Houmous feta et citron *- Foodista challenge # 127
Houmous feta et citron
Bienvenue dans ma cuisine
…
Les recettes de Houmous ne manquent pas sur le blog
mais cette fois une petite variante avec cet Houmous feta et citron.
Pois chiches, yaourt à la grecque, feta et citron…
Un petit tour vers le Liban pour un régal qui a été très apprécié.
Et comme j’avais oublié la touche rouge demandée par Maïté
j’ai ajouté le drapeau sur ma photo.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Houmous feta et citron
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 500 g de pois chiches cuits et débarrassés de leurs peaux.
– 300 g de yaourt à la grecque
– 1 càc d’ail en poudre
– 100 g de tahini
– 1 càc de cumin en poudre
– 2 citrons non traités
– 2 càs d’huile d’olive
– 150 g de feta
– 120 g d’eau froide
– 1 pincée de piment en poudre
– sel & poivre du moulin
– persil ciselé
– graines de sésame
Le plus long est de « déshabiller » les pois chiches, après c’est tout simple! J’en ai pesé 500 g.
Râper finement le zeste des citrons et exprimer leur jus (j’en ai obtenu 12 cuillerées à soupe).
Dans le bol du robot déposer les pois chiches, le cumin, le yaourt, l’ail, le tahini le jus de citron.
Réserver une cuillerée de zeste pour la présentation et ajouter le reste dans le bol.
Mixer pour bien mélanger l’ensemble.
Incorporer la feta coupée en dés et l’huile d’olive.
Mixer pour obtenir une purée tout en ajoutant l’eau progressivement jusqu’à obtenir une consistance lisse et souple.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment.
Verser l’houmous dans un saladier, parsemer de graines de sésame, de zestes de citron, de persil ciselé et vaporiser quelques gouttes d’huile.
Servir tiède ou à température ambiante avec un assortiment de mezzés, des dés de légumes frais, du pain pita…
Vous pouvez garder le plat bien couvert pendant 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit mes invités du jour.
Source et recette originale : Léa du blog Tangerine Zest
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cet Houmous feta et citron
je participe au défi Foodista challenge # 127
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Laurence du blog Plaisir et Equilibre, marraine de l’édition #126
a proposé le titre à Maïté du blog Passeport pour la cuisine
Maïte a choisi le thème
“Un zeste de Liban – le citron dans les mezzés”
Liste des participant(e)s :
Irisa du blog https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/
Jawaneh
Jackie du blog https://www.jackiecuisine.com/
Labneh citronné menthe et zaatar
Michèle du blog https://croquantfondantgourmand.com
Houmous feta et citron
Laurence du blog https://plaisiretequilibre.com/
Fatayer aux épinards
Viviane du blog https://quoiquonmange.com
Chou fleur Mama Ganoush..
Ewa du blog https://leshorizonsdewa.canalblog.com/
Salade de fèves et pois chiches
Christine du blog https://pause-nature.over-blog.com/
Fatayers et salade de pois chiches
Catalina du blog https://www.leblogdecata.com/
Labneh au citron confit..
Maïté du blog https://passeportpourlacuisine.com/
Mezzés au citron
Liste des précédentes éditions
- Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins
- Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
- Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
- Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
- Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
- Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
- Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
- Virginie de Tea Time & Delicatessen
- Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
- Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
- Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
- Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
- Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
- Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
- Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
- Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
- Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
- Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
- Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
- Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
- Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
- Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
- Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
- Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
- Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
- Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
- Guy de guy59600 : Le chocolat
- Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
- Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
- Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
- Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
- Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
- Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
- Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
- Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
- Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
- Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
- Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
- Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
- Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
- Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
- Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
- Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
- Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
- Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
- Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
- Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
- Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette Italienne
- Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
- Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
- Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
- Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
- Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
- Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
- Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
- Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
- Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
- Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
- Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
- Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
- Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été.
- Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est.
- Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate.
- Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette.
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères.
- Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget !
- Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc.
- Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza.
- Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée.
- Dominique: La tarte dans tous ses états.
- Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans.
- Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois.
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika.
- Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon.
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations!
- Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween.
- Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
- Christine du blog Pause Nature : Les amuses bouches sucrés ou salés
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades salées ou sucrées
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium : Ce matin un lapin
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? :« Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner »
- Isca du blog La cuisine d’ici & d’ISCA : Le pesto
- Romain du blog Foodtrotter : Trois tartinades d’été
- Jackie du blog La cuisine de Jackie : l’abricot
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine :“Un zeste de Liban – le citron dans les mezzés”
Il me fait très envie ton houmous, j’adore ça !! Bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bisous
Un houmous délicieusement parfumé ! Très savoureux et dépaysant pour l’apéro.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, belle journée, bisous
Un régal à n’en pas douter! Bonne soirée! bisous!
Oui, le succès était là! Bisous Christine, belle journée
Un houmous à déguster sans modération pour moi !
Comme je te comprends! 🙂 🙂
Non seulement ce devait être bien bon mais en plus c’est un très joli plat.
Bisous.
Merci Mam’s, bisous
Je reviens te voir
Je suis marraine de la prochaine foodista, si tu veux participer
https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/2025/11/annonce-du-theme-foodista-challenge-128.html
Je vais voir ça tout de suite. Merci Irisa.
C’est original bravo ! bisous
Merci Christalie, bisous
Miam, trop trop bon ^^
Merci Mauricette, bisous
Hummm, de quoi se régaler à l’heure de l’apéro.
Belle soirée.
Merci Annick, bon après-midi
Oh la la ca a l’air trop gourmand !
Bisous bon dimanche
Merci Alicia, bon après-midi
Une belle version avec de la feta, un delice pour les papilles de tes invités. Bonne journée Michele bisous
Merci Michelle. Bon dimanche et gros bisous
Ton houmous doit être délicieux ! J’ adore !!
GBD. Ta Lo
GBD a Lau
Ton hummus est si appétissant et j’adore l’ajout de la feta cela le rend encore plus crémeux. Aussi, je veux bien croire que tes invités se soient régalés. Grosses Bises, ~Nessa
Un petit plus bien agréable! Bisous et bon dimanche Nessa
Miam, j’aime beaucoup le houmous et le mélange feta / citron doit être délicieux ! Merci pour ce voyage Michèle 🙂
Et merci à toi, c’est grâce à ton défi que je l’ai découvert.
tu nous ramènes en été, sous les arbres à l’heure de l’apéro qui prend son temps avec les amis, un délice ton hoummous
Oui, et le temps d’aujourd’hui me fait déjà regretter l’été 🙂 🙂
Un houmous bine tentant avec un bon pain pita je me serais régalée. Bisous Michèle et belle fin de semaine
C’est gentil, bon dimanche et bisous Jackie
J’adore moi aussi le houmous, quelque soit la version !
C’est toujours un régal!
très sympa et original avec de la feta
bisous
Merci Catalina, bon dimanche, bisous
En houmous, celui au citron est mon préféré, mais celui que j’achète ne contient pas de feta. Le tien doit être encore bien meilleur c’est une super association ! Merci Michèle, gros bisous
Merci Claudine, c’était délicieux! Bon dimanche et gros bisous
J’aime vraiment le houmous ! En plus d’être délicieux, c’est une tartinade bonne pour la santé…
Bon week-end à toi et merci pour tes belles recettes qui font la joie de ma tribu…
Merci Citrine, comme c’est gentil. Bon dimanche
J’adore le houmous mais c’est vrai que je laisse toujours mon amie libanaise l’apporter, cette version à la feta est très sympa ! Bon week-end, bisous
Et c’est facile à réaliser! Bisous Laurence.
jolie recette de tartinade , on aime chez nous aussi
bisous bisous
très bon week-end
Merci Coco, belle fin de semaine, bisous
Oh c’est tout ce que j’aime Michèle, je n’étais pas inspirée pour le jeu mais quand je vois ta recette, je me dis que j’aurais pu faire qch de ressemblant, c’est simple et super bon. Bravo, gros bisous
J’avoue que j’ai failli renoncer aussi, car je ne connais pas cette cuisine, mais finalement je n’ai pas regretté d’avoir participé. Gros bisous Martine
voilà un houmous bien crémeux
bonne journée
Et qui a eu du succès! Belle fin de semaine