Fausse quiche lorraine

 Fausse quiche lorraine

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Que mes amis lorrains me pardonnent pour cette quiche faite à ma façon,
mais c’est comme ça que nous l’aimons.

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 Fausse quiche lorraine
 Pour 8 Croquants-Gourmands

Pâte brisée :
– 300 g de farine
– 150 g de beurre
– 75 g d’eau
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 4 œufs
– 250 g de crème liquide
– 500 g de lait (250 g + 250 g)
– 20 g de Maïzena
– 150 g d’allumettes de lardons fumés ou d’allumettes de jambon
– 150 g de comté râpé (50 g + 100 g)
– sel & poivre du moulin + muscade

 1 tourtière de 32 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Chaleur tournante

Pâte brisée :
À préparer suivant la recette de base.
Foncer la tourtière, piquer à la fourchette.

Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.

Garniture :

Dans un bol, diluer la Maïzena avec la moitié du lait.
Battre les œufs avec la crème.
Ajouter le lait et le lait à la Maïzena.
Saler, poivrer et ajouter de la muscade râpée.
Répartir sur la pâte les lardons fumés.
Saupoudrer de 50 g de fromage râpé.

Verser la crème aux œufs.
Répartir le reste de fromage râpé.

Enfourner pour 45 minutes.
Servir chaud ou tiède, avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– Vous pouvez râper 100 g de fromage et couper le reste en petits dés que vous éparpillerez sur les lardons.
– La quiche peut-être préparée à l’avance et réchauffée au moment du repas.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Vous pouvez la congeler entière ou en parts, il suffira de la passer au four chaud pendant quelques minutes pour la retrouver comme si elle venait d’être cuite.

Paroles de Gourmands :  La pâte est croustillante, la garniture très moelleuse, tout le monde a apprécié.

Dans la cuisine de

   
1-2-3-4 – Ma lolo –

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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