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Tarte au céleri

Tarte au céleri

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous aimons beaucoup le céleri,
c’est un légume très riche en vitamines et pauvre en calorie,
tout pour plaire, vous en conviendrez!!
cette fois pour changer, j’avais envie de le mettre dans une tarte.
Je vous en ai déjà proposé une ici, mais cette fois.
le céleri s’est marié à de la tapenade maison
et à du fromage de chèvre pour notre plus grand plaisir.

Tarte au céleri DSCN8491Tarte au céleri DSCN8493Tarte au céleri DSCN8501Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 abaisse de pâte feuilletée ou brisée
– 1 cœur de céleri
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 2 càs de tapenade maison
– 150 g de fromage de chèvre frais
– 3 œufs
– 40 g de parmesan râpé
– 2 càs d’huile d’olive
Sel (aux herbes)
– un bouquet de ciboulette
– poivre du moulin

1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre

Préchauffage du four à 210°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Vous pouvez préparer la tapenade maison.
Vous pouvez aussi préparer votre pâte brisée ou feuilletée.
Maintenant si tout est prêt, la recette peut démarrer!
Étaler la pâte et foncer le moule.
Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.
Peler les échalotes et les émincer finement.
Peler et dégermer l’ail et l’émincer également.
Tarte au céleri DSCN8428 Nettoyer le céleri et le couper en petits tronçons.
Mettre les échalotes à suer dans l’huile d’olive.
Ajouter les dés de céleri et l’ail.

Remuer, saler légèrement, couvrir et laisser cuire à chaleur douce pendant une vingtaine de minutes.
Tarte au céleri DSCN8432 Laisser tiédir.
Étaler la tapenade sur le fond de la pâte.
Couvrir avec les légumes.

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette.
Ajouter les œufs puis le parmesan et la ciboulette ciselée.

Bien mélanger, saler et poivrer.
Tarte au céleri DSCN8489 Verser ce mélange sur le céleri.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir chaud ou tiède.

Tarte au céleri DSCN8491

À propos de la recette :
– J’achète toujours le cœur du céleri. Les côtes sont tendres et sans feuille.. le légume est vite prêt et il n’y a pas de déchet!
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Test parfait!!

Paroles de Gourmands : Une tarte tout légume légère et goûteuse que nous avons appréciée.

Source : Inspiré de Guide Cuisine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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36 réponses
  1. Chrystel
    Chrystel dit :

    Très très appétissante ta quiche Michèle. J’aime énormément le céleri moi aussi et j’essaie d’en cacher parfois dans mes recettes pour en faire manger au reste de la famille. Bisous

    Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    Avant même même de mettre un commentaire la recette a été copiée/collée dans ma liste : « à faire un de ces soirs » !! On aime aussi beaucoup le céleri branche mais je n’ai jamais beaucoup d’idées pour le préparer en voilà une qui va nous régaler et surprendre nos papilles !!
    Merci ma belle
    Bises et bonne journée
    MIE

    Répondre

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