Articles
Pain blanc au levain
Pain blanc au levain
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je continue à éliminer mes brouillons avec
ce pain blanc au levain maison
réalisé il y a plus d'un an.
Pour 2 petits pains
Sur ma paillasse :
- 150 ml d'eau tiède
-…
Pain boule au maïs
Pain boule au maïs
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà présenté un pain au maïs.
Cette fois, si je l'ai fait cuire de la même façon,
j'ai complètement changé les proportions des ingrédients.
Difficile…
Pain bio à l’engrain.
Pain bio à l'engrain
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Lors d'un petit périple à Manosque, j'ai trouvé
de la farine d'engrain bio.
L'engrain ou petit épeautre est une céréale
cultivée au Moyen-orient dès - 7500…
Pain de seigle Kayser
Pain de seigle Kayser
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je ne me lasse pas de préparer le pain
et j'adore varier les farines.
Cette fois c'est au tour de la farine de seigle
de nous donner notre Pain de seigle Kayser du…
Pain spécial aux noix
Pain spécial aux noix
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Non, non, je n'ai pas oublié,
mais j'attendais le jour de la Saint Honoré.
C'est le vingtième anniversaire de la fête du pain
alors voici ma petite contribution…
Pain au maïs
Pain au maïs
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Mon levain a encore travaillé...
Cette fois j'ai mis la farine de maïs à contribution
et voilà le résultat :
Pour un gros pain au maïs
Sur ma paillasse :
- 180 g d'eau…
Le gros pain
Le gros pain
Même si je suis très triste, choquée et révoltée
par l'horrible attentat d'hier,
je réagis à ma façon en disant que la vie doit continuer malgré les menaces.
comme le faisaient ceux qui ont été lâchement assassinés…
Bâtard au levain
Bâtard au levain
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Le Bâtard est un pain au levain
pris sur le livre d'Éric Kayser.
Il est très léger avec une mie souple et alvéolée et une croûte fine et craquante!!
.
Bâtard…
Pain rustique
Pain rustique
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il ne faut pas que Baloo, mon levain s’ennuie,
alors, je continue à feuilleter mon livre
et à puiser dans mon stock de farines.
Cette fois c'est la farine de sarrasin…
Pain cocotte 6 céréales
Pain cocotte 6 céréales
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J'ai préparé ce pain avec la farine reçue de mon partenaire
en suivant la méthode 1-2-3 de Flo.
Il a tellement plu à mes gourmands que je l'ai fait deux fois…