Cookies Beaufort-roquefort et noisettes *
Cookies Beaufort-roquefort et noisettes
Bienvenue dans ma cuisine
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Des Cookies Beaufort-roquefort et noisettes
sont venus se poser sur la table au moment de l’apéritif.
Je les ai vus sur plusieurs blogs mais je me suis arrêtée
chez Isabelle qui les tenait de Sandra.
Chez nous le fromage est toujours bienvenu qu’il soit sur le plateau
ou dans les préparations.
J’ai juste apporté ma petite touche pour l’apéro avec
un reste de roquefort, du Beaufort d’été apporté par ma belle-fille
et quelques noisettes sur le dessus.
Je ne me doutais pas qu’ils allaient remporter un tel succès!
Pour la petite histoire, mes petits-enfants à qui je demandais leurs envies
pour les repas de fêtes m’ont dit, « pourquoi pas une raclette? »
Bon, ce n’était peut-être pas le moment mais
ne vous inquiétez surtout pas les enfants,
le message est enregistré!!!! Patience…
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Pour 26 cookies
-1 œuf
– 50 g de Beaufort (1)
– 50 g de roquefort
– 130 g de farine T 55
– ½ càc de levure chimique
– ¼ de càc de sel
– poivre du moulin
– 26 noisettes
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
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Travailler au fouet le beurre mou et l’œuf pour obtenir une pommade.
Hacher ou râper le Beaufort, émietter le roquefort.
Mélanger les fromages avec la préparation précédente.
Saler et poivrer au goût.
Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange pour former une pâte.
Prélever des boules de pâte plus ou moins grosses suivant la taille des cookies souhaitée (pour moi l’équivalent d’une petite noix).
Former des boules et les déposer au fur et à mesure sur la plaque en les espaçant un peu pour leur permettre de s’étaler.
Aplatir légèrement les boules avec les doigts.
Concasser grossièrement les noisettes et en mettre une sur chaque cookie
en appuyant un peu pour les faire adhérer à la pâte.
Mettre la plaque dans le four chaud pour une quinzaine de minutes
jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Faire glisser délicatement la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.
Les cookies peuvent se conserver 2 ou 3 jours dans une boîte fermée
(peut-être plus mais ça je ne le sais pas!).
Ce que je peux vous garantir c’est que l’assiette s’est vidée très vite!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
(1) ou comté ou emmental
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est vraiment délicieux ont dit les petits et les grands! Merci Isabelle et merci Sandra.
Source et recettes originales :
– Quelques grammes de gourmandise
– Ma cuisine du dimanche
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Nicole L – 3 – Ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2021
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie
- Giovanni de Recettes piémontaises
- Jennelly de Mes débuts
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Régis de The Best Recipes
- Sabine de Les petits plats du prince
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
Je pense qu’ils seront présents lors de mon prochain apéro, ce doit être … Hummm, trop bon.
Bizzz.
Super! Merci Mam’s, j’attends le verdict. Bisous
J’adore les cookies salés.
Tu te régalerais avec ceux-ci!
Bien tentants ces cookies !!
et délicieux! Merci Christalie
Sympa tes cookies salés à grignoter pour l’apéro
Bises
Une véritable addiction! Bisous Delphine
Coucou,
Eh ben j’ai envie vraiment de prendre quelques pieces, une saveur qui m’interpelle bien, bravo.
Un délice! Merci Soulef
de jolis amuse-bouche
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Ils ont l’air extra ces cookies.
Chez nous on aime aussi beaucoup le fromage.
Merci,Michèle bisous
Un vrai régal! Bisous Sandrine
Des cookies originaux pour l’apéritif , cela change des classiques, bravo tu me donnes envie bon mardi Michele bisous
Un succès fou! Bisous Michelle
Kikous, Je confirme , délicieux !!!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau, GBD
Miam miam voilà de quoi se régalé à l’apéro
Bonne journée
Bisous
Et c’est tellement vite fait! Bisous
Merci pour ton clin d’oeil.
Bisous
Merci à toi, bisous
tes cookies sont bien tentants pour l’apéro!!
je suis la marraine du jeu autour d’un ingrédient avec le brocoli
je serais ravie de te compter parmi les participants
bonne journée
Je me suis inscrite avec plaisir! Bonne soirée Annyvonne
trop bon pour l’apéritif
bises
Je confirme, bisous
Un délice !!
Merci Luna
voilà qui est original ! à découvrir
merci Michèle
bisous bisous
Je n’imaginais pas qu’ils auraient autant de succès! Bisous Coco
avec moi le fromage il a même pas le temps d’arriver sur la table 🙂
quant à la raclette c’est ici le menu du 31 12 très souvent top !
et bonne idée conviviale pour faire durer la soirée à toi qui a une grande tablée
Nous ferons ça un dimanche dans l’année!
super on refera aussi trop bon 🙂 et bien pour échanger sans bouger
chacun choisi ce qui lui plait et à son rythme top
Miam, au fromage, c’est super bon
Ils ont eu un succès fou!