Pains spirales au lait ribot
Pains spirales au lait ribot
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.
Pour éviter de sortir, j’ai beaucoup « boulangé » pendant cette période de confinement
mais ces petits Pains spirales au lait ribot, trouvés chez Sarah
attendent dans mes brouillons depuis un an, allez savoir pourquoi?
Pain ou brioche? Ils sont tellement tendres, tellement bons
qu’on croirait de la brioche et qu’on les mange par gourmandise.
Ils accompagneront aussi bien les plats que la charcuterie ou le fromage!
Et pour ne rien gâcher, ils sont très faciles à préparer et se congèlent sans problème.
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Pour 11 Pains spirales au lait ribot
– 1,5 càc (8g) de sel
– 25 g d’huile d’olive
– 330 g de lait ribot (1)
– 150 g de farine T 45
– 1,5 càc (5g) de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraiche
– 350 g de semoule fine
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Pas de préchauffage du four
.
Vous pouvez préparer vous-même le lait ribot en allant voir par ici.
Mettre dans la cuve de la MAP (2), le sel, l’huile et le lait ribot (1).
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Ajouter la semoule.
Lancer le programme « pâte seule » et le laisser se dérouler jusqu’au bout (1h20 environ).
Sortir la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer doucement.
Partager en 11 pâtons de 80 g environ (3).
Étaler la pâte à la main puis la rouler en boudin.
Enrouler chaque boudin en spirale, comme un escargot et le déposer sur la plaque.
Faire des entailles sur le tour à l’aide de ciseaux.
Badigeonner d’un peu de lait ribot (ou d’œuf), au pinceau et éparpiller
quelques graines de pavot ou de sésame si vous voulez.
Enfourner à four froid réglé sur 200°C 
pendant 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Dépêchez-vous d’y goûter avant qu’ils ne disparaissent!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) À remplacer par du lait normal si vous n’en avez pas.
(2) J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
(3) Plus ou moins gros suivant votre préférence.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Sans problème
Paroles de Gourmands : Un vrai régal! Merci Sarah.
Source et recette originale : Le sucré salé d’Oum Souhaib
Dans la cuisine de
1&2 – Marie-Christine G – 3 – Nath09 – 4 – Monique N –
1 – Vanni –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de avril
Clic sur le logo
Merci beaucoup pour le partage, j’ai de suite été séduite par le façonnage, je les ai réaliser très vite, ils sont très bons ! la semoule apporte du moelleux, des petits pains qui ont plu par la forme et par le goût.
Une recette que je referais sans hésiter, et que j’ai publié aujourd’hui sur mon blog
Bonne journée
Vanni.
Je viens de les voir, il sont superbes! Merci Vanni, nonne soirée
Trop gourmands !
Merci Lic.
Avec de la semoule cela doit leur apporter un petit goût bien particulier. Ils sont très jolis.
et très bons!! Merci pour ta visite
Jolis pains bien dorés comme j’aime. Bisous
Merci Assia, bisous
Bonjour, mais tes pains sont juste wahou!! j’adore!! il faudra que je pense à acheter du lait ribot, je le prends en petit format car pas l’habitude de ce prpduit. Superbes ces petits pains, vraiment!
Moi, je ne peux plus m’en passer 🙂 Merci Vanessa
hummm, ils ont l’air drôlement bon et terriblement moelleux !!!
Je confirme 🙂
Rhooo … je suis au régime …
Belle fin de journée et douce soirée !
Bisous de nous deux Papoune
Oh mince! Courage!! Bisous à vous deux!
de très jolis pains biens moelleux
une bonne nuit bisous
Merci Guy bonne soirée, bisous
magnifiques tes pains
bisous
Merci Catalina, bisous
Qu’est-ce qu’ils sont beaux ! Ils font drôlement envie … si on arrive à trouver de la levure, on va s’y mettre mais c’est pas gagné … Bisous Michèle
Vivement que tout redevienne dans l’ordre 🙂 Bisous Séverine
des très jolis pains maison, merci du partage. bonne journée Michèle, bises
Bonne soirée Michelle, bisous
Moi aussi je boulange beaucoup en ce moment … Tes petits pains sont beaux comme tout, très gourmands et parfaits au petit déjeuner, je note ! Bisous Michèle
Bisous Brigitte
Il y a des chances que je les fasse en fin de semaine. Ils sont magnifiques. Bisous Michèle
Super! Bisous Jackie
Oh qu’elles sont magnifiques
Merci Sofia
hummm ces petits pains ont l’air bien moelleux. miamm
manue
et ils le sont!
De beaux petits pains
Bonne journée bisous
bisous Christelle
effectivement parfait pour le petit déjeuner!!
bonne semaine
Merci Thithoad, bonne journée.
Kikous, il me faut vraiment quelques cours de bonlang. !!!!! Mais il va falloir attendre encore…..
Ils sont magnifique tes petits pains !!!! Gros bisous doux !!! TA LOLO
Bisous Lolo
Hmm j’en prendrai bien 1 ou 2 !! Bisous
Et je partagerais volontiers avec toi!
Mmm effectivement ces p’tits pains paraissent très, trop bons, on a qu’une envie, en chiper un !
Belle journée. Bizh. Viviane
Bon après-midi Viviane
Un bon petit déjeuner ! un seul petit pain ne doit pas suffire ! ils sont trop trognons et probablement bons au lait ribot ! Gros bisous Michèle
Délicieux! Bisous Claudine
Mes talents pour la boulange étant NULS, je passe mon tour pour cette recette – Avant je faisais directement le tout dans la MAP, mais elle m’a lâché – Bonne journée – Bisous
Dommage! bisous AM
Chouette idée ces pains au lait ribot !
Merci Sandrine
Bonjour Michèle, il sont bien beaux ces petits pains ! Encore une jolie recette que je partagerais bien avec ma tribu….mais plus tard !
Tu utilises souvent du lait Ribot, quel en est l’avantage ? Merci d’éclairer ma lanterne.
Bonne journée !
le lait ribot donne une pâte plus moelleuse. Bon après-midi Citrine
Pour la boulange je ne suis pas douée..chaque fois que j ai entrepris de faire une brioche ou du pain c est raté..mais je dois avouer que ces petits pains sont supers beaux. Et ils font envie.
Merci,Michèle.
Bisous et bonne journée
C’est vrai que ce n’est pas évident au début, mais après quelques échecs, on y arrive! Bisous Sandrine
coucou Michèle
ils sont mignons et doivent très bons ces petits pains, miam !
bisous et merci pour ce partage
Délicieux! Bisous Coco
ils sont trop beaux tes pains ! j’adore 🙂
bon début de semaine..
ici l’école à la maison reprend aujourd’hui… je reprends mon rôle de « maîtresse par intérim »…
bisous
Oui, je connais chez mes enfants c’est comme ça aussi! Il faut avoir plusieurs casquettes maintenant! Bisous Yolande
Comme ils sont beaux tes petits pains Michèle. Bonne semaine à toi et gros bisous
Merci Martine, gros bisous
superbes bravo
Merci Barbara