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Endives Confites recette rapide Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine Ce matin une petite recette rapide avec des endives. Encore une fiche de mes « archives » que j’ai revue et corrigée à mon goût . Endives confites Pour 4 Gourmands : – 1 kg de petites endives – 100 g d’huile d’olive – 2 échalotes […]
Timbales aux endives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous aimons beaucoup les endives crues ou cuites. Cette recette était depuis longtemps dans mes classeurs, je l’ai donc ressortie pour vous présenter cette nouvelle façon de les déguster. Ces timbales accompagnent parfaitement un steak, un rôti de veau ou de bœuf ou encore […]
Biscuit à l’huile d’olive avec sa crème Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ma fille nous a fait découvrir ce gâteau il y a quelques temps et comme je voulais lui montrer que je pouvais le faire aussi, j’ai voulu vous le présenter. Nous l’avons beaucoup apprécié. J’ai utilisé l’huile d’olive envoyée par […]
Poulet à la libanaise Cette recette a été postée par Amal il y a quelques jours. Dès que je l’ai vue, je savais quelle serait très vite sur ma table. Et comme j’ai bien fait : Merci Amal d’avoir donné les équivalences pour les épices libanaises, nous nous sommes régalés. J’ai préparé la marinade la […]
Opéra de Janvier Une longue histoire à raconter sur ce gâteau. Je l’ai fait 2 fois en une semaine. La première fois j’ai doublé les proportions car le biscuit m’a paru tellement petit que je n’aurai pas osé le présenter à ma tablée. Je suis arrivée en fin de compte à un résultat fort décevant […]
Poulet à la moutarde à l’ancienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai relevé cette recette de Poulet à la moutarde à l’ancienne il y a des années lors d’une émission Télé, mais ne me demandez pas laquelle. Je l’ai arrangée « à ma sauce ». Poulet à la moutarde à l’ancienne Pour 2 Croquants-Gourmands […]
Galette à la frangipane Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Galette à la frangipane pour tirer les rois. Il faut que je me dépêche car le mois de janvier est déjà bien avancé. . Galette à la frangipane Pour 6 à 8 Gourmands Pâte feuilletée : – 200 g de farine – […]
Filet de bœuf en croûte de champignons Il y a longtemps que je n’ai pas fait de filet de bœuf en croûte et j’ai égaré ma recette (et oui, je sais, je perds la tête). J’ai trouvé sur le site Fureur des vivres une recette de Gilles Bettiol, chef du restaurant le Montrognon à Cournon […]
Crème de chou-fleur à la Du Barry Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Crème de chou-fleur à la Du Barry, pour une envie de manger un potage bien chaud. Je l’ai trouvée dans mon livre de SAEP. La Du Barry devait adorer le chou-fleur, à moins que ce ne soit Louis XV, […]
Cake Italien Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quand je vous aurai dit que j’ai pris ce Cake Italien chez Éryn, vous saurez tout de suite que c’est un délice. J’ai suivi à la lettre sa recette ainsi que ses conseils. Seul écart, j’étais persuadée d’avoir du Marasquin, et j’ai eu beau fouiller […]