Mini croissants au boudin blanc

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Encore une nouveauté avec ces Mini croissants au boudin blanc à savourer tout chauds.
De la pâte feuilletée, de la compote de pomme, du boudin blanc,
des petits feuilletés tout dorés à déguster à l’apéritif pour un repas de fête.
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Mini croissants au boudin blanc
Pour 16 pièces

– 1 abaisse de pâte feuilletée pur beurre
– compote de pomme
– 1 boudin blanc (ou 16 mini boudins)
– poivre du moulin
– 1 blanc (ou 1 jaune) d’œuf
– graines de pavot
– graines de sésame

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

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Je n’ai pas trouvé de mini boudins blancs, j’ai fait des petits bâtonnets dans un boudin de taille normale.

Dérouler la pâte feuilletée et la partager en 16 triangles (merci à ma fille pour le croissantier).
Déposer une petite cuillerée de compote sur a base de chaque triangle.
Déposer un bâtonnet de boudin et poivrer.
Rouler la pâte pour former les croissants en veillant à ce que la compote ne déborde pas.

Disposer les croissants sur la plaque sans les serrer.
Laisser raffermir la pâte au réfrigérateur pendant au-moins 20 minutes.
Dorer les croissants au pinceau avec du blanc ou du jaune d’œuf.
Saupoudrer de graines de sésame et de pavot.
Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.

Si vous voulez les préparer à l’avance et les congeler il faudra les laisser quelques minutes de moins, ils finiront de dorer quand vous les réchaufferez à four chaud.
Déguster bien chaud à l’apéritif.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, je les ai fait cuire 2 minutes de moins, de façon à pouvoir les réchauffer à four chaud au moment du repas.

Paroles de Gourmands : C’est nouveau? C’est drôlement bon! Merci Julia.

Source et recette originale : Julia – Cooking Julia

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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