Cuisse de dinde au four
Cuisse de dinde au four
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite invitée imprévue ce jour là.
La coquine est gourmande, je ne voulais pas la décevoir.
Mais pas le temps de sortir faire des courses.
Dans le réfrigérateur, une cuisse de dinde achetée la veille
un bol d’oignons cuisinés la veille également
(ils devaient accompagner le faux-filet et puis
finalement j’ai changé d’avis…)
un reste de sauce tomate…
Il va falloir composer avec tout ça!!
Résultat : La Cuisse de dinde au four était un délice,
dû je pense à l’utilisation d’oignons et de tomate cuisinés
qui ont donné beaucoup de saveur au plat.
Cuisse de dinde au four
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Les oignons :
– 2 gros oignons
– huile d’olive
– 250 ml de bière
– sel (aux herbes)
Le plat :
– 1 cuisse de dinde de 800 g
– 1 kg de pommes de terre
– 6 càs de sauce tomate
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– thym (citron)
1 plat à four
Préchauffage du four à 210°C 
Au travail :
Je vous conseille de préparer la sauce tomate, c’est vite fait et le résultat sera bien meilleur qu’en mettant de la tomate crue.
Les oignons :
Éplucher les oignons. Les couper en deux puis en lamelles fines.
Les faire fondre sans coloration dans un filet d’huile chaude. Il faudra un peu de temps à température douce pour que les oignons soient bien réduits et deviennent translucides.
Ajouter la bière et remuer à chaleur moyenne jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
Saler (sel aux herbes pour moi) et réserver.
Journal des femmes
Le plat :
Déshabiller la cuisse, la peau vient facilement en s’aidant d’un petit couteau.
Couper en deux au niveau de l’articulation.
Faire dorer la viande de tous côtés dans un filet d’huile chaude. Réserver.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.
Tapisser le fond du plat de rondelles de pommes de terre.
Répartir les lamelles d’oignons et quelques touches de sauce tomate.
Poser les morceaux de dinde.
Recouvrir du reste de pommes de terre et napper avec la sauce tomate.
Saler légèrement (
, les oignons et la sauce le sont déjà!) et poivrer.
Arroser de quelques gouttes d’huile et disperser quelques brindilles de thym.
Enfourner pour 1 heure environ et vérifier la cuisson de la viande et des pommes de terre.
Déguster bien chaud.
À propos de la recette :
– Le dessus de mon plat a un peu trop coloré, mais rassurez-vous ce n’était pas brulé!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : J’attends toujours avec un peu d’appréhension la réaction de mes gourmands lorsque j’improvise un plat. Ils ont adoré. La viande est tendre, les pommes de terre fondantes, le tout délicieusement parfumé…
Mr CFG m’a même dit « C’est du grand art ». Waouh!!
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do – Anne C –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
La recette est au four, ca m’a l’air vraiment bien 😉 J’ai juste peur que les patates soient trop cuites mais on verra bien 😉
J’espère que vous aurez aimé! Merci Jérome
Un plat convivial et familial comme je les aime
En toute simplicité mais c’est tellement bon!!
Un plat appetissant avec de la dinde, bonne journée Michèle, bises
Merci Michelle. Bisous
un morceau de viande que j’achetais plus que rarement mais quand je vois tes photos je me dis que c’était un tord tu l’as délicieusement accommodé
bonne soirée bisous
C’est agréable de temps en temps. Merci Natt, bisous
Le genre de chose qui me régale, miam! Bonne soirée.
Et préparé de cette façon c’était particulièrement goûteux! Bonne journée Cécile
Puis-je arriver à l’improviste..? Un plat bien délicieux qui plairait aux plus difficiles. Bisous chauds..très chauds (on a zappé le printemps…)
Je t’attends avec grand plaisir. Chez nous aussi c’était l’été hier. Que bous réserve aujourd’hui? Bisous Andrée
j’aime beaucoup la cuisse de dinde ta recette est parfaite !
Nous nous sommes régalés! Merci Bree
elles ont l’air très bonne ces cuisses de dinde! ce n’est pas évident de cuisiner cette viande, et je crois que tu as trouvé une très intéressante façon de la sublimer!
C’est vrai que j’étais surprise et très contente du résultat! Merci ingrid
Je ne pense pas souvent à cuisiner la cuisse de dinde, mais c’est une belle recette
Je n’y pense pas souvent non plus mais c’est dommage finalement! Merci Isabelle
Toute l’assiette me plait !
J’en suis ravie. Merci Élise
Miam !! je la ferai …….quand je serai passée chez le boucher !! gros bisous Michèle !
Super! J’attends ton verdict! Bisous Colette
divinement bien préparer, bisous
Merci Pat. Bisous
Kikous, une recette qui devrait plaire à philip….je te tiendrais au courant. Il fait toujours grand soleil, nous plantons…..surtout Philip…. Gros bisous doux…. TA LOLO
Journée splendide ici aussi hier. GBD à vous 2
j’aurais bien aimer être cette copine moi hihi ! très gourmande te réalisation bisous Michèle !
C’était ma petite fille 🙂 Gros bisous Nani
j’arrive Michelle!!
Je t’attends! Bisous Samia
Mais non pas trop coloré le dessus du plat – c’est vrai que chez toi çà l’est jamais, par rapport à moi
Je garde sous le coude, j’adore ce genre de plat
Bonne journée – Bisous
Un régal tu verras! Bisous Anne-Marie
Bonjour, recette sympa effectivement, pas grasse, mais température du four SVP? seule celle du préchauffage est indiquée…
Merci
Le préchauffage du four se fait à la température de cuisson du plat. Bon appétit Dominique