Minestrone de tomates cerises-dentelles aux amandes
Minestrone de tomates cerises
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous vous attendiez à une soupe??
Surprise, c’est un dessert que je vous propose avec ce
Minestrone de tomates cerises,
Après le plateau qui se composait de
une soupe glacée de tomates
des Tartelettes à la tomate cerise
des verrines de tomates multicolores-chantilly de mozzarella.
un clafoutis aux tomates cerises.
Et bien sûr je n’ai pas oublié
les petits verres d’eau de tomate (clic)
Il fallait bien une petite note sucrée…
Regardez bien les tomates s’associent aux fraises
dans ce minestrone de tomates cerises
accompagné de dentelles aux amandes.
Pour 10 cuillères de minestrone
Sur ma paillasse :
La soupe de tomates-fraises :
– 100 g de tomates cerises
– 200 g de fraises
– 10 g de beurre
– 1 càs de sucre
– 1 càs de vinaigre balsamique
Les dentelles aux amandes :
– 20 g de beurre
– 50 g de sucre
– 40 g de crème liquide
– 15 g de farine
– 50 g d’amandes
Plaque du four couverte de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
La soupe de tomates-fraises :
Laver les tomates et les fraises.
Les sécher et les équeuter.
Les tailler en brunoise (j’ai laissé les tomates s’égoutter un moment).
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y verser les tomates et les fraises.
Saupoudrer d’une cuillerée à soupe de sucre et laisser cuire 15 secondes à feu vif.
Verser le vinaigre, mélanger délicatement et laisser cuire encore pendant 10 secondes.
Verser dans un saladier, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum (je les ai préparées la veille).
Les dentelles aux amandes :
Hacher les amandes.
Faire fondre le beurre sans le laisser colorer au micro-ondes ou à feu très doux dans une casserole
Retirer du feu, ajouter le sucre, la farine, la crème et les amandes.
Bien mélanger.
Former 20 petites tuiles sur la plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 10 minutes.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et décoller délicatement les tuiles en glissant dessous la lame d’un couteau.
Laisser refroidir.
Servir le minestrone accompagné de tuiles.
Il n’y a plus qu’à… se régaler.
Je propose ma recette à Stéphane
et au jury pour le défi du mois de juillet
clic sur le logo pour tout savoir
À propos de la recette :
J’ai préparé les tuiles en suivant la recette du livre et là… La tuile, La préparation s’est étalée, j’ai du la découper au couteau, ce qui n’était pas très esthétique.
J’ai donc recommencé en modifiant la recette.
Merci à mes Partenaires :
pour les 
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG qui a été le premier goûteur!
Source et recette originale : D’après
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Encore une super-idée : ce minestrone sucré tomate-fraise, il fallait y penser !
Surprenant et délicieux!
belles associations de saveurs, et merci pour cette belle recette pour ce défi du mois de juillet. bonne soirée Michèle, bises
Un petit dessert original et délicieux. Merci Michelle, bisous
Très original et terriblement tentant !!! Bisous Michèle
Merci Sev. Bisous
Aujourd’hui Michèle, tu n’auras droit qu’à un gros bisou !!!!
Et c’est déjà beaucoup 🙂 Gros bisous Colette
superbe cette idée de mélange tomates/fraises ça doit être bien delicieux et frais
excellent après-midi bisous
Je confirme! Bon après-midi Guy, bisous
Un dessert à la tomate? alors là tu me bluffes chère amie !
Je l’ai été aussi 🙂
Kikous, super original !!! il faudra essayer, fraises/tomates !!! gros bisous doux!!
Je me suis levée tôt pour nettoyer les volets du haut, mais il faisait déjà chaud à 7 h 30 !!!! alors je te dis pas quand j’ai terminé à 9 h 30 !!!! je suais à grosses gouttes mais les volets sont tout blancs. Gros bisous doux. TA LOLO
Toujours la grosse chaleur aujourd’hui, mais ce n’est pas moi qui m’en plaindrais! GBD ma Lolo
Une chouette idée ce minestrone…
Et c’est vraiment très bon!
ton plateau empli de bonnes choses est magnifique!!
Et ce minestrone de tomates et de fraises est surprenant mais j’y gouterai bien…
Bises
Merci Chris, nous avons apprécié chaque élément! Bisous
Tu as fait de ce minestrone un judicieux et gourmand petit dessert ! eh oui la tomate se mange aussi sucrée ! Gros bisous
Et oui, d’ailleurs c’est bien un fruit! Bisous Claudine
j’aime beaucoup ton association soupe froide parfumée tomates fraises et le croquant des tuiles amandes
bravo (visuellement aussi )
mais ici ça passera pas (que pour moi …)
Dommage! Bon après-midi Barbara
J’avoue que je n’aime pas faire cuire les fraises………….. à voir
Bisous
Pas grave, tu as tellement d’autres desserts aux fraises sur le blog! Bisous AM