Gâteau breton à l’abricot *
Gâteau breton à l’abricot
Bienvenue dans ma cuisine
…
Aucun ingrédient spécial dans le placard il suffit d’avoir de la confiture d’abricot
et si comme moi vous êtes dans le Sud et que vous n’avez pas de beurre salé je vous dis comment faire.
J’ai préparé un petit gâteau mais je vous mets (…) comment faire plus gros.
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Gâteau breton à l’abricotPour 4 (8) Croquants-Gourmands
– 90 g (150)de sucre
– 3 (5) jaunes d’œufs
– 180 g (300) de farine
– confiture d’abricot
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1 cercle ou 1 moule de 16 cm (20) de Ø, tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Ajouter les jaunes d’œufs un par un tout en fouettant.
Incorporer la farine et travailler rapidement pour obtenir une pâte homogène (elle colle un peu).
Tasser la moitié de la pâte dans le moule.
Étaler quelques cuillerées de confiture d’abricot, en arrêtant à 1 cm du bord.
Couvrir avec le reste de pâte (pas facile avec la pâte qui colle à la cuillère).
Lisser avec une spatule et strier à la fourchette.
(Vous pouvez dorer au jaune d’œuf moi je ne l’ai pas fait).
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Bien couvert le gâteau se garde 2 jours sans problème.
Il se déguste à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est délicieux a dit Mr CFG. Merci Mimm
Source et recette originale : Les délices de Mimm
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ce doit être délicieux avec la confiture d’abricots. J’en aurais bien mangé un morceau… Bises
Oui et c’est très vite fait! Merci Isabelle, bisous
Je suis ravie que la recette t’a plu ainsi qu’à Mr CFG 🙂 Bisous
Merci de nous avoir régalés! Bisous
En Bretagne on le trouve avec des pommes dedans ou de la confiture de pruneaux, j’aime aussi cette variante que tu nous proposes.
Pour changer un peu! Merci Viviane, bisous
joli gâteau bon fruit je ne reçois plus les news et des mails avec des recettes que j’avais ont disparus j’avais reçu la recette de la pâte brisée mais je ne sais plus de qui si ça te dis
une bonne soirée bisous
Coucou Guy, pour le moment la NL ne fonctionne plus j’espère qu’elle sera rétablie bientôt.
Pour l pâte brisée je ne sais pas ci c’est celle que tu cherches :
https://croquantfondantgourmand.com/pate-brisee/
Bonne journée, bisous
il est magnifiquement reussi felicitation , bravooooooooo belle soirée bizzzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty, belle journée, bisous
Un délicieux gâteau breton cela change des classiques, bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, bonne soirée
Superbe ! Il n’y a pas à dire ce que réalisé avec beaucoup de beurre c’est excellent ! Comment s’en priver ? pas facile… Ce gâteau me plait beaucoup beaucoup !! Merci michèle ! gros bisous.
Oui, une petite part de temps en temps juste pour se faire plaisir! Gros bisous Claudine
j’aime beaucoup le gâteau breton
et super idée l’ajout de l’abricot
‘(ps il se garde bien plus longtemps que 2 jours enfin si on mange pas tout avant !!)
et pour le beurre salé Michèle tu vas nous faire passer pour quoi on en trouve quand même ici (même si le plus souvent je fais comme toi j’ajoute au « doux » si j’en ai besoin car c’est pas dans nos « habitudes ») Bisous
Tu as raison, mais chez nous, il n’a pas fait long feu! Et pour le beurre salé, moi je l’utilise très peu alors je n’en achète plus. Bisous