,

Écrasé bicolore.

Écrasé bicolore

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Grève de cantine à l’école primaire, avant les vacances.
Me voilà avec des petites invitées surprises :
Angelina et ses petites copines.
Alors il faut improviser et vite avec les moyens du bord…
Il me restait la moitié d’un potimarron entamé la veille.
Quelques pommes de terre et du jambon
m’ont permis de présenter une assiette
qui a plu à ces demoiselles.
Une recette simple et rapide!

Écrasée de PDT bicolore DSCN0904_20177Écrasée de PDT bicolore DSCN0916_20189

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 kg de pommes de terre
– 610 g de potimarron (370 g de chair)Écrasé bicolore DSCN0881_20154
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– 3 càs de crème fraîche
– 20 g de pecorino
sel aux herbes
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– comté râpé

4 cercles à pâtisserie
Préchauffage du four à 190°C (chaleur tournante)

Au travail :

Écrasée de PDT bicolore DSCN0883_20156 Éplucher les pommes de terre et le potimarron et les couper en dés.
Écrasée de PDT bicolore DSCN0884_20157 Les faire cuire séparément à l’eau bouillante salée (la gousse d’ail épluchée cuit avec les pommes de terre) jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter soigneusement.
Écrasée de PDT bicolore DSCN0887_20160 Écraser le potimarron à la fourchette et l’assaisonner avec un peu de sel aux herbes, une pincée de noix de muscade râpé et une cuillerée à café d’huile.
Écrasée de PDT bicolore DSCN0896_20169 Écraser les pommes de terre. Ajouter 2 cuillerées à soupe  d’huile et 3 de crème ainsi que le pecorino.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir dans les cercles la moitié de l’écrasé de pommes de terre et tasser.
Couvrir avec la purée de potimarron, tasser.
Répartir enfin le reste de pommes de terre. Tasser.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Saupoudrer de comté râpé et démouler.
Arroser de quelques gouttes d’huile.


Écrasée de PDT bicolore DSCN0912_20185 Passer au four chaud pendant 15 minutes environ pour réchauffer les légumes et faire fondre le fromage.
Servir chaud.

Écrasée de PDT bicolore DSCN0904_20177

Paroles de Gourmands :
Mes petites invitées ont aimé : Leurs assiettes vides en étaient la preuve.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *