Gorgonzola farci
Gorgonzola farci
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour mon repas de famille, j’ai voulu jouer l’originalité et présenter une terrine de Gorgonzola farci
à la place du classique plateau de fromages.
Gorgonzola, mascarpone, fruits secs,
l’œil s’est déjà réjoui à la vue de ces tranches qui ressemblaient à un nougat glacé.
Ensuite les amateurs de fromage l’ont tartiné
sur la baguette tourbillon et ont semblé bien apprécier…
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Gorgonzola farci
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 300 g de gorgonzola affiné
– 150 g de mascarpone
– 1 càc de miel liquide
– 20 g de noisettes entières
– 20 g de pistaches
– 20 g d’abricots secs moelleux
– Poivre du moulin
1 moule à cake de 17 cm x 6 tapissé de papier film en le laissant déborder
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Couper les abricots en petits dés.
Écraser le mascarpone avec le miel à l’aide d’une fourchette.
Le mélanger avec les dés d’abricots, les noisettes, les pistaches, et le poivre.
Retirer la croûte du gorgonzola.
En étaler la moitié dans le fond du moule, je l’ai un peu écrasé à la fourchette.
Napper de la préparation au mascarpone.
Écraser légèrement à la fourchette l’autre moitié du gorgonzola
et en recouvrir la garniture aux fruits secs.
Rabattre le film sur le fromage pour bien envelopper la terrine.
Mettre au réfrigérateur pendant une heure au minimum (je l’ai préparée la veille) (1).
Je l’ai présenté tout simplement coupé en tranches.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) il en restait 2 tranches que j’ai gardées bien enveloppées pendant 3 jours, sans problème.
Paroles de Gourmands : Un sucré-salé qui a été bien apprécié à ma table.
Source et recette originale :
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Parfait pour combiner fromage et dessert
C’est vrai, un délice pour celui qui aime le sucré-salé. Merci Béa
ça doit être délicieusement bon ! entre fromage et dessert
j’aime !
merci Michèle
bizzz et bonne fin d’après-midi
Tout à fait! Bonne journée Coco, bisous
Excellente idée Michèle 😉 J’aime beaucoup et je retiens pour à mon tour séduire mes convives du visuel et des papilles.
Bisous
Super! Merci Seb, bisous
ou on dirait du nougat bravo
et tout le monde a été trompé 🙂
on dirait un nougat ! j’adore ….
bises et bonne soirée
attrape-gourmand 🙂 Bisous Liliane, bonne journée
j’ai gouté du nougat de camembert la semaine derniere
c’est bluffant
bisous mie
effectivement. Bisous Marie
c’est original, on dirait un dessert !
manue 🙂
C’est vrai 🙂
Kikous, C’est vrai on dirai du nougat glacé !!!! C’est très original !!!! Je note cette recette !!!! Gros bisous doux… TA LOLO
Pour attraper ceux qui n’aiment pas le fromage 🙂 GBD ma Lolo
vraiment très sympa ton idée! bises
Merci Thithoad, bisous
Quelle idée originale !!! tu as dû bluffer tout ton monde ! gros bisous Michèle !
Effectivement, la surprise était là 🙂 Gros bisous Colette
Ah ! oui c’est vrai que ce n’est pas bien compliqué mais dis donc ça ajoute encore des calories le mascarpone !! 🙂 c’est une bien belle découverte en tout cas ! merci michèle ! gros bisous
Oui, il faut être raisonnable 🙂 Gros bisous Claudine
une belle idée pour remplacer le plateau de fromages, j’ai déjà réaliser le brie farci, a tester. bonne journée. bisous michèle
Un petit effet de surprise au moment du fromage… Bisous Michelle
C’est génial comme idée, cela remplace parfaitement le plateau de fromage.
Bisous
Un peu d’originalité dans le repas! Bisous Samia
hummmm, je salive, j’adore ce bon fromage
bisous
Rosa
J’en suis ravie! Bisous Rosa
Je vais bien la garder au chaud celle là – Mes prochain invités vont l’avoir
Bonne journée – Bisous
Super!! Bisous AM
Coucou, c’est vraiment la recette en trompe l’oeil, on dirait vraiment du nougat glacé. Sur que ça va plaire. Bonne journée et bisous ensoleillés.
D’ailleurs, tout le monde s’attendait à attaquer le dessert chez nous 🙂 Bisous Renée
excellente idée, je retiens on dirait du nougat
bisous
un vrai trompe l’œil! Bisous Catalina
Super original ! Bises
Merci Sev, bisous
bravo
Merci Barbara
je connaissais cette recette tu l’as parfaitement réussie bravo
Merci Barbara