Crème de potiron aux ravioles
Crème de potiron aux ravioles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une Crème de potiron aux ravioles que j’ai réalisée au cœur de l’hiver
il y a bien des années.
Un potage consistant et bien réconfortant
fait d’une soupe de potiron versée brulante sur des ravioles
qui vont cuire grâce à la chaleur du bouillon.
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Crème de potiron aux ravioles
Pour 4 Croquants-Gourmands :
– 1 kg de potiron
– 2 oignons
– 250 g de ravioles de Royans
– 50 g de beurre
– 50 cl de lait
– 25 cl de crème liquide
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
Éplucher le potiron, retirer les graines et couper la chair en gros cubes.
Peler et hacher les oignons, les faire revenir 5 minutes dans le beurre chaud sans les laisser colorer.
Ajouter le potiron et laisser revenir encore 5 minutes en remuant souvent.
Verser le lait et la crème, assaisonner suivant le goût avec du sel & du poivre.
Laisser cuire 20 minutes à couvert jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre.
Mixer finement la soupe.
Au moment du repas, porter la crème de potiron à ébullition et relever d’une pointe de muscade râpée.
Répartir les ravioles dans les assiettes.
Verser la soupe bouillante sur les ravioles, la chaleur du potage suffira à les cuire.
Servir la crème de potiron très chaude.
J’ai doublé les proportions du potage, je l’ai versé dans des écuelles filmées et je l’ai gardé au réfrigérateur..
J’ai fait réchauffer au M.O le lendemain et nous étions contents de le savourer, nature cette fois.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Une recette déjà proposée le 8 avril 2009
Paroles de Gourmands : Un régal avec les ravioles, mais un régal aussi nature.
Source et recette originale : Guide Cuisine
Dans la cuisine de
1 –Sandrine G– 2 – Anne-Marie Do – 3 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
excellente idée avec les ravioles j’adore
Merci Stef, bon après-midi
Une délicieuse crème bien gourmande et savoureuse !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne fin de semaine, bisous
une excellente soupe!
bises
Merci Annyvonne, bisous
Je trouve cette idée extra. Je testerai
Bises
0 suivre alors! Bisous Isabelle
une soupe originale avec ces ravioles cuites par la chaleur du bouillon, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, très belle journée, bisous
J’aime aussi intégrer ces petites ravioles à des veloutés et en plus mes petites filles adorent. Des bises Michèle et belle fin de journée
Ah oui, c’est le régal des enfants! Bonne journée et gros bisous Jackie
Parfaite cette soupe !!
Merci Christalie
excellente assiette
une bonne journée bisous
Merci Guy, très belle journée, bisous
J’ai tout pour le faire….il me manque juste le temps…je vais essayer tout de même, ça me plaît beaucoup cette bonne soupe !
Voilà qui est fait! Merci MC, très belle journée
Kikous, j’adore le potage au potiron !!! Avec les ravioles c’es très original.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Miam-miam comme ça fait envie
Bonne journée Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
très bonne idée avec des ravioles
bonne journée
Pour varier les plaisirs! Bonne journée
sympa , j’aime bien !
merci Michèle
bisous
beau mardi
Merci Coco, bonne journée, bisous
j’adore la soupe de potiron…..
très originale façon de cuire les ravioles bravo
Merci Barbara, bonne journée
Beau potage de saison bonne idée le rajout des ravioles.j’en prends note.
Bonne journée
Bises
Merci Yolande, bonne journée, bisous