, , , , ,

Grignote jambon-fromage

Grignote jambon-fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ou comment varier la composition du plateau de l’apéritif.
Ce sont de drôles de petits choux à base de lait concentré (non sucré),
fourrés de dés de jambon cuit et de dés de comté.
J’ai pris du jambon fumé pour donner plus de goût,
mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez.
J’ai fait ces Grignote jambon-fromage  petits de façon à n’en faire qu’une bouchée,
et j’en ai obtenu beaucoup ce qui m’a permis d’en mettre
au congélateur pour la prochaine fois.

Grignote Jambon-Fromage - DSC_2996_506Grignote Jambon-Fromage - DSC_2997_507

Grignote jambon-fromage
Pour 105 pièces :

Sur ma paillasse :
– 1 boîte de lait concentré non sucré (410 g)Grignote Jambon-Fromage - DSC_2975_485
– 250 g de beurre
– 255 g de farine
– 5 œufs
– 5 tranches de jambon
– 155 g de comté
– sel & poivre du moulin

 

Plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Grignote Jambon-Fromage - DSC_2979_489 Couper le jambon et le fromage en petits dés.

Grignote Jambon-Fromage - DSC_2976_486 Mettre dans une casserole le lait et le beurre en dés. Saler.
Porter à ébullition.
Hors du feu, verser la farine d’un seul coup et remuer vivement.
Remettre sur feu doux et travailler jusqu’à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.

Retirer du feu et incorporer les œufs un à un.
Je l’ai fait au robot, mais vous pouvez le faire à la main.
Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer les dés de jambon et de fromage.

Grignote Jambon-Fromage - DSC_2984_494 Disposer des petits tas de pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.
Faire cuire pendant 20 minutes.


Servir chaud ces Grignote jambon-fromage.

Grignote Jambon-Fromage - DSC_2987_497

 À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Il suffira de les faire réchauffer quelques minutes au four.

Paroles de Gourmands :C’est un peu riche en beurre, mais personne ne s’est plaint et le plat s’est vidé très vite.

Source et recette originale :Inspiré de Guide Cuisine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

2 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *