Filet mignon en robe de lard fumé
Filet mignon en robe de lard fumé
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Filet mignon en robe de lard fumé…
et oui, j’ai encore succombé lorsque j’ai vu la recette chez Jackie.
Il faut dire qu’il était sacrément appétissant son filet mignon
farci de moutarde et bien emmitouflé dans sa robe de lard.
Je l’ai tout simplement servi avec des pommes de terre rôties au four
comme vous pouvez le voir, j’ai doublé les proportions
et tout le monde s’est régalé!
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Filet mignon en robe de lard fumé Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 càc de moutarde à l’ancienne
– herbes de Provence
– 16 tranches de lard fumé très fines
– ail en poudre
– sel & poivre du moulin
– 75 ml d’eau
– 75 ml de vin blanc
Préchauffage du four à 200°C
Dégraisser le filet mignon. Saler et poivrer.
L’ouvrir en portefeuille et le tartiner de moutarde.
Saupoudrer d’herbes de Provence.
Refermer le filet puis l’entourer soigneusement avec les tranches de lard en les chevauchant légèrement.
Verser l’eau et le vin dans le plat. Déposer la viande, saupoudrer d’une pincée d’ail en poudre. et d’herbes de Provence et arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour 20 minutes.
Retourner le rôti et laisser cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que le lard soit bien doré.
Couper en tranches et entourer de jus de cuisson.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Vraiment apprécié par tous et notamment de mon fils Pierre. Merci Jackie
Source et recette originale : La cuisine de Jackie
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Excellent !!! Recette testée. Merci pour cette recette
Merci pour ce retour. Bonne journée Caroline
très joli plat et bonne viande
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
une très belle recette avec du filet mignon, j’aime beaucoup ce plat. bonne fin de journée Michèle, bisous
Un régal! Merci Michelle, bisous
J’ai du filet mignon au congél, je garde précieusement ta recette pour la tester!
belle journée bisous
Super, merci Vanessa
Oh oui c’est bon, ton assiette me fait bien envie !! Bisous Michèle
et j’en suis ravie! Bisous Brigitte
Super! Je tiens mon idée pour le repas de dimanche! Vous avez dû vous régaler!
Bonne journée!
Palmira
Il me tarde de connaitre le verdict! Bonne soirée
Oh merci Michèle pour ce clin d’oeil. Je dois dire que j’adore aussi. Bisous et belle journée
C’est moi qui te remercie de nous avoir régalés! Bisous Jackie
Miam-miam comme ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Kikous, un plat délicieux, j’en suis certaine !!
GBD. TA LO.
oui, tout le monde a apprécié! GBD ma Lau
Un très joli plat. Bonne joirnée.
Merci, bonne soirée
un bon plat
bisous Michèle
bon jeudi
Il a eu du succès! Bisous Coco
succulent à n’en pas douter !
Je l’ai déjà fait 2 fois sur demande de mes Gourmands! Bonne journée Barbara
je n’en doute pas
à demain +