Brioche tressée aux pralines
Brioche tressée aux pralines
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Brioche tressée aux pralines Toute légère et à la mie filante….
Je l’ai vue chez Magalie qui la tenait de Salma.
Dans la recette originale, la brioche est nature,
mais Mr CFG aime tellement la brioche aux pralines que j’en ai rajouté pour lui faire plaisir.
Et voilà qui tombe bien puisque aujourd’hui c’est sa fête.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour une très grosse Brioche tressée aux pralines
– 1 petite càc de sel
– 1 œuf
– 265 g de lait Ribot (+ un peu pour la dorure)(1)
– 500 g de farine T 55
– 6 g de levure sèche de boulanger
– 60 g de sucre en poudre
– 70 g de beurre
– une poignée de pralines
1 moule à pain de mie (ou à cake de 28 cm x 10,5) tapissé de papier cuisson
Pas de préchauffage du four
Mettre dans la cuve de la MAP, le sel, l’œuf et le lait ribot.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer de sucre et de beurre en parcelles.
Lancer le programme « Pâte » jusqu’au bout.
Dégazer doucement la pâte sur le plan de travail.
Elle est douce, c’est un plaisir!!
La partager en 3 morceaux de 318 g environ et les rouler en boule.
Étaler chaque pâton à la main et le garnir de pralines concassées.
Puis rouler le morceau en boudin.
Tresser les trois boudins.
Déposer la tresse dans le moule.
Vous pouvez aussi si vous préférez la déposer simplement sur la plaque du four.
Badigeonner le dessus au pinceau avec un peu de lait. (2)
Laisser lever jusqu’à ce que la brioche double de volume.
Vu la chaleur, je ne l’ai pas mise dans le four et la pâte a vite rempli le moule.
Badigeonner une seconde fois avec du lait.
Saupoudrer de pralines en poudre.
Déposer le moule dans le four froid réglé à 180°C 
et laisser cuire pendant 35 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.
Découper en tranches et admirer la mie filante!
Elle risque de disparaître très vite!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de lait.
(2) ou avec de l’œuf si vous préférez.
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
Paroles de Gourmands : Comme ça sent bon! Elle est légère et délicieuse, mais manque un peu de pralines….
Source et recettes originales :
– 1,2,3,4 filles aux fourneaux
– Cuisinons en couleur
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette délicieuse brioche,
je participe au concours lancé par Assia du blog Gourmandise Assia
et Samar du blog Mes Inspirations culinaires
Clic sur la photo
je reviens lire cette recette que je trouve superbe bises
Merci Yolande, bisous
J’ai des pralines roses justement, tu viens de me donner une idée de quoi en faire ! Bisous !
C’est tellement bon les pralines qui fondent dans la brioche! Bisous Sandrine
Ta brioche est magnifique !
Merci Sandrine
J’en ai fait plusieurs fois lorsque nous étions confinés avec mes filles et gendres, elle disparaissait à toute vitesse, c’est excellent !! Bisous
Personne ne se fait prier 🙂 Bisous Brigitte
Elle est belle ta brioche
j’adore les brioches
merci Michèle
bisous
Pour un petit déjeuner ultra gourmand! Bisous Coco
coucou superbe ta mie et les pralines lui donne toute sa gourmandise, bravo elle est superbe, bisous bisous
Le petit plus qui plait toujours! Merci isabelle, bisous
Ouh,qu elle est belle cette brioche. Mais la boulange et moi ça fait deux.je n y arrive pas.
Mais c’est pas grave je me régale à travers l écran avec celle ci !! Bisous bisous Michèle
Il faut persévérer, les débuts sont toujours difficiles, mais après, quel plaisir! Bisous Sandrine
Une superbe brioche pour ton gourmand, bonne fête à monsieur croquant Fondant Gourmand. Belle journée Michele bisous
et Mr CFG te remercie beaucoup! Merci Michelle, bisous
KIkous, Encore une magnifique brioche !!! Miam ! miam !!!
GBD TA LOLO
GBD ma Lolo
Oh comme elle est superbe cette brioche
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
waouh sublime quelle mie bravo !
Merci Barbara
Voilà de bons goûters en perspective 🙂 Ca donne envie Michèle
Gros bisous
Merci Martine, gros bisous
Une brioche magnifique !
Bonne journée
Merci Vanni, bonne journée
Une bien jolie brioche qui me donne envie. Je raffole des pralines roses aussi. Merci Michèle pour ta participation c’est validée
Merci Assia, bonne journée
magnifique brioche, j’en mangerai bien !!!!!
bravoooo !
belle journée Michèle
manue
Comme j’aimerais partager avec toi! Bonne journée Manue
j’adore les brioches aux pralines
trop bonne et la tienne est très belle
bises
Merci Corinnette, bious
Superbe brioche bravo elle est trés alléchante.
Merci Yolande, je te souhaite une belle joiurnée