Aubergines farcies au chèvre – Recettes autour d’un ingrédient #76
Aubergines farcies au chèvre
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Encore une recette avec ce légume d’été mais cette fois ce sont des Aubergines farcies au chèvre.
Tout est dit ou presque dans le titre :
Des aubergines dont on a recueilli la coque pour la farcir de la chair mélangée
avec des oignons caramélisés au miel, de la tomate, beaucoup de fromage de chèvre,
sans oublier le thym citron au délicieux parfum et le comté pour gratiner l’ensemble.
Le plat peut se savourer chaud ou se préparer à l’avance
et se faire réchauffer pour être dégusté chaud ou tiède.
.N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Aubergines farcies au chèvrePour 4 Croquants-Gourmands
– 2 belles aubergines– 1 gousse d’ail
– Thym (citron pour moi)
– 1 oignon
– 1 càc de miel
– 1 grosse tomate mûre mais ferme
– 1 bûche de chèvre (200 g)
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
Préchauffage du four à 200°C
.
Laver les aubergines et retirer le pédoncule.
Les fendre en deux dans le sens de la longueur puis les faire cuire
suivant la recette « cuisson des aubergines » et selon la méthode que vous préférez.
Pour moi c’était au micro-ondes.
Je les ai arrosées d’un filet d’huile d’olive et garnies
de la gousse d’ail hachée et de feuilles de thym citron.
Laisser tiédir puis les vider à l’aide d’une petite cuillère
et les hacher finement au couteau.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le faire revenir sans coloration dans un filet d’huile
jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le miel et laisser caraméliser en remuant pendant quelques minutes.
Ébouillanter la tomate, l’éplucher et retirer les graines.
Couper les pétales en petits dés.
Les ajouter aux dés d’oignons et bien remuer.
Incorporer la chair des aubergines puis hors du feu
la bûche de chèvre coupée également en dés.
Bien remuer.
Saler légèrement, poivrer et effeuiller quelques brindilles de thym.
Répartir cette farce dans les coques d’aubergines disposées dans un plat.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pendant une vingtaine de minutes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieusement parfumé par le thym citron et la saveur du chèvre!! C’est très bon!
Source et recette originale : Soignon
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ces Aubergines farcies au chèvre, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 76
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Kékéli du blog le blog de Lékéli est la marraine de ce mois-ci
Elle a choisi comme ingrédient
Le fromage de chèvre
Vous me suivez?
Je vais vite voir les recettes des autres participants
Michèle du blog croquant fondant gourmand
Aubergines farcies au chèvre
Delphine du blog Oh la gourmande
Flan aux épinards, jambon et chèvre
La popote de PB du blog popote de petit bohnium
Tartelettes au deux chèvres
Martine du blog Kilomètre-0
Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate
Soulef du blog Amour de cuisine
Clafoutis aux courgettes et chèvre.
Natly du blog Une cuisine pour voozenoo
Cake aux courgettes et chèvre
Christelle du blog la cuisine de poupoule
Baguette garnie au chèvre et bacon
Céline du blog la cuisine de Silena
tomates farcies au chèvre frais
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes,
mesclun à l’huile de noisettes
Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison
riz et courgette au chèvre frais.
Thithoad du blog les délices de Thithoad
toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.
Hélène du blog Keskonmangemaman ?
croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette
Jackie du blog la cuisine de Jackie
Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre
Mimi du blog mimi
Cérès au chèvre
Marion du blog Marmotte cuisine…veggie
roulé à la tomate et au chèvre.
Guy du blog bienvenue chez Guy
feuilletées chèvre/jambon/tomates
Catalina du blog le blog de Cata
Flan/Gratin de légumes d’été au chèvre frais
Kekeli du blog le blog de kekeli
quiche courgettes et fromage de chèvre
Isca du blog la cuisine d’ici et d’ISCA
hamburger de tomate au chèvre & à l’aubergine
Lina du blog chaud patate
Bouchée estivale au fromage de chèvre
Samar du blog mes inspirations culinaires
gratin courgettes et chèvre
Irisa du blog Cuisine et couleur
Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise
Sophia du blog Plume et Prose
quiche saumon épinard chèvre.
Loubna du blog cuisine test
Comment faire du fromage de chèvre maison
Charlotte du blog les recettes de la débrouille
clafoutis chèvre épinard à la Multidélices ou pas.
