Muffins façon pizza
Muffins façon pizza
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai découvert ces Muffins façon pizza chez Co qui les tenait d’Amandine.
Je n’ai pas résisté a les préparer pour l’apéritif du prochain repas familial.
Il est resté un peu de pâte et en plus des mini muffins que j’ai mis au congélateur pour le futur apéro,
j’ai pu préparer 3 gros muffins que j’ai servi en entrée avec une salade.
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Muffins façon pizza
Pour 30 mini muffins et 3 muffins
Le coulis de tomate :
– 1 petit oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate
– 1 branche de thym
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Faire blondir l’oignon et l’ail dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la pulpe de tomate et la branche de thym.
Saler et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
Retirer le thym, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
Réserver.
Les Muffins façon pizza
– 150 g de jambon en tranche épaisse
– 1 bol de coulis de tomate
– 200 g de farine
– 1,5 càc (8g) de levure chimique
– 100 g de lait
– 75 g d’huile d’olive
– 3 œufs
– 100 g (60 g + 40 g) de comté râpé
– brindilles d’origan
– olives noires
– sel & poivre du moulin
empreintes à mini muffins et à muffins
Préchauffage du four à 180°C 
Couper le jambon en petits dés.
Mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y déposer le lait, l’huile et les œufs.
Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer 60 g de fromage râpé et les dés de jambon.
Saler (sel aux herbes pour moi), poivrer et bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes aux ¾ de la hauteur et verser le reste dans 3 moules plus grands.
Verser sur chaque muffin, une petite cuillerée de coulis de tomate.
Éparpiller quelques feuilles d’origan et saupoudrer avec le reste de fromage.
Déposer sur le dessus un éclat d’olive.
Enfourner pour 20 minutes pour les mini et 30 minutes pour les gros muffins.
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Laisser refroidir sur une grille.
J’ai enfermé les minis dans une boîte avant de les mettre au congélateur.
J’ai servi les autres en entrée avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : c’est joli et c’est bon!
Source et recettes originales :
– Co se marre en cuisine
– Amandine Cooking
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Françoise –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Un délice, à refaire sans hésitation…
Super! Merci Nathalie
Super pour un apéritif !
Je passes te souhaiter un bon week-end avant de partir au boulot !
Bisous de nous deux
Merci Choupette et bisous à vous deux
Hummm j’en croquerai bien
Merci So, bonne journée, bisous
Coucou Michèle. Je ne suis pas très assidue depuis un moment, mais je viens quand l’envie est là. Tes muffins « pizza » sont tout à fait épatants. Je suis sûre qu’ils plairaient à ma tribu. Gros bisous
Ne t’inquiète pas, on fait comme on peut! Bisous
Vraiment très sympa pour l’apéro
Bisous
Merci Isabelle, bisous
génial, merci ma belle gros bisous
Gros bisous Pat
Coucou, j’espère que tu vas bien ^^ Superbes ces muffins, j’adore cette idée pour l’apéro !! bisous!
Merci beaucoup, bisous
idéales pour l’apéro
bisous
Bisous Catalina
Quelle belle idée ! Je te la pique pour la faire rapidement. J’ai des olives noires entamées au frigo. Bisous Michèle
Avec plaisir, bisous Séverine
alors ça il faut que je teste rapido
Merci pour le partage
Bises
Sonia
Bisous Sonia
hum des bouchées bien parfumées pour l’apéritif, bonne journée Michèle bisous
Gros bisous Michelle
de jolis muffins avec l’apéro sur la terrasse par ce superbe temps
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Kikous, ils sont tout mignons !!! et ont l’air tout moelleux !!! Une bonne idée apéro…
gros bisous doux. TA LOLO
gros bisous ma Lolo
Vraiment très sympa ces muffins !
Merci Sandrine, bonne journée
Une recette qui me plait bien pour une soirée avec une bonne salade verte.
Merci Michèle et bonne semaine
Super, bonne journée Christine
Trop chouette cette idée. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bonne journée, bisous
Une très belle idée comme toujours chez toi Michèle
Gros bisous
Merci Martine, gros bisous
Wahou, extras tes muffins pizza Un vrai petit régal ! Bises
Merci Mauricette, bisous
Sait délicieux !
Bon lundi
Merci Vanni, bonne journée
Ils me plaisent énormément ces muffins ! Du coup je les mets de côté, ils seront parfaits pour un soir de semaine ! Bonne journée bises
Super! Bonne journée, bisous
J’ai déjà fait ces muffins et je confirme c’est extra il avait eu beaucoup de succès
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous