Betteraves en cuillère
Betteraves en cuillère
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voici le dernier élément qui composait mon
plateau d’apéritif spécial légumes.
Ces cuillères de betteraves étaient donc en compagnie de
Mini tatins aux échalotes et de
Moelleux aux carottes.
Vous pourrez aussi les servir en entrée rapide
seules ou en compagnie d’autres légumes ou pourquoi pas de charcuterie.
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Betteraves en cuillère
Pour une trentaine de cuillères
– 500 g de betteraves cuites
– 12 petits cornichons
– 2 càs de câpres au vinaigre
– 4 càs de persil plat ciselé
– 2 càs de moutarde
– 1 jaune d’œuf
– 4 càs d’huile d’olive
– Quelques gouttes de Tabasco
Peler les betteraves et hacher finement la chair.
Émincer les cornichons égouttés en très fines rondelles.
Égoutter soigneusement les câpres.
Mélanger intimement les betteraves hachées avec le persil ciselé, les rondelles de cornichons et les câpres.
D’autre part, mélanger dans un bol le jaune d’œuf avec la moutarde.
Incorporer l’huile en fouettant à la fourchette.
Ajouter enfin quelques gouttes de Tabasco (à doser suivant votre goût).
Saler et poivrer.
Ajouter cette sauce au tartare de betteraves et mélanger jusqu’à consistance parfaitement homogène.
Répartir dans les cuillères pour un apéritif ou dans un ravier si vous préférez les servir en entrée.
Garder au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
À servir bien frais.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : L’assaisonnement un peu piquant, neutralise la douceur de la betterave. C’est bon, c’est frais!
Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Isa gdc –
1&2 – Nathalie B –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Belle idée pour remplir mes cuillères que je ne sors jamais ! bonne soirée !
C’est coloré et bien agréable!
Elles me font très envie ces cuillères
Toute en fraîcheur!
sympa en présentation cuillère
bonne soirée bisous
Merci Natt, bonne journée, bisous
Tes bouchées apéritives bien sympas, bonne soirée Michèle , bises
Merci Michelle. bonne journée, bisous
Kikous, super !!!! mais les capres….. j’ai du mal…. aujourd’hui journèe hop….brrrrr!!!! ce soir on part au resto avec A. et elle repart demain….snif…. Gros bisous doux… TA LOLO
Toi aussi? Pas grave, je prends! Courage ma Lolo, il y aura d’autres visites. Bisous
très belle présentation, ça compte !
Le plaisir de l’œil pour préparer les papilles 🙂
Très joli assortiment !! c’est beau et bon comme toujours chez toi !! gros bisous Michèle
Tu es trop gentille.. Gros bisous Colette
elles sont superbes, j en veux
J’en mets de côté pour toi.
très sympa ton apéro!!! bisous
Merci Sotis (j’adore ton petit poussin). Bisous
Très très gourmand pour un apéro ce petit trio !! et qu’est ce que c’est joli !! On prend plaisir à se mettre à table après ça ! on sait que l’on va bien manger ! Gros bisous
Comme c’est gentil. Merci Gut, gros bisous
De jolies petites bouchées apéritives, et surement très bonnes. Bisous
Chez nous les betteraves sont toujours bienvenues. Bisous Renée
Originales, ces cuillères présentent bien ! Elles doivent avoir du succès !
Effectivement, elles ont disparu très vite!
Ça ressemble à des petits bijoux !!
Oh c’est sympa! Bisous Samia
j’adore les betteraves, bisous
Toujours bien accueillies chez nous. Bisous
pour moi sans les câpres
Tu me les donneras parce que moi j’adore les câpres 🙂
Super appétissantes tes cuillères apéritives, pour moi sans les câpres.
Bisous ensoleillés Michèle
Je prends les tiennes aussi et pourvu que ce beau temps dure!! Bisous Stéph
Sur ton plateau, je goûte bien volontiers à tout sauf aux cuillères… Désolée, je passe mon tour aujourd’hui!
Je viens de terminer ton gâteau au chocolat en 5 minutes. Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de ma petite. Elle l’emmène à l’école pour fêter ses 6 ans!!! Il a l’air trop bon….
Bises, Dine avec Sandrine
Pas grave, tu te rattrapes sur le reste. Il me tarde de voir la photo de ton gâteau. J’espère que les enfants aimeront. Bon anniversaire et gros bisous à ta puce.
Très beau ton plateau d’apéro
Bonne journée – Bisous
Merci Anne-Marie. Bisous