Ewa du blog les horizons d’Ewa
Tarte à la courgette et chèvre frais.
Ces aubergines farcies ont l’air bien gourmand 🙂
Merci Lina.
Moi qui aime les aubergine, je vais la tester dès que je peux récolter ceux de mon jardin 😉
Super! Merci Loubna
je m’en lèche les babines ^^
Merci Hélène
On ne peut que craquer pour cette recette parfumée !
Merci Ewa
Pour la grande fan d’aubergines que je suis, j’adore !
Simple et vraiment délicieux.. je la mets de côté.
Bisous, bonne journée
Merci Natly, bisous
Une délicieuse façon de déguster les aubergines! Bonne soirée!
Merci Christine, bonne journée
J’adore cette recette Michèle, dans mes favoris !! Bisous
Super! Merci Brigitte
C’est la seconde recette d’aubergine farcie que je vois ce jour, de quoi me donner envie d’en faire! merci pour le partage!
Belle journée bisous
C’est tellement bon! Bisous Vanessa
Quel beau plat j’aime toutes ces saveurs
Je me régale
Bises
Super! Merci Delphine
Hummm quelle recette absolument alléchante.
Tu sais nous mettre l’eau à la bouche
Merci Sofia
bravoooooooooooooooo pour cette bonne réalisation , Je te souhaite une bonne journée Bizouuuuuuuuuuu
C’est gentil, merci Mimi, bonne journée, bisous
Coucou Michèle. C’est une recette tentante que je retiens pour transformer mes aubergines du jardin en succulent repas… Belle journée à toi. Bises
à suivre pour le verdict. Bisous Clarisse
désolée pas pu passer hier
superbe et riche en saveurs
bravo (passera pas ici par contre) bonne journée
Bisous Barbara
ben zut tu as retiré la pissaladière
je venais l’imprimer
bon un autre jour (demain?)
🙂
Oui, désolée, je me suis trompée dans la date, c’est pour demain! Bonne journée barbara
no problème à demain 🙂
de jolis farcis et bonne garniture
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Très belle recette, vraiment ! J’ai déjà testé les aubergines farcies, c’est délicieux.
Merci Isca. Bonne journée
EXTRA BON, une association qui marche
Un régal! Bisous Catalina
On a eu un peu la même idée Michèle. C’est si bon l’aubergine farcie 🙂 Bisous et bonne soirée
Oui, on était raccord sur ce thème 🙂 Bisous Martine
voilà une très bonne idée
bonne soirée
Merci Corinnette
C’est une belle manière de rendre l’aubergine gourmande!
Merci Miss.
Voilà des aubergines bien généreuses et gourmandes ! Le chèvre doit bien se marier avec l’aubergine.
Bonne soirée, bises.
Une entente parfaite! Bisous Marion
Très appétissantes tes aubergines farcies, belle recette Michele bon mardi bises
Merci Michelle, bonne journée, bisous
une recette super sympa !
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bisous
Coucou ma belle,
Quelle bien jolie recette, elle me plait bien. Merci pour ta participation.
Bisous
Merci Soulef, bisous
J’adore ce type de plat.
Un vrai régal! Bonne journée
Une belle façon de sublimer les aubergines. Bisous, j’ai fait la tarte valbonnaise. Superbe. Je publierai plus tard.
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Jackie
Comme ça doit être bon j’adore ces saveurs
Merci Michèle pour ta jolie participation
bisous <3
Merci Samar, bisous
Je n’aimais pas les aubergines. Depuis que je les cuits au barbecue, je ne les prépare plus autrement. Cette cuisson leur donne un goût incomparable. J’ai hâte de tester avec du chèvre.
Je suis bien d’accord! Merci Ghis
Un vrai plaisir de l’été
Merci Irisa
Humm voilà qui doit être bien bon avec de la chèvre
Bonne journée
Bisous
Je confirme! Bisous Christelle
C’est bien appétissant, aucun doute que l’on en redemande.
Belle journée. Bizh. Viviane
🙂 Merci Viviane, bisous
J’aime beaucoup ce légume d été merci Michèle voila encore ule belle recette.
Bonne journée. Bisous.
Merci Sandrine, bisous
Kikous, voilà une recette qui me plait !!! GBD. TA LO.
Merci ma Lau, GBD
Très jolie recette au chèvre ! Merci de ta participation !
Je te souhaite une bonne journée Bisous
Merci pour ce joli thème. Bisous Kékéli