Gratin de fenouils aux pommes de terre
Gratin de fenouils aux pommes de terre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Gratin de fenouils aux pommes de terre fait avec les provisions de mon panier
un jour où le soleil boudait un peu.
J’en ai profité pour cuisiner les pommes de terre et je les ai accompagnées
de ces jolis fenouils qui attendaient leur tour.
J’ai préparé le gratin un peu à l’avance et nous l’avons mangé tiède.
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Gratin de fenouils aux pommes de terrePour 4 Croquants-Gourmands
– 1 gousse d’ail
– 2 bulbes de fenouil (600 g)
– 100 ml de Noilly Prat (1)
– 1 kg de pommes de terre
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 300 ml d’eau
– 100 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 180°C
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Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Couper le fenouil en dés.
Ajouter les dés de fenouil et l’ail et bien remuer.
Ajouter le vin et le laisser s’évaporer pendant quelques instants sur feu vif.
Saler légèrement, couvrir et laisser cuire à l’étouffée pendant un quart d’heure.
Faire chauffer l’eau et y dissoudre la tablette de bouillon.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines.
En étaler la moitié dans le plat à gratin, saler légèrement et poivrer.
Saupoudrer de la moitié du fromage râpé.
Couvrir avec le fenouil braisé.
Étaler le reste des rondelles de pommes de terre.
Arroser avec le bouillon.
Poivrer, parsemer du restant de fromage râpé et arroser de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 45 minutes environ jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) à défaut, un vin blanc sec
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très bon!!
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Bonjour, je ne cuisine pas trop les fenouils, et n’avais aucune idée comment faire autrement que les faire sauter. Merci pour ce partage
Avec plaisir et les recettes de fenouil ne manquent pas sur le blog pour varier
https://croquantfondantgourmand.com/category/legume/fenouil/
un bon plat !
merci Michèle
bizzz et bon dredi
Merci Coco, bonne fin de semaine, bisous
oh j’ai loupé cette page hier
à tors!
je repasse car miam !
à bientôt Barbara
Et bien voilà une belle idée. Merci pour ce partage gourmand. Bisous
Merci Jacky, bisous
un joli gratin
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bisous
coucou très appétissant la famille adore le fenouil, au gratin ça le rend encore plus gourmand, bisous
Merci Isabelle, bisous
ça devait être bien parfumé avec le fenouil!
bonne journée
Oui, très bon!
Kikous, Je connais une mandoline qui va vite être étrennée !!! j’ai 2 fenouils….
Chouette !!! Mais pas ce vin ??? Gros bisous doux . TA LOLO
Pas grave, comme je le dis dans la recette, tu peux prendre un vin blanc sec. GBD
Oh j’adore le fenouil j’en ai eu 3 dans mon panier bio mais je fais cette fois si tester le tatin de fenouil une amie m’a dit que c’était extra. Mais je garde ta recette.
Bonne journée
Bisous
Chez nous, nous l’aimons sous toutes ses formes. Bisous Christelle
j’ai plus l’habitude de le marier avec la carotte le fenouil mais ton gratin aux pommes de terre avec me tente beaucoup aussi ! merci michèle de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
Il est vraiment très sociable et beaucoup de combinaisons lui conviennent 🙂 Bisous Claudine
miammm je me régalerai avec ton gratin..
Je n’en doute pas! Bisous
Je ne cuisine pas assez le fenouil car j’ai peu d’idées. Merci de m’en donner 🙂 Bisous Michèle
Tu n’as que l’embarras du choix chez moi
https://croquantfondantgourmand.com/category/legume/fenouil/
Bisous Martine