ça plairait a mon zepoux ça, …bisous
Bien facile de lui faire plaisir! Bisous Marie
mes enfants n’aiment « que » le pudding à la brioche, ils ne savent pas
ce qu’ils perdent!!!!
C’est tellement bon..
Bises
Si je me mets à cacher la brioche, je vais me faire scalper!! 🙂 Bisous Chris
Rhoo, voilà une cuisine-recyclage que j’aime beaucoup ! Chez moi non plus, il ne reste jamais de pain mais j’en planquerai pour l’occasion. 😉
Bises et bonne journée
Hélène
Le nouveau jeu de la saison… Planquer le pain pour faire un pudding 🙂 Bisous Hélène
Grrr…. je n’ai jamais de pain rassis mais je vais faire comme toi je vais en cacher. Je viens de faire une compote de rhubarbe donc je vais essayer avec. Bisous sous le soleil
Je suis obligée de faire comme ça, depuis que le pain est fait maison 🙂 Profite bien du soleil. Bisous Cécile
C’est très gourmand ça !! humm ! bises
Oh oui, vraiment! Bisous Choupette
à faire, bisous
J’attends le verdict. Bisous Pat
C’est extra de voir qu’avec du pain rassi on peut faire un fabuleux dessert ! ta touche chocolatée le termine hyper bien ! gros bisous
Un petit régal en toute simplicité! Bisous Gut
Tiens, je connaissais le pudding mais pas nappé de chocolat, c’est encore plus gourmand!!!! Miam ^^
Il y a tellement de façons de l’interpréter!
bonjour Michèle,
décidement tu n’arrêtes pas!! que de bonnes recettes !! merci
je pense que celle ci va faire partie de mes prochaines réalisations avec mes petites filles qui arrivent dimanche.
bonne journée
bisous
Dany
Tellement de gourmands autour de moi et quel plaisir de les voir se régaler! Bisous Dany
Une recette qui change du traditionnel pudding fait avec du reste de pain. Je la garde ! Merci et belle journée.
Nous avons beaucoup aimé! Merci Mimi
bien gourmand ce poudding et délicieux !
manue 🙂
bonne journée
Je confirme! Bon après-midi sous un ciel d’été!
elles avaient toujours de bonnes idées les grands mamans pour ne rien jeter
bisous et très bonne journée Michèle
Oh oui, et c’était toujours très bon! Bisous Coco