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Biscuits sablés aux noix et au comté *- Recettes autour d’un ingrédient # 116

Biscuits sablés aux noix et au comté
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
De délicieux Biscuits sablés aux noix et au comté à proposer à l’apéritif.
Tout est dit dans le titre il faut des noix, du comté
pour obtenir une pâte sablée très gourmande
mais à manipuler avec précaution car ils sont très friables
il faut leur laisser un peu de temps ou peut-être faire comme Citrine
qui par erreur a mis l’œuf entier et qui n’a pas eu de problème.
Merci MC, je vais donc faire comme ça dorénavant car
je referai ces biscuits qui ont eu un succès fou.

.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Biscuits sablés aux noix et au comté
Pour 50 biscuits

– 180 g de farine
– ½ càc de sel
– 50 g de noix en poudre + 50 cerneaux
– 150 g de comté râpé
– 110 g de beurre
– 20 g d’huile de noix (à défaut olive fruitée)
– 1 œuf + 1 blanc)
.
Plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png
.
J’ai préparé la pâte dans le robot comme d’habitude mais vous pouvez le faire à la main.
Mélanger dans le bol la farine, le sel, les noix en poudre et le comté râpé.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler rapidement pour obtenir un sable.

Ajouter l’œuf entier et l’huile et pétrir rapidement pour amalgamer tous les ingrédients
Former une boule de pâte.

Envelopper la pâte et la réfrigérer pendant une heure.
Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 millimètres (3 serait peut-être mieux?)
Découper des biscuits à l’emporte-pièce et les déposer sur les plaques.
Ramasser les chutes de pâte pour reformer une boule et refaire d’autres biscuits.
Dorer les biscuits au blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau et coller un cerneau de noix sur chacun.
Enfourner pour 18 minutes en surveillant et faire glisser la feuille sur le plan de travail.

Manipuler les biscuits froids avec précaution car ils sont très friables!
Ils se conservent quelques jours dans une boîte métallique mais j’ai préféré les mettre au congélateur.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

Paroles de Gourmands :  Ils ont été plébiscités! Merci Leïla

Source et recette originale : Leïla Martin

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Et si vous réalisez une de mes recettes
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 


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Et avec ces Biscuits sablés aux noix et au comté, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 116

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Amélie du blog  Cuisine de famille est la marraine de ce mois
elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi

La noix

 

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

 

 

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/50 Commentaires/par
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50 réponses
  7. Baking with Nessa
    Baking with Nessa dit :

    Vraiment le biscuit gourmand par excellence! Moi qui adore l’huile de noix, j’ai hâte d’en faire pour l’apéro. J’en profite pour te souhaiter une belle année 2025, qu’elle soit remplie de gourmandise et couronnée d’une excellente santé pour pouvoir en profiter! Bises, ~Nessa

    Répondre
  11. gut
    gut dit :

    Une association à laquelle je n’aurais pas pensé tu vois michèle ! Je trouve ça super à l’apéro ! C’est fort original et j’aime l’originalité. Merci, plein de gros bisous

    Répondre
  23. Sandrine
    Sandrine dit :

    Merci, Michèle j espère que tu as passé de bonnes fêtes.et je te souhaite une bonne année 2025 ,et nous sommes réparties pour une belle année en ta compagnie. Que du bonheur .Merci, Michèle
    Bisous bisous

    Répondre

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