Archive of ‘Asperge’ category

Cheesecake aux asperges

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Cheesecake aux asperges Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La saison des asperges est courte, mais si une énoooorme envie se présente, vous pouvez toujours les cueillir chez Mr P. Des asperges, du mascarpone et des biscuits apéro et c’est parti pour ce cheesecake à préparer rapidement et à l’avance. J’ai préparé ce Cheesecake […] Read more…

Poêlée printanière et blésotto

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Poêlée printanière et blésotto Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour profiter des légumes de printemps qui étaient là malgré ce temps d’automne, j’ai préparé une Poêlée printanière que j’ai accompagnée de blé cuit comme un risotto (enfin presque). Je l’ai servie avec des polpette de veau que je vous présenterai bientôt. Pour […] Read more…

Quiches saumon fumé.

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Quiches saumon fumé C’est la dernière recette préparée avec le saumon fumé de mon Partenaire. J’avais quelques pointes d’asperges mises au congélateur à la bonne saison elles sont allé rejoindre le poisson. J’ai fait des quiches individuelles que j’ai congelées. Quel travail, mais quel plaisir de les sortir au fur et à mesure des besoins. […] Read more…

Tarte aux asperges vertes.

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Tarte aux asperges vertes Une tarte que j’ai trouvée chez Isabelle (qui la tenait de Carine) et tout de suite mise dans mon dossier « à faire très vite ». J’ai un peu aménagé la recette à ma façon, notamment en ajoutant quelques dés de jambon qui me restaient. Et puis, le jour de Pâques, les cloches […] Read more…

Flans d’asperges

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Tortillas aux asperges

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Tortillas aux asperges Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici le deuxième élément de ma trilogie de légumes pour l’apéritif. J’avais mis des asperges au congélateur. Il était temps de les utiliser. Pour 36 bouchées Sur ma paillasse : – 500 g d’asperges vertes – 500 g de pommes de terre (Amandine pour […] Read more…

Clafoutis aux asperges vertes.

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Clafoutis aux asperges vertes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Une petite entrée qui a eu beaucoup de succès et qui se prépare en un rien de temps. Certains de mes Gourmands ne mangeant pas d’asperge j’ai aussi réalisé la recette avec des petits pois. C’est Cécile qui nous a proposé cette […] Read more…

Rougets terre-mer

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Rougets terre-mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une assiette un peu surprenante sur ma table ce jour-là car elle mêle des saveurs bien différentes. Elle a été réalisée avec talent par Sabrina, et je l’ai trouvé sur mon livre du mois du Club Praline   Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : […] Read more…

Bavarois d’asperges au coulis de persil

Bavarois d'asperges -septembre 2008 030 copie

Bavarois d’asperges, coulis persil-citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le bavarois d’asperge et son coulis persil-citron pourra figurer sans rougir dans un repas de fête. Une petite entrée que j’ai moulée dans des moules en silicone 1/2 sphères. On peut également la préparer dans un moule à cake et couper des tranches. […] Read more…