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Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux aubergines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé le bœuf mijoté aux aubergines,
mais cette fois j’avais envie d’en faire des lasagnes.
Voici donc les lasagnes aux aubergines.

 Lasagnes aux aubergines DSCN6761_26881Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 24 plaques de lasagnes précuites
– 500 ml de crème fraîche liquide allégée
– 100 g de parmesan râpé
Sauce :Bœuf mijoté aux aubergines DSC_0405_18900
– 1 kg de steak haché
– 1,200 kg d’aubergines
– ½ poivron vert
– ½ poivron rouge
– ½ poivron jaune
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 2 boîtes de pulpe de tomates en dés (2x400g)
– 2 càs d’origan séché
– sel & poivre du moulin

1 plat à four de 25 x 34 cm
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
La sauce :
Bœuf mijoté aux aubergines DSC_0418_18913 Vous la préparerez avec les ingrédients donnés ci-dessus et suivant la recette ici, en vous arrêtant à la préparation du premier jour.

Le montage et la cuisson :
Napper le fond du plat d’une fine couche de crème.
Coucher les feuilles de lasagne (il m’en a fallu 6) et les napper d’un peu de crème.
Étaler une couche de sauce aux aubergines et saupoudrer de parmesan râpé.


Recommencer de à trois fois.
Terminer par une couche de lasagnes.
Arroser de crème et saupoudrer de parmesan.

Lasagnes aux aubergines DSCN6708_26828 Couvrir le plat d’une feuille de papier cuisson (je l’ai doublée de papier alu pour éviter que la feuille s’envole avec la chaleur tournante).
Enfourner pendant 20 minutes.
Découvrir le plat et enfourner pour encore 20 minutes.

Si comme moi vous préparez le plat la veille, couvrez-le soigneusement avant de le mettre au frais.
Vous le ferez réchauffer, couvert, avant le repas.

Lasagnes aux aubergines DSCN6758_26878

À propos de la recette :
– J’ai préparé la recette 2 jours avant de la servir : la sauce à J-2 pour rester fidèle à la recette, le montage du plat et la cuisson à J-1.
– J’ai fait réchauffer le plat le jour du service.

Paroles de Gourmands : Mes Gourmands ont adoré!!

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40 réponses
  1. LOLO "les ptites mains"
    LOLO "les ptites mains" dit :

    Kikous, des lasagnesssssssssssssssss et aux aubergines, j’adore, je vais très bientôt me mettre de nouveau à la cuisine….enfin….. la maison est pratiquement rangée. merci pour ce plat gourmand et chaleureux qui me rechauffe. 11° aujourd’hui…. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. anne-marie
    anne-marie dit :

    Pourquoi tu n’as pas laissé les feuilles voler dans le four, joli spectacle nonnnnnnnnn MDR
    Sans doute à faire pour maman dimanche, avec une cuisse de dinde désossée & sans poivrons vert
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
  3. anne-marie
    anne-marie dit :

    Pourquoi tu n’as pas laissé les feuilles voler dans le four, joli spectacle nonnnnnnnnn MDR
    Sans doute à faire pour maman dimanche, avec une cuisse de dinde désossée & sans poivrons vert
    Bonne journée – Bisous

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